Кроасани със сладко - рецепта със снимки

Предишен ◈ Следващото

В малка купа смесете захарта с 2 супени лъжици брашно и разбъркване на получената смес с вилица, излива тънка струя топъл (35-40S) мляко.
Налейте около половината от млякото, добавете маята и се смила. Разбъркване отвара, изсипете останалата част от млякото. Покрийте купата с фолио (или мокра кърпа) и оставете за 15-20 минути в жегата.
Растително масло е предварително загрята до 40 ° С Примесен с възкръсналия брашното тесто го пресяване през сито, добавете сол и се изсипва на тънък поток от масло. Замесете меко тесто, покрийте го с фолио или кърпа и се оставя за един час в жегата.
След определено време, разделете тестото на 5 равни по размер парчета. Алтернативно, ставам всяка част от тестото на кръг, го нарежете на 8 равни триъгълници.
В основата на всеки триъгълник да се сложи 1 ч.л. любимо сладко и свиване на всички триъгълници в ролки конфитюр към тясната страна.
Поставете продукта на тесто с мая с конфитюр върху хартия за печене, положена пергаментова хартия и се покрива с фолио или влажна кърпа лесно. Оставете кроасани за 15 минути в жегата.
Egg чук в малка купа и се разклаща вилица, докато униформа. Мазнините върха на яйце смес кроасан и изпращане на печене лист в предварително загрята на 180 ° С в пещ. Пече кроасани със сладко от около 15-20 минути до златисто кафяво.
Извадете тавата от фурната, нека се охлади напълно продукти, поръсва пудра захар и сервирайте. Бон апети!