Сос за месни и рибни ястия често имат богати, ярки аромати. Не е изненадващо, че те се използват за производство на продукти, които изглеждат доста контрастно: горски плодове, плодове и подправки. Lemon сос не е необичайно, тъй като месо и риба в съчетание с този цитрусови считат класици на готвене, но предлагането значително оживи обичайните ястия и да направи храната много по-ярка. Пригответе соса като у дома си е съвсем проста, тъй като рецептата не включва необичайно, скъпо или не са лесно съставки. Той не отнема много време, така че може да се приготви дори в делничен ден, ако искате сос за риба. Освен това, приятен вкус и лека текстура напълно подходящ за лека вечеря.
- Лимон, пресни - 1 брой
- Крем 30% - 300 мл
- Масло - 40гр
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици
- Магданоз, пресен - 1 малка китка
- Черен пипер, прясно смлян - на вкус
- Сол - на вкус
Брой на порции - 4
Време за приготвяне - 30 минути
жълт плод
Лимон - прекрасен дар от природата, която отдавна е решен въз нашите маси и в нашите хладилници. Той съдържа голямо предлагане на витамин С, което го прави незаменим по време на настинки и грип. Лимоните съдържат различни етерични масла, помага за укрепване на имунитета, подобряват храносмилането и подобрява настроението. За кремаво лимонов сос се препоръчва да се избере сравнително голям, плътен плодове, не вреди, вдлъбнатини или следи от удари. Cream в соса се добавят само мазнини, тъй като те имат необходимата плътност и наситеността. Тази рецепта не препоръчва подмяна на каймака на млякото, тъй като това ще направи сос твърде хрема.
- Маслото се изпраща в тенджера, докато напълно се стопи и течност. Когато маслото се разтопи, изсипва пшенично брашно в него. Тя се смесва с лъжица или венче, така че няма бучки остават, а след това пържени в масло, докато леко орехов вкус и приятен тонове крем. По време на процеса на печене изисква постоянно смес разбъркване.
- Крем в отделна предварително загрята черпак, след това бавно се излива в тенджера с брашното, като се разбърква непрекъснато. За да се избегне образуването на бучки се появяват, се препоръчва да се добави крема 3-4 часа: след всяка инфузия смес се разбърква. Сега сос трябва да къкри на слаб огън, докато докато не получи течна сметана консистенция. В тенджера добавена сол и черен пипер.
- Прясно изцеден лимонов трябва да бъдат добре измити, а след това се бели, за да избършете на малък ренде. Самата Citrus се реже на две половини, от които внимателно изцедени сока. Лимонов сок ще трябва да се напрягаме, за да големи парчета плът и кости не са били поставени в пълнене. Получената течност се прибавя на тънка струя в тиган; това е много важно да се намесва в соса, без да престава да кремът не е zatvorozhilis. Когато сокът се напълно влива, сосът се добавя жар и той затопля почти до възпаление (но не се съобщава за него!), И след това свалете от огъня.
- Пресен магданоз трябва да се измие, фино котлет предварително премахване на трудно стъбла, и добавете лют сос. Сос се смесва и приложи в рамките на 10-15 минути преди сервиране.
Рецепта ароматно, лек сос с лимон и сметана традиционно се сервира в различни рибни ястия: печени, пържени, задушени. Специфична рибешки вкус перфектно с пикантен сос кисел, което прави дори относително свежи ястия са много ярки, вкусна и питателна. Освен риба, има много продукти, с които можете да комбинирате дресинг:
- Разнообразие от морски дарове - скариди от до калмари и миди, както и риба - считат перфектният компаньон за лимона и сос от него. Seafood може да заври и сезон с черен пипер и щедро за ароматизиране на соса - оказва чудесно предястие преди основното хранене. Друг вариант - залейте със соса за печене лист облицовани с кралски скариди или калмари, и се пече във фурната - идеалното рецепта за сърдечен и здравословен обяд.
- Счита за успешна доставка на лимонов сос за месо - особено свинско месо. И без това сочни свински пържоли се получават дори по-вкусни, ако добавите малко сос и задушени в лимонов сос гулаш не само ще има невероятно вкус, но и лек аромат цитрусови плодове. Същото може да се каже и за птицата, особено пилето. Най-често тя се сервира със сос, когато печен с картофи и моркови.
Прекрасна лимонов сос от риба и други ястия - страхотна идея за церемониални маса, и за ежедневни обяди и вечери. Рецептата е подходяща за всяка ситуация, и лекотата и простотата на състав осигуряват комфорт по време на готвене.
Свързани статии