Към днешна дата, ликьори, наречени всякакви сладки безалкохолни напитки, които са получени чрез инфузия. Но специалисти за себе условно разграничават понятия като "ликьор", "балсам", "тинктура", "ракия", "горчиво".
Ликьори има толкова много, и много от тях са подобни един на друг, така че е достатъчно трудно да се класифицира тази напитка по определен начин.
луги класификация
луги крепостни се разделят на:
- силни - напитки, съдържащи повече от 30%; те включват много ароматен сорт, главно въз основа на анасон, мента, портокал и др.;
- Десерт - напитки с 25-30%; Те включват сладко-кисел сортове, като суровина за което е основно използвани плодове,;
- кремове - напитки с 15-25%; Те включват напитки характеристика кремообразна вискозна консистенция и захар-сладък вкус (може да съдържа до 60% захар).
Според вида на суровините течности са класифицирани в: портокал, анасон, череша, сметана и т.н. (Може да бъде включена за неопределено време).
производство на спиртни напитки
Суровината за производството на ликьори, може да направи абсолютно никакви растителни съставки: плодове, горски плодове, билки, цветя, треви, корени - каквото. Подгответе питие по два начина.
Първият метод за производство на алкохол е в този процес като "накисване". Това инфузия Метод съгласно всяка от горните материали в чист алкохол или алкохолни напитки. Накисване може да отнеме няколко месеца от време, след което течността се филтрира и алкохолно съдържание се регулира подсладен със захарен сироп или мед.
Някои производители включват и ликьори и извличат своите напитки, която може да достигне до 10 години.
Историята на напитката
Вече от много дълго време, хората започнаха да се обръщат към природата в търсене на терапевтични средства, за да се отърват от техните заболявания. За първи път методът на накисване в алкохол растения направя древните египтяни, опитвайки се да усили ефекта на лечението.
Разпространението на такива напитки имаше само Средновековието, благодарение на монасите и алхимиците, които неуморно търсили еликсир на вечната младост и живот. До XI век в много манастири широко използвана практика за лечение на различни билкови чайове. Повечето от тези настойки беше ужасно горчив, така че те започнат да се добавят мед.
Извършване на много опити за подобряване на лечебните свойства на тези лекарства, Monks години експериментират с различни съставки. Роден хиляди нови рецепти, най-известният от които е "бенедиктински", който се получава по френски манастир в началото на XV век. Ето защо, Франция е ясен претендент за титлата на алкохол родината.
Холандците, които са направили огромен принос за развитието на алкохол, също се борят за титлата. Ако Франция е активно изучава домашно занаяти, Холандия също успя да се наложи едно питие преди освобождаване за търговски цели и да алкохол като нов вид алкохол. Това се улеснява от по-малко строг законодателство, както и голям брой на суровини, по-специално оранжево.
Но, въпреки всичко, развитието, докато ликьори ХIХ век са били достъпни само за елита на европейското общество. След индустриалната революция се осъществява, и увеличаване на обема на производството, по-ниски цени и напитката течеше в масата, набира популярност в целия свят.
Пиенето на алкохол
Тази напитка обикновено се сервира на дижестив в края на вечерята. Пиян в чист вид на малки глътки. За ликьори има специални очила (сърдечни или пони). От време на време се пие с лед.
Тя върви добре с плодове и спиртни напитки, така че огромно количество алкохол присъства в повечето рецепти на коктейли.
Популярни ликьори:
Свързани статии