Днес ми салата рецепта краставици и лук за зимата - много красиво име: "Latgale". Аз няма да кажа, че това е начина, по който се приготвя в Латвия (Латгале - е най-източната част на Латвия), но аз знам от моя опит, че се оказва много вкусни прибирането на реколтата - краставица филийки с лук за зимата.
Признавам, когато за първи път прочетох рецепта Latgale краставица салата, ми първо подкупен от факта, че можете да използвате големи краставици, дори не равна на себе си. И за мен, това се случва на сайта расте само такива случаи - да пропуснете в градината случайно, а на следващия ден, че е някакъв вид герой, а не като краставица.
И за храна, както и за запазване на целия такива големи краставици не са много добри, но за тази салата за зимния краставица и лук - напълно. При подготовката няма да е необичайно, всичко е съвсем проста и бърза. Единствената точка: в марината за такова Latgale салата от краставици включва кориандър.
Тази подправка придава особен вкус на салатата, много добре наблегнете на основните съставки. Така че не се игнорира кориандър, когато приготвяте салата от краставици и лук за зимата, тази подправка е там, не е превишена.
- 2,5 кг краставици;
- 1 кг средни лук;
- 100 г захар;
- 100 мл оцет 9%;
- 100 мл растително масло;
- 1 супена лъжица груби сол;
- 3 супени лъжици смлян кориандър;
- 8-9 супени лъжици нарязан магданоз.
* От посочените количества на съставки се получава около 3,5 л маруля.
Консервиране салата от краставици с лук за зимата:
Краставици за тази салата не трябва да са прекалено малки, можете да използвате и не много гладки. Краставиците ми внимателно, отсече върха на двете. Нарежете краставици пръстени с дебелина около 0.5 cm. Лукът обвивка, измийте. Големи нарязан лук пръстени, разглобяват на отделни пръстени.
Приготвеният лук и краставици, разпределени в тиган подходящ обем. Добавянето на едро нарязан магданоз, захар, сол, растително масло и кориандър.
Всички компоненти са внимателно смесени.
Задочник със салата се покрива с капак и да зададете на средна температура. След 1-2 минути, когато характеристика "съскане" се чува, огънят се намалява до минимум и се вари в продължение на 10-15 минути. През това време, салатата няколко пъти внимателно се разбърква. До края на готвенето краставици започнат да променят цвета си.
Излива оцет в салата, разбърква се отново и се разширява в стерилизирани буркани. Когато оформлението на салатата разклаща внимателно, уплътнени до максималния обем на запълване. Ние се изсипва маринатата върху освободена.
Напълнените буркани варени камуфлажни покривала и херметично затворени. Банките с салата се обърнаха с главата надолу и добре тайна. Издържа добре, докато изстине салата за една нощ.
Дръжте салата от краставици зимата в банките може да бъде при стайна температура, но не непременно в тъмното.
Свързани статии