Годишен изобилие от различни ябълки - "манна небесна" за винопроизводителите. Събиране и направи! Въпреки дългия процес, който изглежда много трудоемко, готвене "напитка на боговете" като у дома си, обикновено не взема допълнително усилие и не предизвиква никакви затруднения. Особено, ако всички от следните условия:
Основният принцип на успеха при вземането на ябълка вино - качество на плодовете и внимателното отношение за започване на бизнес. В този процес, всички грешки могат да бъдат коригирани. Освен фатално, разбира се.
Apple вино у дома: технологията и рецептата със снимка
За да се подготви като у дома си ябълка вино рецепта със снимка плодове се събират по-добре с дърво. Всичко, което се крие под него, освен ако не е достоен сладко или мармалад. Разбира се, винаги има изкушение да се използва в производството на вино окапали, но тази стъпка е изпълнен с потенциален риск за сайдер. Например: неузрели плодове, паднали преди време, да бъде разрешено да разкрият цялата технология подготовка, и чужди организми върху постъпления се очаква да се превърне в причина за прекомерно prokisaniya или чужд вкус или мирис.
Необходимите съставки за приготвяне на ябълка вино у дома си, според рецептата със снимки
ябълки всякакви - 5 кг
яйчен белтък - 1 брой.
Стъпка по стъпка готвене ябълка вино у дома си според рецептата със снимки
В процеса на подготовка на домашна ябълка вино започне по различни начини. Можете просто изстискайте сока от плодовете и изчакайте ферментация. Разбира се, той ферментира, но ще трябва да чака дълго време. И можете да мелене на ябълки, за да ускори процеса. Но преди всичко нещо гнило и пълен с червеи плодове.
Ябълките преди раздробяване че не е необходимо да се мият, не се препоръчва да се премахне пънчето, ядрата на кост. Просто нарежете плодове средни парчета и кайма.
Полученият пулп прехвърлянето ябълчна на стомана или стъклен съд с подходящ размер и се оставя при 18-22S под здраво (но не плътно) покрит с капак. В рамките на една седмица, всеки час супернатант се смесва с сок капачка маса за да се избегне изостряне. Щам на течни и свиване пулпа в последния ден.
С изстискан Mézga акт в съответствие с "извара" традиции - виси в марля чанта в широк купа. Така че това ще бъде в състояние да се премахне почти всички от оставащите сок от кюспето. Той се оттича в рамките на един ден.
Всички сока, изсипва се в голяма бутилка под капана на водата. Не се страхувайте от целулоза остатъци в окончателния вариант те няма.
Съвет! Никога не използвайте вода уплътнение гумена ръкавица, той не позволява бъдещето на висок клас ябълка вино "диша".
През първата седмица след залив в бутилка сок ще бъде активен: пяна, хвърлят на повърхността на бучки от целулоза и бълбукащи газове от капана на водата. За по-нататъшно стимулиране на процеса, на всеки два или три дни, изсипете течността от буркана в чист съд и обратно. Този вид вентилация ще пият добро.
В следващия етап, спазвайте "живота" на сайдер под уплътнението на вода. Стъпка дейност постепенно навлиза умерен, а след това - в тих и спокоен. В долната част на банките ще започнат да се забави кални наноси. До този момент това ще отнеме около 2 седмици от началото на подготовката на ябълка вино у дома си в технологията и рецептата със снимка.
Това е време да държи първия филтър. За това се декантира течност тънък силиконов маркуч в нов контейнер, без да докосва слой с утайката. Последно обикновено трябва да се изхвърли. Прекарайте подобен филтър на всеки 2-3 седмици. През този период новото вино ще продължава да се вари и отделяне на утайката. Но това вече е възможно да опитате. И дори се нуждаете!
Ако виното в няколко филтриране и да не стане напълно прозрачна, да се използва добрата стара техника с яйчен белтък. Един протеин, напълно отделен от жълтъци, размахване с малко количество чиста вода и се разтваря в лопатите на вино. Въведете теглото в бутилка вино и се оставя за 2 седмици по gibrozatvorom.
След 14-16 дни, определени свръхестествено чудо не се случи. Но протеин се нанася върху дъното на съда, отнасяйки със себе си на примесите. Филтър напитката за последен път, изсипва се в стъклени бутилки, плътно ukuporte и оставете в изправено положение в тъмно и хладно място. Преди зимата ябълка вино напълно "очисти". Ако това не свършва по-рано.
Мед вино, направено от ябълки у дома - просто стъпка по стъпка рецепта
За да направите у дома вкусен мед вино, направено от ябълки в нашата стъпка по стъпка рецепта, можете да използвате всеки разнообразие от плодове или комбинация от тях. Но по-сладко плодът ще бъде избран, толкова по-бързо и по-добре да премине процеса на ферментация. Използвайте ябълки от магазина не е необходимо, тъй като специфична преработка на плодове в супермаркета няма да добави към благородството на крайния напитка. Същото важи и за пакетирани сокове - от това вино каша се приготвя.
Необходимите съставки за домашно мед ябълка вино
ябълка Начало - 10 кг
1 супена лъжица вино drozhzhi-
стафиди - 200 г
захар - петстотинграм
Мед - 400 гр
Стъпка по стъпка подготовка на ябълка вино с мед на проста рецепта
Разрушете всички узрелите ябълки събере целия плод, който е паднал от дървото. Уверете се, че реколтата не е лош, пълен с червеи муден или копия.
Съвет! Ябълките за вино могат да бъдат събрани от различни дървета в градината, смесителни сортове. От напитката ще опитат още по-интересно.
Всички плодове, измийте в няколко води, намаляване на опашките. Pulp котлет парчета от всякакъв размер. Тънкостите на нарязани ябълки, толкова по-лесно и по-бързо можете да изстискайте сока.
В отговор на традиционните утъпкване краката на зрели плодове в производството на вино, ние ви предлагаме един необичаен вариант на раздробяване тегло на ябълката. Сгънете парчетата плод в бъчва или кофа и старателно ги намачкайте с дебело парче от дърво, или всяко друго устройство на разположение в икономиката.
Тегло няма да е еднакво, но сока се открояват в достатъчни количества. В отделна кофа с дупки в дъното на или в страните разполагат с мека памучна торбичка. Вътре лежеше ябълковата каша и сигурна в горната част на товара. Уверете се, че под цевта е поднос с сок.
По силата на потисничество торта е натиснат в сок и натиснете през отворите на цевта. Този стар начин за задържане на плодовия сок е особено полезно от гледна точка на частния сектор.
В по-близо среда лесно да се използва обикновен кухненски сатър, модерен процесор, месомелачка и сокоизстисквачка. Или тук е специфичен инструмент за смилане от Арсенал запалените винари на.
Изстискайте сока от наличните пулпа. Помас хвърлей, той все още е малко вероятно да дойде по-удобно. Съберете всички страни сок в голяма бутилка, така че ще бъде по-лесно да се следват при ферментацията и следващите стъпки за провеждане на делата на домашно вино.
Мая винена се разтвори в топла вода, смесена с готов ябълков сок. Има също влиза мед и оставете течността в стъклен съд да ферментира под уплътнението на вода. Стафидите се налива вода и я оставете в стайна температура в продължение на 3 дни.
След 3 дни в "игра" стафиди сока влизат във водата след 7 дни - захар. Дръжте вино 18-20S най-малко 1,5 месеца. Часът изсипва течността от контейнера в контейнера на напитката захранва с кислород.
След 50-55 дни премахнете виното от утайките и се оставя да узрее у дома. В рамките на няколко месеца ще бъде възможно да се подаде питие на примерните гости. Или се изсипва в стъклени бутилки и да се скрият в мазето. Мед вино, направено от ябълки у дома си в една проста стъпка по стъпка рецепта може да се съхранява в тъмно и хладно в продължение на няколко години.
Вино от домашни ябълки с вино мая: подготовка технология
Правилната подготовка технология на ябълка вино с вино дрожди включва задължителни за рязане на плодове. За да направите това, изберете един от съществуващите методи:
смилане ябълки широки плодници в голяма чаша;
чупка в месомелачка;
смилане настъргани;
използване на механична преса ръка;
приложни сокове.
Вторият вариант не е най-доброто за вземане на домашно вино, но все още има място, където да бъде. Това ще бъде обсъдено в следващата ни рецепта.
Необходимите съставки за приготвяне на домашна ябълка спечели на вино мая
ябълков сок без консерванти - 23 л
винени дрожди саше - 10 грама
VOD филтрува пиене 23 ° - 100 мл
Стъпка по стъпка готвене ябълка вино за винени дрожди за проста технология за домашна обстановка
Пригответе 23 литра домашна ябълков сок без добавки. Фабрика напитка може да се използва, само ако това е 100% натурален, без никакви консерванти, оцветители, ароматизатори и т.н.
Също така се уверете, че имате високо качество на печат чиста вода и необходимия брой вино мая.
Една торба сухо вино мая се изчислява върху размера на ябълков сок е посочено в рецептата на домашно вино.
В купа, разбърква малка прах с 100 мл топла вода (23 ° С - 25 с). Лира течност до пълно разтваряне.
Сипете ябълковия сок в една огромна бутилка или няколко бутилки с малко по-малък обем на двигателя. Въведете маята в сока.
Съвет! Разликата в температурите и мая сок смес не трябва да надвишава 10 ° С. В противен случай, процесът на ферментация може да отиде твърде бавно, или обратното.
Внимателно разклатете съда, покрийте с вино потенциално вода печат и оставете в мазето или мазето в продължение на няколко седмици. Час по час Капацитет разклатете бутилките и се уверете, че водата в уплътнението на вода.
Тихо в настъпление етап на ферментация, премахване на вино от избата и внимателно извадете тортата. С тънък силиконова тръба, но не zadente кални наноси в дъното на бутилката.
Повторете процеса на филтриране няколко пъти на интервали от 2-3 седмици. Течност, разбира се, ще бъде по-малко, но качеството ще се подобри значително. Сега напитката е готова за използване.
За вино от местни ябълки с вино мая поради простата технология подготовка е пенливо като истински сайдер, че е необходимо да се извърши процесът на карбонизация. Но начинаещите винопроизводители не трябва да скочи до такива експерименти.
Как да се готви бързо и лесно вино от три сортове ябълки у дома - най-лесният рецепта
Идеалният съда за готвене у дома лесно вино от три сортове ябълки в по-голямата проста и лесна рецепта - дъбова бъчва. Нито един виртуоз винопроизводителя не може да спори с факта. Но обикновените "вино" експериментатори не винаги успяват да се получи такъв кораб. Ето защо, изборът в повечето случаи се пада в кегове от други видове дърво, стъклени буркани и бутилки, емайл изделия (най-лошото), и т.н. Във всеки случай, най-важното - че опаковката беше силен, свеж и чист.
Необходимите съставки за бързо ябълка вино за по-лесно у дома рецепта
ябълки, сладки - 2 кг
ябълки киселина - 1,5 кг
ябълки горчиви или кисело-сладки - 1.5 кг
захар - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене вино от три сортове ябълки съвсем набързо рецепта
За да започнете, изплакнете ябълките. Прекалено се измиват добре плодовете ви не отговаря или не ферментира.
Всеки плод нарязани на 2-4 парчета, в зависимост от размера. Slices трябва лесно да проникнат в гърлото на сокоизстисквачка.
Съвет! Въпреки факта, че в процеса на производството на вино да се оттегли сока от плодовете по-добро механично, в кухнята, можете да използвате апартамента с модерни уреди. Не е най-доброто, но все пак алтернатива!
В процеса на подготовка на сладка ябълка вино у дома - очарователно и вълнуващо. Но още по-интересно и вълнуващо смесват различни плодове за производство на нов тип вино. В крайна сметка, всеки човек носи на комбинацията от "божествена" шампанско букета напитка от вкусове и аромати. Например, ябълки често се съчетават с круши, стафиди, грозде, боровинки. Дори и с арония сладко ябълка вино играе напълно нови цветове. Вижте сами!
