Дрожди за квас може да приеме всяка и се пресова и се суши (висока скорост).
На буркана с 3-литров шепа галета, 5 супени лъжици захар се изсипва вряща вода, оставя се да се охлади до 30-40 градуса, след това добавете мая 15 грама чист пресовано или 7-8 грама суха мая.
За да добавите цвят, за да изсъхне бисквитите до златисто кафяво и добавете към цвят, суха квас или кафе или кафе напитка. За по-добро ферментация могат да добавят стафиди или сушени ябълки. След 2 дни, можете да варя филтър, изсипва се в бутилки и се съхранява в хладилник. В разгара на покой (фермент) добави бисквити или суха квас, захар, налейте топла преварена вода и един ден ще бъдат подготвени още една част от квас.
Хляб нарязани на филийки и поставете във фурната за висока температура, толкова по-пържен хляб на върха, толкова по-тъмен за приготвяне на кафе. Ако бисквити зле Undermountain топ, варя ще горчи хляб след сушене трябва да бъде мека вътре, той добавя допълнително вкус.
Сварете вода в кофа с вряща вода и се поставят бисквити и захар. Когато водата се охлади, поставете тръпки, и се оставя да ферментира.
400 грама ръжен хляб парче и се пържи в пещта да се продухва. Крекери разбиват и се сгъват в подходящ емайл пот. Постепенно налейте 5 литра. варено и се охлажда до 80 ° С вода. Увийте и остави 12 часа. Получената пивната мъст се оттича в друга купа, и напълнете отново бисквити 5 литра топла вода, и отново се оставя за 12 часа. Топлото. Втора част от изтичането на пивната мъст и комбинира с първия. Добавят се 500 грама захар, първо го разтваряне в малко количество на жълтия, 10 г прясна мая и се оставя да ферментира на топло място. Предпочитани температури за ферментация - 23 - 25 ° C, така че топло пивната мъст може отново приключи и се оставя за 812 часа Готов квас изсипва банки и се поставят на студено място .. Маята може да отнеме суха, само малко по-малка, или отвара ще има силен аромат мая.
Има един интересен въпрос? Попитай го на нашата общност, ние със сигурност намерите отговора!
Споделете своите знания и опит, да печелят награди и репутация, да намерят нови и интересни приятели!
Попитайте интересни въпроси, нека качествените отговорите и да печелят пари. Още ..
статистика Проект Месечни
Нови членове: 8039
Създаване на нова тема: 38736
Писмени отговори: 115633
Начислени точки репутация: 1535316
Връзката със сървъра.
Свързани статии