- Хранителната стойност мрамор месо на 100 г продукт:
- протеини 16,1 г
- мазнини 19,4 грама
- въглехидрати 0 ж
- Енергийна стойност - 235 ккал
Само неопитен домакиня, посещение на пазара, могат да се смесват свинско и говеждо месо. При закупуване на месо крави, мнозина предпочитат телешкото заради своята мекота и добри вкусови качества, които до голяма степен компенсира нашата малка разлика в цената.
Но какво би, драги читателю, да речем, ако се предложи да купи месото, макар украсена с бяла боя от неизвестен художник, оценен на $ 800 на килограм? Не, не си прав - продавачът е ОК, и това е - не е фантазия, но истинска храна, която е национално богатство на Япония. Но, наистина, всичко в ред ...
Продуктът с божествен произход
Странно оцветяване на месо се нарича мрамор поради странно подреждане на мускулно мазнини, образувайки един вид бели модели благодарение на специалния технологията на отглеждане на животни и обработка на месо след клането. Всъщност схемата, използвана от японците, никога не дойде на ум да ни фермер, защото вместо да се намали на трупа и го отведе до пазара, жителите на японските острови поставят месото в хладилника, където е дългосрочно (до 3 седмици) се държи при строго определена температура ( от 0 до + 2 ° с). След тази обработка на месото придобива съвсем необичайни вкусови качества, като става сочно и търг.
Къде е тази невероятна технология за производство на апетитния вкус на мрамор месо. който се топи в устата като? Всеки, който щеше да вкуси такъв деликатес, или като "божествен" няма да може да му се обадя. И най-изненадващо, че дойде на "точка", защото легендата разказва, че първата крава "todzima" Породата е доведен до Япония, страната на Корея не е някой друг, но истинска богиня на преди около 2500 години. Разбира се, можете да се смее на японската суеверие, но оцеля японските хроники неопровержими доказателства, че преди повече от 1000 години, по различен пасище японски площ Todzima, който се намира на север от Кобе, са отглеждани крави, които дават мраморни месо. превърне един обикновен селски хора работят в областта на изкуството. Всеки знае, че в Индия кравите се считат за свещени животни, но те са, без съмнение, с радост би размениха високата им статут в удобен живот на японските крави.
Как да се повиши крави върху мраморна месо ... или една добра дума и приятно котка
Че всичко, което се говори за една крава! Японските производители смятат, че точно това е тайната на получаване на необичайно мрамор месо. И все пак - специална диета и строг дневен режим, да спазват стриктно от японците с обичайната им пълнота. Мъжки телета и крави, посочени в "избран" да доведе тихо и измерва живот - избягвайте стреса, лишавайки месни фините нюанси на вкус, и не се движат, "за да не се разклаща" скъпоценните масла - основното "чип" мраморен месо. В отделни щандове, които осигуряват всяко животно, чиста и суха и топло. През деня там звучи много любими крави класическата японска музика, която действа от тях успокояващо. За профилактика на декубитални рани и недостиг на въздух, поради заседналия начин на живот животни редовно сесии вибрационен масаж.
Изглежда, че става дума за някакъв вид спа или курорт, а не за съдържанието на едър рогат добитък. В същото мислите и проучването показва, чифтокопитни гурме меню. Първите шест месеца от живота телета, хранени само мляко, а след това те пасат на дивите поляни сред красива природа в екологично чиста околна среда. Това е така, се оказва, че е възможно да се осигури изтънчен вкус на месо и оптимални пропорции на съдържанието на мазнини в него. Когато най-накрая, животните се поставят в отделни апартаменти, те са хранени зърно най-добрите класове и да се вълнуват животните апетита обездвижен напоени японски заради водка и бира с отлично качество. Какво доверие след твърденията, че с алкохола - отрова!
Свойствата на мрамор месо: струва?
Сега става ясно от прекомерни високата цена на този японски мрамор говеждо месо, защото "Оаху" и "todzima" процес на отглеждане на едър рогат добитък порода е много сложно и струва домакинства "много пари". Но ако резултатът си струва усилията?
Изследване, проведено от компетентни експерти и учени са потвърдили, че съставът на мрамор месо съдържа желязо в лесно смилаема форма, но от съдържанието на биотин, пантотенова киселина и азотни добивния, които допринасят за една отлична усвояемост на храни и увеличаване на секреторната функция на храносмилателната система, тя е много по-напред от обичайните за нас говеждо месо. В допълнение, наличието на мрамор месни вещества, които предотвратяват образуването на холестерол и имат анти-канцерогенни свойства, което го прави не само ценен деликатес, но и лекарствени продукти, не е напразно в диетата на японските студенти във всички учебни заведения на японците влиза само скъпо месо с бели жилки.
Мраморен не месо от Япония - конкурент или фалшив?
Както може да се очаква, японците обявиха, всяко фалшиво месо, наречен мрамор, който се произвежда извън Япония. Наистина ли е?
Наистина, производители на Съединените щати и Европа често ходят на различни трикове, за да даде своя продукт за "истинския мрамор месото." Въпреки това, много често приликата е ограничена до външните белези, че земеделските производители правят не винаги са без затруднение начини, включително чрез използването на химически добавки. Въпреки честите и съвестни производители се опитват да се съобразят с условия, подобни на японците, въпреки че продуктите, които използват по-специално бира и царевица, не винаги с високо качество са. Изключение е австралийската мрамор месото, което не идва просто навсякъде, но в Япония, и в много по-ниска, отколкото е тук, цени. Въпреки това, упорити японски настояват за собствената си: мрамор месо извън Япония - не сега, а може би и те са прави!
Какво мислите за това? Ще се радваме да чуем вашето мнение!
Свързани статии