Любителите на годината на домашно приготвени спиртни напитки в годината не пропускат възможността да подготви ракия от ябълки у дома. Напитката се превръща ароматно, вкусно с хубав цвят. Има много рецепти за ликьори такива, ние ще разгледаме две от най-добрите, които може да се нарече класика.
Домашно приготвени ликьори, изработени от проститутка и киселинни или кисели сортове, имат първоначален вкус. Напитки на основата на сладки ябълки са по-деликатни и ароматни. Първо, трябва да се справи със плод, премахване на гнило и развалена, а след това старателно измити.
Обикновено ябълков ликьор
- зрели ябълки - 2 кг;
- водка (разреден алкохол, водка, бренди) - 1 литър;
- захар - 1 кг;
- вода - 2 литра.
1. Ябълките се почистват от ядрото и семената, нарязани на малки парчета, резени сгънати в буркан.
2. Боил вода (1 литър) и се охлажда до стайна температура.
3. Половин водка (0.5 литра) се разрежда с 1 л студена преварена вода.
4. Изсипете разреден ябълков водката, буркан плътно с капак и се поставя в тъмно хладно място в продължение на 10-14 дни.
5. Полученият инфузия филтрува през няколко слоя марля.
6. От останалите захар и вода (1 + 1 кг на литър) за получаване на захарен сироп. Това е достатъчно, за да донесе решение на кипене и се вари го врят в продължение на 3-5 минути, премахване на бяла пяна. Полученият сироп се охлажда до стайна температура.
7. Mix ябълка инфузия, сироп и останалата водка (0,5 литра). Смесва се добре и плътно затваряне на капака.
8. Поставете питие в тъмно и хладно място в продължение на 2-3 дни.
9. Изсипете ябълка ракия направени в бутилката за съхранение. Срок на годност - 14-16 месеца.
Рецепта за ябълки и круши ракия
Оригиналната напитка с уникален гладък вкус. Желателно е да използвате мека узрели круши.
- Ябълки - 0,5 кг;
- круши - 0,5 кг;
- водка (водка, разреден алкохол, бренди) - 1 литър;
- захар - 750 грама;
- Вода - 0.5 литра.
1. ябълки и круши Peel, ядро и семена, след това ги нарежете парчета.
2. Смесете парчета, сложете ги в буркан с три литра.
3. Изсипете върху резени плодове водка.
4. Добавяне на вода, разбърква се и се затваря плътно капака.
5. Поставете буркана за 15-20 дни на тъмно топло място.
6. Щам на ракия през тензух, добавете захарта и разбъркайте добре.
7. Затворете буркана и го сложи на 2-3 дни на топло място.
8. Изсипете круша и ябълка ракия в бутилка за съхранение. В тъмно и хладно място Срок на годност - повече от една година.
Изработен ракия. Използвани поотделно двете сортове ябълки. Тинктурата от simirinke, вторият най-галата. На simirinke беше най-хитра вкус, цвят тинктура светло-златист, прозрачен. Коняк танини не се усещат - всички те са нещо от ябълките. Гала ябълки са дали тинктура керемиденочервено на - вкусът на ябълки се усеща по-слабо изразена сладост, която загубила крепост. На първите рецепти дойде около 2.8 литра ликьор.
Здравейте, възможно ли е да го направя всичко в пластмасова бутилка 19 л?
Не ви съветвам, пластмаса не толерира контакт с алкохола.
Вливането на първия прием се влошили. Месец след готовност е в бутилката се отвори и се консумира. Сега, когато се остави една трета от бутилка, открил, че тя ферментирал. Съответните миризма и мехурчета от дъното. Силна и сладко. Какво да правя сега? Изсипете? От това, което тя се отклонили?
Свързани статии