Мариновани слива - перфектна добавка към всяко ястие. Въпреки че, ако мислите, че по-прекрасно разнообразие от гарнитура, добавка, като жар гарнитура. По мое мнение, кисели сливи, на първо място, отлично мезе, буквално. Рецепти кисели сливи, макар и различни, но винаги е много вкусно.
Мариноване - общ метод за консервиране на храни. Същността на това - на действието на киселина, която инхибира растежа на микроорганизми, или с използването на захар в състава на запълване.
Мариноване обикновено се подлага на плодове, зеленчуци, гъби, риба и месо. Но много често мариновани плодове, предимно сливи, череши и др Разбира се, в съответствие с традиционната дренаж не може да се сравни с кисели краставици, но не се опрости всичко. Как да се маринова лук - е разбираемо, но сливите, за да се научат.
Между другото, сливите да не зреят през цялата година, така че си струва да ги мариновайте незабавно.
съставки
10 kgSlivy
3 kgSahar
0.5 Lwin оцет
40 grLavrovy лист
20 grGvozdika
Представете си: Вие сте в кадифе халат и чехли, с бяла яка, пушат наргиле на балкона се възхищавах на дърветата и диви кучета. На инкрустирани махагонова маса с цвят на слонова кост, на стойност сребърен поднос с кристално замъгли чаша ледена водка, и чиния с китайски порцелан се кисели сливи, набучени на златен двустранен вилица ... Е? В Япония, кисели (подсолена) сливи "umebosi" (СОП. # 26757; # 24178;) - подправка се използва в японската кухня. Той е малък розов мариновани сливи. Японски учени са открили в кисели сливи (umebosi) вещество, което е в състояние да спре растежа на H1N1 на вируса. Във Виетнам, който много прилича подправка наречена х # 237; ц # 7897; и или # 244; Май. В страните от Южна Азия, това се нарича "embliki" и е направен от индийския цариградско грозде. В Мексико, продуктът е известен като chamoy, обикновено се получава от кайсиеви или тамаринд сол и сухи сливи chili.Na Кавказ получава сос tkemali tklapi и - свързване komponentpravilnogo супа kharcho. Plum, всъщност, един вид мивка, а дори и по-директен предшественик, така че "tkemali" сосове, не е задължително да джанки, често обикновена сливова.
за маринатата
Сливи не разполагат с достатъчно собствени плодове киселина, за да се маринова в "собствения си сок." Поради това е необходимо за мариноване източване оцета. Най-доброто от всички - гроздето. Киселинността на готовия марината трябва да е около 2%, за да се спре развитието на микроорганизми. Но все пак, на крайния продукт е по-добре да се изложи или стерилизация, или затопли при температура от 75-80 градуса - pasterizovat.Marinovat добрите сливи, които сме свикнали да наричаме "унгарски" - не ripest. По-добре е, ако сливите не са perespevshie и малко трудно. След това в процеса на мариноване, че няма да се превърне в пюре. Сливи задължително минават през, премахване на обрания - това е важно (!). Сълза опашки. И, разбира се, почистване, като се опитва да се измие сив nalet.Slozhit сливи в контейнер за мариноване. Важно е, че капацитетът на материала не е възможно да окисление - пластмаса, порцелан, стъкло. Якото - дъбови бъчви. Но у дома е добре и голям стил пластмаса taz.Sposob - просто излее slivy.Zasypat сливи дъното на резервоара и сложи на върха на дафинов лист и карамфил. Покрийте още един слой отгоре и отново източване дафинов лист и карамфил. И така нататък. Последният слой да бъде - слива.
Поставете сливите
Между другото, на пръв поглед може да изглежда, че броят на дафинов лист и карамфил също. Това е подвеждащо. В края на краищата аз дори пожела бях с още един. Но вкус и цвят, както се казва ...
Сварете марината
В тенджера се довежда до кипене оцет. Налейте на кипене оцет, захар, по-добри ястия, 1-2 чаши. Разбърква се, докато се разтворят. От гледна точка на физиката на - разтваряне на 3 кг захар в 0,5 литра течност - не може да бъде. Това ще имат гъста течност - сироп с частици захар. Отново - не позволявайте това да изплаши. Много скоро сливи добавяте течност, и всичко ще бъде както трябва!
Разтворът на захар не е напълно
Изсипете вряла марината, слива сироп. Първоначално туршия слива дори не покрива. Така да бъде.
Излейте маринатата Сливи
На следващо място, ще имате по-проста, но изключително вълнуващо дейност в продължение на 5 дни.
5 дни напред!
Така че: Два пъти на ден, сутрин и вечер, е необходимо да се излива в голям съд на цялата течност от резервоара, които са кисели сливи. Сливи това разбъркайте внимателно с голяма лъжица и по-добра ръка. Разтопен течността се довежда до кипене и го залейте слива. На 2-ри, добре, най-много на третия ден, течността ще бъде достатъчно, за да сливи бяха напълно в марината.
Бъдете сигурни, за покриване на контейнера
Капацитет със сини сливи-добро покриване на чувала, или филм. На първо място, за да се избегне отломки отлетя. На второ място, за да не се nalezli насекоми, особено оси (!). На трето място, че сливата не е "конкурира" у дома. Сливите са годни за консумация от първия ден, и много вкусни. Така че, по време на съхранение може да има нищо, за да се запази.
Сварете марината два пъти на ден в продължение на 5 дни
В края на петия ден, излейте маринатата в тенджера. Довежда се до кипене.
Готови ли сте за опазване
Сливите се разпространяват в стерилизирани буркани, не забравяйте да добавите дафиновия лист и карамфил.
Разлагат при сливи банки
Излива се във всеки буркан маринатата кипене, като се използва чаша. Според най-устата! Покрийте плътно и корк.
Изсипете вряла марината
Банките разменени, поставяйки ги на корицата. Обгърна всички банки вълна или памук одеало и пази добре, докато напълно ostyvaniya.Hranit буркани с кисели сливи по-добри на хладно място. Само периодично отстраняване на един буркан, отваряте и лека закуска.
Мариновани слива - предястие и лечение. Приятен апетит.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Днес един съсед третира излишъци сироп след като мариноване. Той се оказа Sooooo сладко! Аз веднага загубил желанието да го готвя. Той ще лети сладко сладко с оцет и подправки! За съжаление, той не се опита да си дадете слива. И той казва, че той не се опита. Кажи ми честно, много сладко от сливи?
Невероятно подход за изпълнение рецепта. благодаря
Свързани статии