По-рано провинция Кострома - един от най-многото, не, къде, е разработен от много дълго време производството на овесена каша. Първо беше производството на занаятчийски характер. Овесена каша получава като се използва желание руски печка, и за смилане и задушени сушат овес - примитивен земя Дзъ, където е натрошен без разделяне мембрани.
Крайният продукт се съдържа голямо количество фибри, но имаше приятен вкус и миризма. Осите и малц процеси - rivanj нишесте провежда в него достатъчно дълбоко.
С течение на времето, производствени методи овесена каша-ангажира се актуализира сам, ръчните процеси заменени машина за производство на стомана среда е да се използват специални апарати, но същност-логии остава непроменена и включени Брави, унесеност, сушене и смилане на овес.
Като резултат от подобряване на производствените процеси и хардуер дизайн разработени служи настоящото овесена каша производство поток инфузия време.
Овес са рафинирани от зърно и плевелни примеси на зърно separatore'i Трир, и пропусна за залавяне ferropri - примеси чрез магнитите, е изпратен, за да заключите каци, където Zama-Chiva във вода за 6-8 часа, зареден в подута овес притежавани до. мили апарати представляващо вертикални котли оборудвани с парна риза, бъркалка и капак за PE-remeshivaniya зърно. овес гонене продължава 6-8 часа при-lenii предотвратяване на пара в единицата яке 0,4 МРа. температура овес в отпуснатост поддържа в 40-45 ° С
Задушени овес се изсушават при температура 65-70 ° С до съдържание на влага от 8-8,5%. Можете да използвате сушилнята всички системи работи на определената температура Режис-мен.
Изсушените овес свалят зърното доставени.
Когато закопчалка, отпуснатост и главно в неговата сушене овесени люспи (филм) и сърцевината да набъбне и да губят влага неравномерно и следователно напрежение генерира в зърното, SPO-ядки подходящо разделение от филма. Това улеснява процеса на Олющване овес - отстраняване от филма си.
С hocked смлян овес подават към центробежна машина за разделяне mucheli четката и от него - в luzgovey - ку люспи за избор (филм).
Освободена от mucheli филм овес и подава в машина разделянето krupo- където е взета от неолющен зърно.
Белени овес се смилат по схемата просто се повтаря-ING за валяк шлайф за да просят последната фракция да се сложи воденичен камък. За да се прилага първа двойка смилане ролки с жлебове 10 от 1 см, и втора двойка - Kie гладки ролки.
смилане на продуктите са разделени в ситопечат пресяване мл № 29 и 32.
Готовият продукт е опакован в кутия от картон 250-300 грама
Получената Качеството на продуктите е много по-висока овесена каша направена метод MSK. При производството на MSK-Loknya наблюдава обичайния метод Декстрин - ЛИЗАЦИЯ овес нишесте във връзка с обработката на зърно при високи температури. При производството на овесена каша Kostroma SPO-соба декстринизация се извършва едновременно с krahіmala на пивоварни дължи на ензимна активност, наблюдавана в закопчалката и, особено, когато са изложени потопен зърно. По този начин, когато закопчалка за дълго време са методи за получаване на поникването на ембриони. В зърно натрупва значителни количества ензими и предимно диастазната (главно амилаза), т. Е. Тези, които катализират хидролизата на нишесте. Когато отпуснатост Получената ензимни реакции настъпва дълбоко нишесте хидролиза, за да образуват междинни съединения с различни MO-lecular тегло - декстрини и краен продукт хидро-лизинг нишесте - захар (малтоза).
Kostroma модернизирана по метода за получаване на овесена каша ще се състои от почистване, готвене, захарифициране и се суши.
Пране и приготвени зърнени култури са същите, както в Москва SPO-Sobe, след това опашката се охлажда до 70 ° С и се излива разтвор от-Loda, за получаването на който ечемичен малц (10% тегл-SY сухи зърнени култури) се смила и се оставя да се влеят трикратно вода в продължение на 2 часа. Екстрактът се смесва с преварена и охладена смес от ечемик и се държи в продължение на 3 часа при постоянна температура (под 55 ° с). След това усукване Пу третира с конвенционални методи.
Малцов екстракт може да бъде заменен с ензимни препарати са търговски достъпни.
Свързани статии