В боб нахут вкусни, подобна на ядка вкус и мазна консистенция. Те са отличен източник на протеин, който е на Ваше разположение през цялата година, тъй като зърната се съхраняват в сухо състояние.
Тези зърна доста разнообразни - те са неизменна съставка на много страни от Близкия изток и индийски ястия, като например хумус, фалафел и къри. Мнозина вярват, че мацката може да бъде много бежово, но това е подвеждащо, тъй като има и други опции за цвят - черен, зелен, червен и кафяв боб.
Нахут съдържа в състава си на повече от осемдесет (80!) На хранителни вещества.
Ползи за здравето
нахут е незаменим източник на холестерол-понижаващи влакна, тъй като повечето други зърна.
Тя ви предоставя практически без съдържание на мазнини и по този начин много високо качество протеин.
отличен източник на минерали, а именно молибден, което е задължителен компонент на ензима, отговорен за неутрализиране на вредни консерванти обикновено добавени към крайните продукти.
стабилизира нивата на кръвната захар.
Неразтворими фибри не само предотвратяват запек, но също така помага за предотвратяване на стомашно разстройство.
Специално за жени
Нахут ще ви даде енергия, помага за попълване на запасите от желязо. Жените по време на менструация, когато тялото изпитва недостиг на желязо, яде нахут е добра идея, особено, тъй като, за разлика от червено месо (друг източник на желязо), тези зърна са с ниско съдържание на калории и почти без мазнини.
Желязо - неразделна част от хемоглобина, който пренася кислорода от белите дробове до всяка клетка в тялото си. И не забравяйте: ако сте бременна или кърмите детето, вашите нужди желязо се увеличат.
Растежът на децата и юношите също изисква повишено натрупване на желязо в диетата.
Превенция на сърдечно-съдови заболявания
Научните доказателства сочат, че консумацията на боб, като нахут, сериозно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и техните сериозни последствия като инсулти и инфаркти.
Нахут и холестерол
Изследванията показват, че включването на мацка грах боб в храната значително намалява общия брой на холестерол, особено "лош" холестерол.
Практически съвети:
Редовно заети нахут може да помогне за по-ниска "лошия" холестерол. Добавете ги към салати, да ги ползват под някаква друга форма, например под формата на хумус, нека бъдат в центъра на вниманието, като основен компонент на вашия гарнитура.
Манган за енергия и антиоксиданти
Нахут - отличен източник на манган, минерал, който е компонент на много ензими, които са важни в антиоксидант производствен капацитет защита и енергия на организма. Само една чаша нахут доставя 84,5% от дневната норма на този много важен минерал.
Силата на протеин
Ако се чудите какво да замени червено месо в менюто, стана фен на нахут. Тези боб - чудесен източник на протеини, те доставят на тялото си протеин, сравнима с месо или мляко, със или без високите калории на наситени мазнини, открити в месо и млечни продукти.
Как да изберем и съхранявайте
Закупуването нахут, уверете се, че пакетът няма доказателства, на влага или увреждане, както и насекоми, че опаковката е непокътната и няма резки.
Съхранявайте зрял боб в херметически затворени контейнери на хладно, сухо и тъмно място в продължение на 12 месеца. Ако си купите мацка в различно време, я съхранявайте отделно, тъй като зърната се сушат по различни начини и затова изискват различно време за готвене. Варен боб могат да се съхраняват в хладилник за около три дни в затворен съд.
Няколко идеи за бързо готвене:
Готвени нахут поръсят любимите си подправки и билки и се хранят като закуска.
Добави Нахутът към зелена салата.
- Подгответе вариант пастата в Близкия изток, като към Нахутът на паста, смесена със зехтин и фета сирене и билки.
Оставете да къкри на слаб огън, варени нахут с домати, билки и орехи, и да служи това ястие с кафяв ориз.
Добави Нахутът да си зеленчукова супа. Това ще допълни вкуса, текстурата и хранителната стойност.
Рецепта prigotvleniya хумус
Съществува голямо разнообразие на хумус рецепти. Искам да споделя с вас един класически - той ме научи на стария Йеменски жената в Израел. Повярвайте ми, йеменци знаят много вкусна храна. Така че:
продукти:
нахут 250 грама
маслиново масло - 50 грама
Чесън - 3 скилидки
кориандър - 50 грама
сол, чили на прах, червен пипер
сок от един лимон или две липи
Нахут напълни с вода със стайна температура и се оставя за една нощ. Morning изплакване, трансфер до гърне, налейте вода, леко сол, да доведе до заври и оставете да къкри за около 45 минути на слаб огън.
Изпрати пасатор варен боб и 250 мл. получения бульон, добавете чесън, зехтин, лимонов сок и се смесват до гладка, добавете 1/2 чаена лъжичка чили прах. Ако е необходимо, да се сместа до бульон каша последователността на течност.
Получената маса изложи на плоча, украса нарязан кориандър, червен пипер, зехтин и няколко число хумус грах. Служи гореща или охладени с вдлъбнатини или арабски тортиля (Lafaille), може да се използва арменски пита.
100 грама варени хумус (включително допълнителни съставки)
162.6 ккал - 9,03% от дневната стойност
5,25 грама мазнини - 8,07% от дневната стойност
0 мг холестерол
22.48 грама въглехидрати - 7,49% от дневната стойност
7.27 грама протеин - 14,54% от дневната стойност
6.23 грама фибри - 24,92% от дневната стойност
Свързани статии