Кроасани, направени с тесто с мая - това е ефирен, хрупкави френски хлебчета. Те могат да бъдат получени като тесто за всмукване и дрожди. И ги тъпче могат да бъдат най-разнообразни. Кроасани, направени с тесто с мая, получени възхитително вкусни и пухкави.
съставки
Брашно - петстотинграм
Мляко - 1 супена лъжица.
Масло - двестаграма
Захар - 0,5 об.
Сол - 0.5 чаена лъжичка
Дрожди сух - 14 грам
Яйце - 1 бр.
Jam - 200 гр
информация
сладкиши Дози - 22 бр. време за готвене - 3 часа
Кроасани, направени с тесто с мая: как да се подготвят
За приготвянето на кроасани тесто с мая нужда мляко, пшенично брашно, захар, суха мая, сол, яйце, сладко за пълнене и изключително добро маслото, като кроасани вкус зависи от вкуса и качеството на маслото. За да започнете да пресее брашното, за да го препълнени с кислород. Топло мляко, не се вари до около 40 градуса по Целзий. Суха мая се разтваря в топло мляко. Захар търкайте с яйце, добавете сол, брашно и ¾ всичко се смесва с мляко и мая. След това добавете маслото омекна. Всички разбъркайте добре, може да се окаже миксер с приспособления за изпитване.
Когато тестото се сгъсти, правилно месят с ръцете си, добавяйки, останалите брашно, колкото е необходимо, докато стане гладка и еластична.
След тестото е готово да го смени в купа, покрийте и оставете да се покачва при стайна температура в продължение на около два часа. Когато тестото се е повишила, леко го obmyat и се оставя за още десет минути. След разделяне на тестото на две половини. Разточете всяка половина да се получи плосък кръг около три мм дебелина. Разточете тестото трябва да бъде на захар, т.е. предварително поръсване на повърхността, върху която тестото се разточва, захар.
Всеки кръг се нарязва в центъра, първо на две равни половини, всяка половина и след това друга половина, и т.н., за да се получи 12 еднакви равнобедрени триъгълници.
На основата на триъгълника, т.е. на широк му лице, сложи плънка - сладко, около една чаена лъжичка.
Roll кроасани се нуждаят от база на триъгълника, от мястото, където се намира плънката. Първо, уверете се, че тестото оборот и натиснете леко ръбовете на конфитюр, както беше в джоба ми и не се измъкнем. След това се пренесе на върха на триъгълника. Тава за печене лежеше пергаментова хартия и я поставете върху неговите кроасани. Остра тест върха трябва да бъде от дъното, така че те не са включени по време на печене. Изложи на кроасани необходими с интервал от около два до три сантиметра.
Пече трябва да бъде при температура 200 С в продължение на 20-25 минути, до златисто кафяво.
Кроасани готови да поставени в плака и се поръсва с пудра захар. Кроасани, направени с тесто с мая, ще бъдат любимите си домашно приготвени сладкиши!
Най-интересната новина:
Подобно на нашата проста и лесна стъпка по стъпка рецепта за това вкусно ястие у дома? След това го споделите с приятелите си:
