Kyunefe (Wikipedia нарича кюнефе, но като цяло произношението варианти - много) - е арабската пустиня. Вероятно и подготовката му също са много варианти. Ние ще ви представя рецепта kyunefe турски.

Съставки за kyunefe:

• Замразено тесто Kataify (нишковидни тесто) - 450гр (получен тесто Kataify вижте края на рецептата)
• Рикота или съдържание на пазара на мазнини извара не по-малко от 5% - 500гр
• Масло - 130 грама + 30гр за смазване форма
• Мед - 2 супени лъжици

• Захар - 600 гр
• Вода - 400 мл
• Мед - 3 супени лъжици
• лимонов сок - 1 супена лъжица

1. Размразете тестото според указанията на опаковката. Опаковката не разкрива! Размразяване отнема около 4-5 часа.
2. Докато тестото се размразява, е необходимо да се готви на сиропа, така че той е имал време да се охлади.
3. За сироп: слагам захар в тенджера, залейте със студена вода, както и периодично разбъркване, да доведе до пълното разтваряне на захарта и да заври.
4. Добавете мед и лимонов сок. Довежда се до кипене и варете в продължение на 5-7 минути. След това сиропът се охлади напълно (това е задължително!). За 4-5 часа, докато тестото се размразява, сироп просто трябва време, за да се охлади.
5. След като размрази тесто, което трябва да го пух добре, разделяща всички нишки на тесто от друг.
6. Разтопете маслото, добавете меда, разбърква се и постепенно се добавя към тестото. Тесто се разбърква добре, разпределени равномерно по тях масло.
7. Тавичка (25 х 35 см), една добра грес масло.
8. Разделете тестото на 2 равни части, една част да се сложи във форма, и това е добре натиснат. На тесто сложи извара, извара - втората част на теста, и отново добре стъпчат юмрук.
9. Форма да се постави в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40-45 минути, пече тортата до златисто кафяво.
10. Извадете формата от фурната и веднага се излива горещото тортата е еднакво студен сироп.
11. Оставете да кисне на тортата при стайна температура в продължение на 5-6 часа.
12. Ако се пекат торта вечерта, а след това го оставете да кисне една нощ.
13. Да се ​​съхранява в хладилника.

Как да се готви домашно тесто Kataify:

Продукти за тестото:

• Брашно - 400 гр
• Вода - 320 грама
• Сол - 1 чипове.
• Egg - 1-2 парчета.
• Рафинирано слънчогледово масло за смазване на тиган

Получаване Kataify тест:

1. От вода, брашно, сол и яйце месят тесто консистенция палачинка. Важно е да се смесва добре всички бучки, дори и най-малките. Полученото тесто се поставя в пластмасова торба тръбопровод (може да се използва канцеларски файл) и нарязани само самия край на потока от теста е тънък, колкото е възможно.
2. Включване на средна температура. На предварително загрята тиган намазана с растително масло или мазнина, гарантира бързи пробиви прилагат тънки струни тесто. Те не трябва да запържете до златисто, задръжте за 5-10 секунди и просто стреля. Разбира се, изпържете само от едната страна.
   
3. Резултатът тук е като нишка. Колкото по-тънък са те, толкова повече търга ще kyunefe.
   
4. Включете всички тестото в такива влакна отнема около половин час.
   

На нашия сайт ще намерите много прекрасни рецепти за печене. сладки и вкусни. Например, следните:

Свързани статии

• Турски десерт kyunefe