Здравейте, скъпи читатели Кулинарна дневник!
Днес в началото - domshnyaya наденица с елда.
Искам да вземе малка почивка на бланки за зимата и да поговорим малко за колбаса. В Украйна, домашна наденица - много популярно ястие. А има толкова много различни сортове и рецепти ...
За мен в продължение на дълъг период от време, поради незнание по този въпрос. има само един вид домашно приготвени колбаси - традиционна месо. Знам, че все още има кръв наденица, но имат вкус на нещо, което не е било възможно.
Първо дойде в Западна Украйна, на пазара в малък живописен град на стрии, видя един брояч с различни видове колбаси.
Той започва да продава на черния дроб и картофи, елда, два вида кървавица и, разбира се, традиционната месото. Изглеждаха много апетитен, все още горещо. От това изобилие от наденица нарасна много апетитни двойки.
Невъзможно е да се устои и да не се опитват. Не забравяйте, че ние сме под хипноза, купихме един (!) Малки колбаси всеки вид, добавете към тях няколко кисели краставички от следващия ред. Той също имаше вкус, от страната, както изглежда, той все още е един спектакъл, но беше невъзможно да се спре.
Обяд и вечеря в курорта е бил пропуснат, до края на деня достатъчно впечатления от колбаси.
Тази рецепта необичайно вкусни колбаси, не бях докопал, дори не помислих да попитам, и обвивки за колбаси не бяха закупили.
След известно време, той видя в продажбата на колбаси за унгарското производство, веднага се зае да се опитва да направи не само месо, но и наденица с елда.
Обикновено с елда направете едно от разновидностите на кръв наденица. Но аз имах нито желание, нито възможност да правите krovyanku, така че намери рецептата домашно приготвени колбаси с елда, която се нарича "Krovyanka без кръв."
За приготвянето на домашно приготвени колбаси с елда. имаме нужда от:
- елда - 1 чаша (250 ml)
- Картофи - 500-600 г
- лук - 2-3 бр.
- мазнини или podcherevok - 150грама
- говеждо месо - 150 гр
- Чесън - 3-4 скилидки
- 2 яйца
- захар - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 чаена лъжичка
- корпусите
Начало наденица с елда (рецепта)
Ние изготвяме всичко необходимо, за да не забравяме нещо.
Пригответе ронлива елда - 1 бр. зърнени култури - 1,5 чаши вода, тя може да бъде малко по-недостатъчно.
Три картофи на ренде глоба или кайма с най-малкия диаметър на решетката.
Лук, нарязани на много фини парчета и passiruem в малко количество растително масло или друга мазнина.
Месо и мазнини (podcherevok) кайма.
Всички компоненти на готов микс, добавете разбитите яйца, сол, захар. нарязан чесън.
С настоящето пълнеж за пълнени с еднаквост и чревни мембрани.
По това време, първия път, когато се използва корпусите на украински произход,
така че преди да го напълни с мляно месо, проверяват за течове. Методът е много прост -
запълване на корпуса с вода от чешмата.
Ако не изтича, - всичко е нормално, ние продължаваме да работим. Ако капеща вода, е необходимо да се спре на мястото на разкъсване, или по-късно, в процеса на готвене или печене колбаси, разрушаване черупка и всички вашата упорита работа ще бъде напразно.
Попълня колбаси с помощта тук е върхът.
Знам, че в нейно отсъствие, някои занаятчии от позиция с помощта на пресечен горната част на 2-литрови пластмасови бутилки.
Напълнете месо черва не е стегнат, отново с цел да се избегне разкъсване по време на готвене.
Поради тази причина, много пъти, с помощта на дебела игла убождане Клечки за зъби колбаси от всички страни, за да се отървете от въздушни мехурчета вътре. Краищата на колбаси имат силна нишка.
След това ние се готви нашата наденица в подсолена вода за 20-30 минути. В процеса на готвене, също се нуждаят от време, за да наниже на колбаса. варете на умерен огън, само за да кипи малко.
Спред наденица върху равна повърхност, като се охлади.
Това полуготов продукт. За да е готов все още е необходимо да запържете до златисто кафяво в тиган и се пече във фурната.
Варена наденица може да се съхранява в продължение на няколко дни в хладилника. За по-дълго съхранение, тя може да бъде замразено. Аз обикновено не правя нищо. Vozhus обилно с (правене на двойни продукти раздела), варени и изпратен във фризера. След това, ако е необходимо, извадете размразяване в микровълновата, се запържва и сервирайте.
Много бърз и удобен, особено когато неочаквани гости идват, на масата се сервира бързо, така че дори и с националните цветове.
Елате и се абонирате за новини блог.
Още по темата:
Свързани статии