Напоследък много домакини предпочитат да туршия риба себе си. За тази цел, подходящи за почти всяка риба. Особено вкусни се получава от херинга шаран у дома. Ето няколко рецепти за приготвянето му.

Кулинарни тайни:

• Тъй шаран - сладководни риби, то трябва да бъде предварително накиснати в оцетна или физиологичен разтвор. Това ще ви помогне да се отървете от особена миризма, и да се предпазват от паразитни микроорганизми.
• За осоляване е по-добре да се избере една голяма риба с тегло по-голямо от 2 кг. Най-вече, за тези цели е подходящ, както се казва, частта на опашката.
• За да не се развалят външния вид на солена риба, не използвайте йодирана сол. Идеален избор за да стане най-големият готвене или морска сол.
• Туршия и трябва да се съхранява шаран в стъкло, емайл или пластмасов контейнер.
• Дръжте рибата в хладилника трябва да бъде. Краен срок - 3 месеца.

Туршия шаран прост начин

Риба може или мариновани или сол. Задължително използване на 9% разтвор на оцет за отстраняване на неприятната миризма река. Херинга от шаран у дома със сигурност ще се насладите на любимите си хора.

• шаран;
• 0,5 литра филтрирана вода;
• 100 грама на морето или сол;
• 9% оцет - 100 мл;
• дафинови листа;
• грах черен пипер;
• лук;
• 250 мл рафинирано растително масло.

Домакиня бележка! Не бързайте да се хвърлят на главата на рибата, защото от това можем да се готви невероятно вкусно супа.

Получаване:

1. На първо място шаран трябва да се изплакне.
   
2. Нарежете на главата от риба, перки, опашка, извадете вътрешността.

Нарежете шарана а ла карт парчета. Те са перфектни размери - 1-2 см.

пречистена вода се разбърква до пълното разтваряне на кристалите на солта, разпределени парчета шаран и се оставя за четиридесет минути.

След определено време в солената вода, добавете оцет, разбърква се и се оставя на рибата за още четиридесет минути.

След това извадете от шаран marinadnoy смес.

Поставете буркана в шарана, като риба парчета близо един до друг и се редуват с лук.

Лесен начин да осолена риба

Херинга от шаран без оцет - идеалната закуска за бира. И го готвя толкова просто, че тя ще се справи с него, дори дете.

• шаран тегло от 5 кг;
• 1 кг натриев груби сол.

Получаване:

1. Подгответе риба. Как да го направя, ние вече знаем.
2. Шаран филета нарязани на средни парчета.
3. Вземете чаша или съд емайл и заспивам сол. Слой на сол трябва да бъде около 3 cm.
4. Солта се разпространи върху един слой от сребро шаран.
5. Ние заспя риба сол и тези алтернативни слоеве до края на шаран.
6. Покрийте съда, сложи на стоките. Тъй като товарът можете да използвате камък или буркан с три литра, пълна с вода.
7. Ние си запазваме шаран в тъмна и студена стая в продължение на седем дни.
8. В края на седмицата ние извадете рибата и я напоена в продължение на седем часа в студена вода. Внимание: на всеки половин час е необходимо да се промени течност.
9. Нанизани парчета шаран за силна нишка и пост в сухо и добре проветриво място няколко дни. Ако ви харесва суха риба, я държи по-дълго.

Solim цялата шаран

Херинга от шарана в дома, рецептата, която ние сега изучаваме, приготвена от цяла риба труп. А малко време и усилия, а ден по-късно можете да се угощават вкусна риба.

• 1 кг шаран;
• 1 литър филтрирана вода;
• 3 супени лъжици. л. 9% оцет;
• 1 супена лъжица. л. Гранулирана захар;
• лук;
• 6-7 грах черен пипер;
• 2-3 лавров лист;
• рафинирано растително масло;
• 2-3 сушат карамфил пъпки;
• сол.

Получаване:

1. Carp подготвя, както в предишния рецептата.
2. Оцет свърже с пречистена вода, разбърква се и се разпространява полученият разтвор е риба. Издържа на шаран мариновани в продължение на половин час.
3. След това извадете рибата трупа и obsushivayut нея кухненски кърпи.
4. Разтрийте шаран сол и подправки.
5. Лук чисти и нарязани на тънки пръстени.
6. Кръгчета лук пуснати в шаран.
7. Смазва растение рибено масло навън.
8. Рибни труп увиват филм за храни и сложете в хладилника за 24 часа. Готово!

Неварени дръпна шаран

Ако искате солена риба, определено трябва да се опита рязко шаран по тази рецепта. Повярвайте ми, няма да съжалявате времето, прекарано.

• шаран - 5 кг;
• 4-5 дафинови листа;
• 1 супена лъжица. л. сух кориандър;
• 10 Чл. л. основна сол;
• 2 супени лъжици. л. Гранулирана захар;
• 500 г целина семена;
• 1 час. L. пипер смлян черен.

Получаване:

1. Carp ще измийте добре и да премахнете люспите.
   
2. Отрежете главата, разкъса корема и ние почистите червата.
3. Отрежете опашката и перките. Ние само трябва да рибни филета.
4. Нарежете филе шевовете и нарязани на кожата. Измийте рибата под течаща вода.
5. Смесете захар, кориандър и целина семена.
6. Дафинов лист настъргвам и добавете към сухите съставки.
7. Третата част от получената маса се разпространява в дълбока купа.
   
8. Сега разпределя на части от един слой от сребро шаран.
9. Поръсете рибата приготвени със смес от сол и подправки.
10. Да направим само един слой от рибни филета и заспивам с останалите си подправки.

След 6 дни, извадете рибата и я изчисти от солта и подправките.

Шаран, кисели себе си и да се превърне в идеална закуска за бира, и в допълнение към картофена гарнитура. И най-важното - можете да бъдете сигурни в качеството на продукта. Изберете рецепта и създават свои кулинарни шедьоври. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!

Прочетете интересни рубрики

Свързани статии

• Консерви рибни рецепти в домашни условия

• опции Подготовка офика винени рецепти у дома

• Рецепти и ястия с моцарела у дома салати, пица, хамбургери и много други ястия