Здравейте скъпи читатели!
Днес, аз продължавам темата на заготовки за зимата ще бъде мариновани домати.
Като цяло, домати - е най-често срещаният и ценни растителни култури. В доматен плодове съдържат много витамини - С и В-каротин, те също са богати на минерали и органични киселини: ябълчна и лимонена.
И на хранителната стойност на домати е доста голям: 100 гр. Домат плод съдържа 30 калории.
Мариновани домати - голяма предястие, но най-вече, те са добри за пържени или варени картофи.
Във всяка семейство има няколко от любимите си рецепти за разяждането, домати, въпреки че методите на мариноване - комплект.
Обикновено рецепти консервиране домати различни начини за мариноване съставки на състава и добавянето на различни зеленчуци - които, както ви харесва.
Много домакини използват метод - стерилизирани консервната, предпочитам метода - двойно леене е по-прост начин за мариноване домати.
По-нататък това, аз ще ви кажа по-подробно.
И така, нека започнем.
Мариновани домати ще бъдат две три-литров буркан.
- Средните домати,
- Листа от дива череша и касис,
- хрян лист (по една на буркан)
- Стръка копър,
- 2 глави чесън (една глава на буркан)
- 2 дафинови листа (по един на буркан)
- Пипер грах (10-15 бр. Per буркан)
- Бахар грах (5-6 бр. В банката).
Марината (в 1 литър вода).
- 3 супени лъжици. лъжици захар,
- 2 супени лъжици. сол,
- 1 час. Лъжица на оцетна киселина (70%).
За да започнете, ние подбираме най-гъсти, за предпочитане от същия размер, не вреди и стебла домати.
Старателно изплакнете ги в топла вода, след това изплакнете отново с чиста вода.
Три-литров буркан и се промият prosterilizuem.
В долната част на всеки от тях може да получи 2-3 листа и птици череша касис, хрян, зелен копър.
Като правило, дива череша листа, френско грозде и копър - дава пикантен вкус и хрян листа - има антибактериални свойства, запазва здравината и плътността на доматите.
Почистете и нарежете скилидки чесън на главата, така че по-добре да даде чесън нейният аромат и горчивина.
След това, в банките положи домати - толкова, колкото повечето ще минат под шията, между изливат скилидки чесън, черен пипер и дафинов лист. Преди подредени домати, по-добре е да се пробива с клечка за зъби на мястото на пънчето, че е необходимо, че доматите не са напукани по време на мариноване.
Сега трябва да се изчисли колко трябва да се маринова в продължение на две кутии.
За тази цел, студена вода се излива банки в една и съща врата. Количеството на маринатата ще зависи от плътността на подредени домат. I, общо взето, в две три-литров кутии изискват маринатата в обем от 2 литра.
2 литра вода се излива в тенджерата и се облякоха с огън, сол и захар са поставени по лекарско предписание.
Тъй като имаме нужда от 2 литра на марината, после, съответно, 6 супени лъжици. лъжици захар и 4 супени лъжици. лъжици сол.
След кипне марината - да го излее в кутии, като стойка за 5 - 7 минути за загрявка.
След това отново се слеят марината в тенджера и се вари отново. Това се нарича - ецване - начин два пъти запълване.
Когато кипене маринатата, е необходимо да се излее оцетната киселина съгласно рецептата, в нашия случай - 1 супена лъжица. лъжица.
В този момент, трябва да се подготви капачки, т. Е. Те също трябва да бъдат стерилизирани.
Сега се изсипва маринатата напълно в банки в рамките на една и съща чучур, капака и навивам машина. Кой има 3-литров буркан винтови, а след това се въртят винтови капачки.
Банките трябва да бъдат сигурни, да се обърне и да се провери, че капакът е добре затворен.
Сега банките трябва да се обърне и да приключи за какво и как е описано в предишната статия Barshchou зареждане с гориво.
Това е всичко, нашите мариновани домати, закупени за зимата!
Бон апети!
И вие виждате на страниците на моя блог!
Свързани статии