№6 тайна: дълбока мазнина за пържене за предпочитане е да изберете изискан царевица, маслини, фъстъци или слънчогледово масло. Това се отразява на вкуса на крайния ястие. Често се използват мазнини от домашни птици или свинско месо. Secret.
За пържене мазнини е за предпочитане избран рафинирано царевично, маслинено, фъстъчено или слънчогледово масло. Това се отразява на вкуса на крайния ястие. Често се използват мазнини от домашни птици или свинско месо.
Масло се нагрява до състояние на кипене. Когато малките мехурчета започват да се появяват, поставете котлетите. Фрай те се нуждаят от продължение на 3 минути, до златисто кафяво. След това те трябва да се изпрати в предварително загрята фурна (200 градуса) до състояние на готовност за 10 минути. За равномерно печене масло трябва напълно да покрива Пати.
Да не се използва за пържене Cream маргарин или масло, тъй като високата температура, те ще бъдат изгорени. Уверете се, че мазнините от резервоара не ще протече.
До месото е готово във фурната, да направи това пържени картофки или в selyanski. Ще я представя като гарнитура към котлети.
Пиле Киев: Опростена рецепта костилка
Съставки (за 2 банички):
- Пилешко филе - 2 бр.
- Масло - 100 грама
- Яйца - 2 бр.
- Копър - 50гр
- Брашно - 50 гр
- Breadcrumbs - 150 г
- Сол и черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене - 1л
- Веднага прави плънка за кюфтета от масло, сол и копър, копър предварително измиване и суха.
- Разбърква се добре, образуват колбаси, с фолио и го изпраща във фризера (20-30 минути).
- По това време, измийте и подсушете леко пиле. След това изрежете tenderloins и големи парчета правят точни съкращения и да се разшири под формата на книга.
- Отблъсквай леко и подправете със сол и от двете страни. Използвайте пластмасова обвивка, за да филетата от междучасията.
- Замразени нарязани масло наполовина и разпространение на центъра на всяко парче. Покрийте с малки филета.
- Внимателно увийте от всички страни, като ролки зеле. Уверете се, че не е имало пропуски навсякъде. Банички трябва да получават разширената форма.
- публикувайте ги във фризера за 10-15 минути.
- По това време, в отделен контейнер, поставете брашното, яйцата (да ги победим със сол), галета.
- Извадете котлетите от хладилника, се потапя хартиена кърпа. След това започнете паниран. Последователно от всички страни първо потапяне в брашно, след това в яйца и галета. Тази процедура се повтаря отново. Не забравяйте, че двойна панировка е надеждна защита срещу изтичане на масло.
- В дълбок тиган или контейнер Kazanok, налейте масло, то се загрява до състояние на кипене и се готви банички в продължение на три минути, за да се образува кафява коричка. Загрейте фурната до 200 градуса и да ги подготви за още 10 минути.
Сервирайте пиле Киев гореща със зеленчуци, пържени картофи или ориз.
В допълнение към масло в пълнежа може да се сложи сирене, гъби, яйца. Блюдото се счита за правилно получава, ако разрезът следва от бургери масло, което дава съда уникален вкус и сочност.
Свързани статии