Традиционно Айран - напитка получава от смес на ферментирал млечен продукт с вода. И днес имаме удоволствието да Ви предложим рецептата на домашно кисело мляко айран. Защо не?
Като основа на тази напитка се приема гръцки кисело мляко. Резултатът е много подобен на традиционната индийска напитка - Lassi рецепти, които вече сме се публикуват.
Айран е лесно да се подготвят у дома си, в действителност, за изготвянето му необходими само три съставки - вода, мляко и базисни сол. И ако това се готви най-малко веднъж, ще разберем, че това е незаменим освежаващ коктейл, който е идеален за да утоли жаждата си и глада на светлината в топлина. Друго предимство на айрян - че върви добре с много по-различна храна, и най-вече - остър.
За приготвянето на 2-3 порции домашна мътеница ще ви трябва:
250 мл гръцки кисело мляко;
250 мл ледена вода;
0.5 TSP морската хранителна сол;
пресни листа от мента - при поискване.
Начало айран: рецепта
В стъклен кисело мляко се смесва добре, вода и сол. По желание можете да посегнат и да добавите прясна мента, но по-традиционния вариант - добавяне толкова, колкото и малки листа за украса.
Водата може да се добави и повече, тъй като гръцкото кисело мляко е доста дебел. Ако са за обичайната домашно кисело мляко получено от съдържание на млечни мазнини от 3-5%, съотношение 1: 1, обикновено е достатъчно за готвене айран.
Използвайте студен айрян.
Тази рецепта може да бъде допълнен с пресен трошен (например, настъргани на ренде глоба) краставица.
Вижте също:
Свързани статии