1. Патладжан обелени, нарязани на кубчета дебели дълги около 1-1.5 cm и се нарязва на парчета от около 2-3 cm (като гъбични фута). Сгънете нарязан патладжан в голяма купа, добавете сол и разбъркайте добре. Покрийте купата с капак и се оставя за 2-3 часа.
2. По това време, обелват и се нарязва на тънки половин пръстени лук, чесън, кори и нарязани на тънки парчета. Отцедете Полученият сок с патладжан, тях и се запържва стиснете в малко олио до златисто на средна температура (запържва в малки партиди).
3. Подредените слоеве в сухо и стерилни буркани (!): 3-4 cm от пържени патладжани, лук слой с чесън, патладжан отново, лук, чесън, и т.н. за гърло на контейнерите. Капачки за запазване вари в продължение на 10 минути.
4. В отделен тиган се подготви марината: Смесете водата с дафинови листа, зърна черен пипер, поставете на огъня и оставете да заври. След кипене, налейте оцета и веднага извадете тигана от котлона.
5. Излейте съдържанието на контейнерите кипи маринатата, капачки и контейнери, поставени на дъното на голяма тенджера, предварително определят неговото сгънато кърпа. Изсипва се в тенджера с вода (при температура на стъклени буркани) на закачалка, пуснати на огъня и оставете да заври.
6. Стерилизира буркани с патладжан "за гъби" около 15 минути след кипене. Според един отстранен от кофите за вряща вода, ролкови капаци, обърна с главата надолу и заключителни одеяло. Оставете банките в това положение, докато изстине. Дръжте маринован патладжан с останалата част от празните места за зимата на хладно и тъмно място.

Свързани рецепти:

Патладжан в multivarka

Краставици и лук за зимата

Патладжан с гъби за зимата

Карфиол в доматен сос за зимата

Свързани статии

• Бързо мариновани патладжани като гъби - рецепти, рецепти и съвети за

• Сините домати като гъби рецепта за вкусни закуски

• Патладжан - 4 бързи и вкусни рецепти (като гъби, корейски, ролки)