- За заквасена сметана сос:
- - 200 г крем с 20%;
- - 1 кисели или осолени краставица;
- - 1 ч.л. настъргана лимонова кора;
- - 2 скилидки чесън;
- - 20 г копър;
- - сол;
- За картофи сос:
- - 3 картофи;
- - 4 скилидки чесън;
- - 120 мл зехтин;
- - 30 мл бяло вино оцет;
- - сол;
- За крем сос от сирене с гъби:
- - 5 средни гъби;
- - 1 лук;
- - 200 мл 10% Несретник крем;
- - 100 грама от синьо сирене, например, Dorblu;
- - 60 гр масло;
- - 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
- - 1/3 чаена лъжичка индийско орехче и се суши мащерка;
- - сол;
- За доматения сос:
- - 500 г домати;
- - 120 мл вода;
- - 1 люта чушка;
- - 20 грама магданоз;
- - 1 ч.л. кориандър;
- - 3/4 ч.л. сол;
- За лимонов сос:
- - 200 мл растително масло;
- - 50 мл лимонов сок и бял винен оцет;
- - 2 ч.л. захар;
- - 1 ч.л. сол;
- - 1/2 чаена лъжичка смес чушки.
Подгответе търг заквасена сметана сос за риба на скара. Нарежете краставицата на малки парченца и го търка на ренде. Обелете скилидки чесън и се смила в хаван или специална преса. Ситно котлет копър, първо да се отърве от своите клонове на дебел стъбла. Поставете зеленчуците и билки в крема, сезон със сушени или пресни лимонови кори, сол и размахване разбийте добре.
Направете оригинален картофи сос за пържена риба. Внимателно ototrite картофи от замърсяване, потопени във вряща подсолена вода и се вари, докато готвят в кожите им. Дайте Roots да изстине, внимателно почистете tolkushkoy на кори и пюре грудки или пасатор, така че няма бучки. Безплатно от обвивката на чесън, смаже никакъв начин в пулпата и добавете пюрето. това се разрежда със смес от зехтин и оцет на вкус и dosolit.
Слага се на вкусна крем сос от сирене с гъби пържени риби. Изсипете маслото от тигана, където пържене на риба в тенджера и пуснати на умерен огън. Премахване на "риза" с лук, го нарежете на кубчета и пържете до златисто. Нарежете гъбите по дължина на плочата, разбърква се в лука и се готви за още 5-7 минути. Постепенно се въвеждат в масло, нарязани филийки, крема сирене и благородна. Варете соса, докато тя придобива вискозна консистенция. След това поръсете с черен пипер, индийско орехче, мащерка, сол и ако е необходимо.
Пригответе пикантен доматен сос за риба на скара. Сгънете квартали домати в саксия, налейте вода и оставете да заври на силен огън. След намаляване на температурата до ниска от зеленчуци и оставете да къкри за 15 минути. Охлажда се получената полутечна маса и го търка от близо око сито. Почистете люта чушка от семена, решетка, каша с кориандър и сол и се смесва с доматено пюре. Изсипете обратно нарязан кориандър и малко повече сол, ако това не е достатъчно.
Свържете прост лимонов сос за пържена риба лимонов сок и оцет в стъклен буркан, vsypte сол, захар и черен пипер и се оставя под капак, докато сухи продукти се разтварят. Изсипва се в купа с растително масло, то се затваря плътно и се разклаща няколко пъти.
Свързани статии