Хърватска - страната на кръстовището на различни култури. Поради това, традиционната кухня на тази страна е разнообразна. Днес ние разкажа за най-известния хърватски кухня, която е да се опитаме всеки турист.
Национална кухня - важен елемент от културата. В Хърватия, че е доста уникален феномен, като кухнята на тази страна е погълнала най-доброто от различните страни - Италия, Унгария, Австрия, Турция, но в същото време остава физическо лице. Едно пътуване до Хърватия няма да бъде достатъчно, за да се направи оценка на всички кулинарните изкушения, толкова много искам да се върна отново тук. Тази страна е буквално създаден за гастрономически туризъм.
Хърватска кухня условно е разделена на две климатични региони: Централна - Загреб, Славония - и Адриатическото крайбрежие - Истрия, Далмация, Дубровник. Адриатическото крайбрежие е известен със средиземноморска кухня, която има особена италиански акцент. Много е вероятно да се обжалва пред феновете на леката и здравословна храна, като основните й продукти са риба, морски дарове, грозде, вино, диви растения и различни подправки.
Най-известните хърватски рибни ястия е brodet, което да се използва за храна на бедните. Това е супа от различни разновидности на риби - костур, лаврак, риба тон, змиорка. За местните жители brodet - просто ястие, че се готви морски дарове остатъци. На остров Корчула шега да се готви за недвижими brodet, ние се нуждаем от голяма тенджера, зехтин и силен човек. Фиш за дълго време яхния с лук, зехтин, подправки и вино. След това идва ред на силен човек: пан покрива с капак и се разклаща в продължение на дълго време. Това е да се гарантира, че рибата се отделя от костите, а самата съда е меко. Като гарнитура да brodetu хранени ориз или паста.
В Хърватия, вие определено трябва да опитате черния ризото. Това ястие е направена от ориз и морски има такъв странен цвят се дължи на мастилото от сепия. Въпреки това, не се страхувайте: светлата вкуса на калмари, миризма на риба и малък орех завършек много малко хора са безразлични.
Всеки турист трябва да посети в залива край село Мали Стон - Хърватска основната стрида място. Вече има много години култивирани миди и стриди са най-добрите в Европа. Това се дължи на факта, че морето около Мали Стон е наситен с минерали - това прави вкуса на стриди наистина е несравним. Тук те се приготвят по много различни начини: пържен пържени, печени на скара и се добавя към супи.
В региона на Централна е доминиран от Западна и Източна кухня (турски, арабски, унгарски, австралийски). Тук можете да се насладите на вкусни ястия с месо. Пек от Далмация да се опитаме всеки турист. Това ястие е комбинация от месо, подправки и зеленчуци се готвят във фурната. Продуктите, поставени в голяма кръгла чугунена тенджера, покрийте с капак и нажежена до червено за дълго време поставя в пещта. По този начин, докато месото се пържени, задушени и импрегниран с зеленчуков сок. Ястията се сервират на масата в тигана. Пече се препоръчва да се измива с местна бира.
Разбира се, в Хърватия трябва да се опита на пушена шунка. Това шунка, който за първи път е пушено през въглен и след това изсушен на слънце на слънце и морски вятъра. Той е считан за най-добрият национален месо ястие от Хърватия. Прошуто сервирана тънко нарязан на табелката със сирене, лук и маслини.
От мезета определено трябва да опитате сирене Паг. Вкусът му не отстъпва на най-известните сирена на Франция, тъй като той се подготвя за старата техника на приготвяне на сирене от най-добрите овце мляко.
Kulen - известен традиционни хърватски закуски. Това наденица направена от мляно свинско с добавянето на голямо разнообразие от подправки и червен пипер, който дава особен цвят Kulen.
Хърватия е също добре подготвени десерти. Един от най-известните е Dubrovačka Росати - ястие, наподобяващ крем брюле. Тя е изработена от древна рецепта, с добавка на алкохол от рози «Розалин». С този десерт е свързана интересна история: преди няколко години, хърватският Съюза на готвачи са сериозно загрижени за факта, че много готвачи нарушават класическата рецепта, добавяйки, за лечение на стафиди и ядки. По този начин, асоциацията е гарантирала, че десерт Dubrovačka Росати бе включена в списъка на хърватската кулинарно наследство. Така че сега страната по всяко ресторант можете да се насладите на една древна хърватски ястие, приготвени на класическата рецепта.
Известно е също торта Slave - традиционна хърватска десерт, който бе изготвен от монахините от манастира на св. Антоан още през далечната 1177. Рецепта за торта е известно само на няколко жени, които живеят на остров Раб. Преди това тя може само да опитате богатите, но днес всеки турист може да се насладите на този прекрасен десерт.
Ние говорихме за най-известния хърватски кухня, но не забравяйте, че във всеки град туристите могат да предложат много страхотни ястия, които не са били отбелязани от нас, но и достоен за внимание.
Свързани статии