Всеки човек трябва периодично да се яде храна за риби, тъй като тя е източник на ценни вещества и микроелементи. Най-лесният начин за готвене - пържене. Но понякога тя иска да добави нещо специално за това ястие. В този случай, дойде в сос помощ за риба на скара.
При какви могат да бъдат хранени риба?
Там не е един рецепта, подходяща за различни видове риби. Сос могат да бъдат получени с помощта на различни компоненти.
В Мексико, рибата се сервира в пикантен доматен сос, във Франция - в кремаво, Япония - соя, а ние сме свикнали повече да ястия в крем съпровод.
Но освен тези спадове може да се приготви в безброй други, защото рибата пасва идеално на следните продукти:
- лимон;
- бяло вино;
- плодове, по-специално, боровинки;
- гранати;
- гъби;
- зелени;
- кисело мляко и т.н.
Помислете за най-популярните варианти на готвене сосове за риба.
Млечните сосове
След това, в зависимост от плътността на заквасена сметана, добавете малко брашно. Минута по-късно, се налива чаша заквасена сметана. Добавете копър и изключите топлина. Заквасена сметана може да бъде доведен до готовност запечени риба или да го представи отделно, добавете чесън на вкус.
Сос с гъби е идеален за скара червена риба. Основата може да се направи от бешамел, което само по себе си напълно подходящ за такива ястия. Но по-интересно рецепта е както следва. Ситно котлет лука и го запържваме в масло в тиган.
Добави тънка пластина от гъби, да доведе до златисто кафяво. Ако абсорбира всички маслото. Добавете малко и запържете гъбите с брашното. Тогава тънка струя влиза крема. Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и отстранете от огъня.
Друга рецепта - риба на скара със сирене, сос от сметана. Тя се приготвя с добавянето на синьо сирене с плесен. Да започнем с това, топлина сметана. Добавете кубчета сирене и го стопи в крема на водна баня.
Ако искате да се сгъсти соса - това се поръсва с брашно. Не подправки, които не са необходими, дори и сол. Тази рецепта е идеален за червена риба и треска.
доматен сос
най-добрият вариант за бяла риба - тя се готви в доматен сос. Не е зле в вкус и домати в крем ястие. Този сос е особено деликатен и в същото време плътен вкус.
Много вкусно се пържена риба в пикантен доматен сос. За да направите това, можете да вземете пресни домати. Те трябва да бъдат обелени, че е желателно да се отстранят и семена. Ако такъв продукт не е в наличност, можете да направите сос от доматен сок, кетчуп или тестени изделия.
Фрай рибата да се изчервявам на силен огън. След запълване на тиган с доматен сок, така че да обхванат парчетата на половина. Покрийте и оставете да се задушава. В края, добавете чили, традиционни подправки и могат да бъдат поръсени с риган.
По-мек и пикантен вариант за готвене на храна в доматен сос, чили приложение намалява до минимум. Ситно котлет лука и го врят в масло. Запълнете го с доматен сок, добавете подправките и италиански билки. Изпарява на слаб огън около една трета. В края добавете червен пипер.
Също така в версия домат ще дойде по-удобно, и подправки като джинджифил, индийско орехче, червен пипер, кориандър, чесън, копър и магданоз. Тези превръзки могат да бъдат получени както от консервирани храни и пресни.
Можете да добавите чушки, или ако искате остроумен - маса на чили. За повече острота дам пресен джинджифил и чесън. Пожар сос се получава с комбинация от черен пипер със сладки съставки. Колкото повече захар, толкова по-изгарянето ще превръзка.
зелен сос
Зелени сосове, често подготвени въз основа на крем с добавка пикантни листа и стъбла. Ако версията на крем ви липсват вкус, добавете зелените. Например, добавете копър в гъбен сос за сьомга.
Не е лош вариант - магданоз и босилек. Идеалното решение - естествено кисело мляко с билки. Тя се сервира студено.
Shermula сос рецепта за пържена риба: запържваме кимиона и кориандъра, котлет. Peremel кориандър и магданоз, добавете земята подправки, сол, черен пипер, червен пипер, лимонов сок. Arch много чесън и зехтин.
Други интересни рецепти
Има някои интересни варианти на сосове. Например, риба на скара в мед соев сос. В купа смесете мед и соев сос в съотношение 1: 4, добавете малко лимонов сок. Мариновайте рибата не е по-малко от 4 часа.
По това време, докато тя се скара, заливаме марината остатъка в тенджера и топлина. Ако течността е малък, добавете още соев сос, мед и малко вино. Изпарява се до около половината. Dish на червен сьомга в соев добавка - голям празник ястие.
Риба пържена с Бери сос се подготвя най-вече с червени боровинки, боровинки или червено френско грозде. За да направите това, трябва да се смила плодове през сито, добавете към тях малко по-малко захар, нишесте и лимонов сок. Всички предварително подгряване на печката, и арката на мед готов да бъде обслужен.
Рецепта нар сос narsharab отнася до азербайджански кухня. Почистете семена от нар и ги загрява в тиган, натискането tolkushkoy сок. След това се оттича и да загрява до изпаряване около една четвърт от течността. Добавете босилек, кориандър, малко канела, сол и черен пипер. Можете да го месят в соев сос.
Lemon сос рецепта като предишния, но само на 1 лимон. Натиснете го със сок, добавете виното, меда, малко вода и леко се изпари. След това се сгъсти нишесте, сезон и добавяне на паста от мента или маточина. Разбъркване соса, дръж се за затопляне на още една минута. Това е идеален сос за пържоли акула.
Сос рецепта на базата на вино е много проста. Отцедете сок в тенджера, в която печени риби, добавете вино, подправки и се изпарява, докато дебели.
Всяка една от тези рецепти - сравнително проста ястие. Но това е в домати, сметана или соев сос риба разкрива вкуса си на максимум. Един от тези спадове трябва да бъде придружено от готови пържена риба пържоли или се опитват да подготвят свой собствен уникален версия.
Свързани статии