Методи за сушене на плодове и зеленчуци, са били известни още от древността, те използват, за да се запази реколтата за дълго време. Нашите предци, които нямат хладилни и други съвременни начини за спестяване на културата, са използвали тези методи. Има няколко метода за сушене на плодове и зеленчуци.
Аз ви каня към групата на Subscribe.ru за летни жители, селски хоби градинари ""
методи за сушене на плодове
Сред тях са: метода на слънце, изкуствен дим, топлина - това е един и същ тип методи. Едно интересно изпълнение на сушенето чрез осмотично дехидратация. Нека ги разгледаме поотделно.
метод Solar сушене
Solar метод за сушене - това е метод, който се използва само за плодове.
Загрява същия начин сушени зеленчуци, с изключение на пъпеши.
Това може да се обясни с факта, че след изсушаване под влияние на слънцето, те стават груби, те не абсорбира влагата и не набъбва.
Безспорно е, че използването на слънчевата топлина за сушене на производството на плодове е много по-изгодно, отколкото използването на изкуствен. За сушене на слънце не изисква сложно оборудване.
Зеленчуците и плодовете са разпределени тънко върху тави доведени до слънцето. В този случай, трябва да се внимава, така че няма прах, мръсотия.
Колкото по-висока температурата, толкова по водата се изпарява. За да се ускори изсушаването важно да са предоставили на въздушното движение.
В зависимост от характеристиките на суровини, преработка и сушене на условия за периоди на сушене се различават значително. След залез слънце, през нощта, суровината на тавите е желателно да се въведе в стаята.
метод Изкуствен топлина сушене
метод Изкуствен топлина сушене се провежда при използване на нагрят въздух susharnyah.
У дома, лесно можете да използвате най-обикновени печки, в присъствието на - български фурна или дивани.
Тъй като суров материал сушене в пещи и пещи пейка, като цяло, разбира се. Между другото, в сухо състояние на пейката на пещта, суровината може да се разпространи върху хартия, тъй като температурата е по-ниска, отколкото в пещ.
Също така, понякога, е целесъобразно да се изгради по-горе размер на плака метална мрежа е приблизително равен на размера на плочата.
Това е особено полезно, когато печката се намира навсякъде в лятната кухня и разполага с голяма площ.
Сушене чрез осмотична дехидратация
Друга възможна интересен вариант - на сушене чрез осмотична обезводняване. За да направите това, нарязани плодове и ги пуснете в 75% сироп в 12 часа при стайна температура.
Съотношението между плода и сиропа трябва да бъде около 1 до 4, т.е. 1 кг плодове необходими 4 кг сироп.
По време на получаването на сироп се прибавя към 0.2% лимонена киселина, например, на 1 кг сироп 2 в киселина.
Тези методи за сушене на плодове и зеленчуци, ще ви помогнат да запазите реколта, така старателно култивира. И запази вкусна и здравословна храна за цялата зима.
Друг начин за консервиране е консервиране.
Ако откриете грешка, моля изберете част от текст и натиснете Ctrl + Enter.
Свързани статии