Мариновани зеленчуци - най-доброто допълнение към топли ястия с месо. Домати и чесън в дружеството са класически двойката: пикантни скилидки няма да изискват по-малко от своите кисело-сладки сочни съседи. Стъбла, корени обелени целина и чушки ще бъдат чудесно ароматно добавка.
Пресни моркови, поради естествената си съдържание на захар в отсъствието на стерилизация може да предизвика ферментация на марината, въпреки оцета, така че преди година той трябва да бланширайте поне за няколко минути. Домати, също подлежат на внимателен подбор: дълъг срок на годност ще бъде само здраво целия плод с дебела кожа.
съставки
Вие ще трябва 0,5 литра капацитет:
150 г домати
1 малък морков
1 малък лук
2-3 стъбла целина
5-6 грах черен пипер
1 час. L. сол
1 час. L. захар на пясък
2 супени лъжици. л. 9% оцет
Член 1.5. л. растително масло
200 мл гореща вода
2 скилидки чесън
Една таблетка аспирин - опция
подготовка
1. Домати ще измие с вода, и се поставя в чист буркан. Погрижете се за по кожата на домати не е повреден, в противен случай те могат да развалят опазването, което води до ферментация.
2. Обелете лука и морков кора, измиване и нарязване на: лук полухалки и моркови - кубчета или кубчета. Заедно с стръка целина място растително нарязване на банките, той се опитва да запълни празнините между доматите. Белени скилидки чесън, нарязани филийки директно към банките.
3. Сварете вода и да го излее в буркани със зеленчуци, замествайки резервоар под ножа, за да опаковки не са разбити от температурната разлика. Покрийте буркана и нека доматите се настаняват във вряща вода за около 20 минути.
4. След това се промени на корицата на всеки резервоар с калай, за да се отцеди и канализация, за да се придвижвате или тенджера.
5. Добавете към тях всички подправки, с изключение на оцет и растително масло. Поставете тенджера на печката и да доведе съдържанието се оставя да заври.
6. Изключете котлона и се изсипва в масло, оцет. Леко разбъркайте.
7. Изсипете маринатата върху зеленчуците в буркани, покрийте съда с горещи капаци и навивам ключовата си на опазване. Проверете силата и увийте с одеяло, оставяйки снаждащи- го да изстине напълно. След това да ги прехвърлите на постоянно място за съхранение далеч от слънчева светлина.
Достигнете мариновани домати, колкото е необходимо, се налива марината и подаване на масата само зеленчуци и стръка целина.
