Почивка на брега на езерото с приятели обърна твърди бране на гъби. Аз имам две големи кошници полски манатарки, една четвърт от които бяха много малки, нещо като деца са били събрани, реших да Mothball Като цяло, да знаят точно какво би било най-желаните гъби през зимата, дори бих казал празници. Съпруг вече в очакване :)
Имам 5 бутилки от 0,7 литра.
Трябва да кажа - през целия си живот марината, кисели, и Аз ще се маринова същите тези отбори миксове. Аз не обърка цвета, може да и се вари 5 минути по-дълго, и събира най-добрите гъби Аз само в чисти места, сравнително далеч от цивилизацията. Ти видя за себе си, да реши за себе си.
Като цяло, гъби - това е такова опасно храна за тези, които не са много запознати с тях. Затова се събират само тези, които са 100% сигурни.
Общото време за готвене - 1 час и 30 минути
Active времето за готвене - скорост на една минута 0
Разходи - много икономичен
Калории 100 гр - 24 ккал
Дози - 5 порции
Как да се готви мариновани горски гъби
Fungi - 2 кг
Вода - 1,5 л
Сол - 50гр
Захар - 20 грама
Оцет - 70 гр 9%
Pink - 10 бр.
Бахар - 15 бр.
Черен пипер - 25 бр.
Чесън - 10 зъба.
Дафинов лист - 5 бр.
Гъби. Както казах, аз имам полските гъби или както ги наричат, просто полски гъби. Всички малки, фирма, разбира се, не червиви, не е твърде дълъг крак наляво, ако тя е красива. Изчистете всички от едри отпадъци - листа, мъх, игли.
Освен това, те трябва да се измие пясъка и всевъзможни неща. Въведете в банята (или тава) на вода и старателно Cast гъбички potormoshite ръцете си. Оставете за 5 минути, не повече, нека малко се накисва всички видове трева, сушени терапия към капачката. За пореден път всички potormoshite и източване на мръсната вода. Ако е необходимо, извършването на тази процедура отново.
Тъй като имам малки гъби, а след това аз не го нарежете. Ако са големи - нарязани на желания. В голяма тенджера налейте около един литър вода, добавете гъбите и след като водата заври и се вари, като се разбърква и премахване на пяната, около 15 минути.
Не се притеснявайте, когато видите, че нещо като малко вода в нея достатъчно от нашите гъби в тенджера и броят ще се увеличи бързо.
След готвене, канал. От полските гъби доста благородна, бульон може да бъде спасен. това се прецежда през сито, след това аз го замрази и след това да го направи на базата на, например, сосове. Но това е само ако сте берат гъби в една наистина чисто място, а не някъде под ограда или електроцентрала :))
До гъбите се готвят да се измие и стерилизира бурканите. Аз ги имам с моя сода и след това сложи мокра продължение на 3 минути в микровълновата на пълна мощност.
Във всеки буркан се хвърлят 2 (но може да бъде повече, 3-4) белени скилидки чесън, на няколко gvozdichek, дафинов лист, няколко грах черен и бахар. Написах в съставките цялото нещо индивидуално. Това е смешно, но аз винаги се опитвам да всеки буркан да се сложи всичко в същите количества. Във всеки случай, 4 или 6 грах - всичко е наред, гъби не ги объркате.
В доста голяма тенджера ври половин литър вода. Добавете сол, захар и се поръсва в обтегнати гъби. Отново всичко се оставя да заври и веднага затвори, добавете оцет (за измерване на предварително) и разбъркайте внимателно. Да не забравяме и оцета само в самия край, защото тя се изпарява интензивно и частично са изгубили по време на готвене.
Излива се получава чрез банки. Опитайте се да запазите размера на гъби и марината е приблизително същата стойност във всички банки. И, ако видите, че в края на врата му липсва малко (!) На водата, можете просто да се изсипва вряща вода.
Но това не е всичко, остава последния напън, който да не изисква лично присъствие, така че можете да отидете за вашия бизнес.
Абсолютно винаги е бил допълнително стерилизира съдът е пълен.
Дъното на голям съд определят марля или някои кърпа, поставени буркани, капак (не обрат) със стерилни капачки, изсипва вряща вода за "закачалка и къкри на слаб огън за около 20 минути.
Всички банки избират плътно обрат (или навивам) и ще се обърнат. Добър апетит желание е твърде рано, както и преди, не се препоръчва да се използват тези гъбички в един месец.
Да се съхранява в мазето, но, общо взето, красиво и просто стоеше в ъгъла на кухнята.
След отворени гъби, техните опира на изтичане решето маринатата за да се получи (нищо повече не се измива), фино рендосан лук, изсипва ароматно масло. ммм. Искам да имам! Е, добре, вие закуски през определеното време! Съхранявайте на не повече от една година.
Може би обичате тези рецепти?
Свързани статии