Хранене на детето.
Известно е, че най-важният фактор в основата на здравето и нормалното развитие на детето, независимо от възрастта, е пълна количествена и качествена храна.
Основни изисквания за балансирано хранене на детето, формулирани A.A.Pokrovskim. От гледна точка на съвременната nutritsologii (хранене наука), трябва да бъдат изпълнени следните условия:
- За да се осигури достатъчно количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, микроелементи, витамини), необходими за живота на детето;
- За да се осигури разнообразие, баланс и необходимите компоненти за доставка баланс;
- Спазвайте максимално съвпадение на количеството и качеството на храните физиологичните възможности на детето;
- В ранните етапи на развитие, за да се хранят детето кърмата.
През втората година от живота на едно дете отива в най-различни хранене "за възрастни" от общата маса. Рационално, правилното хранене на бебето през първата година от живота, своевременното въвеждане на диета отбиването му храни подготвят детето за този преход и може значително да улесни организацията на властта си през втората година от живота.
Когато кетъринг втората година от живота на детето е необходимо да се разгледа възможността за повишен физиологичен. В тази възраст има увеличение на активността на храносмилателни сокове, подобрява вкусовото възприятие, развива дъвкателния апарат. До края на първата година от живота на детето вече има 8 зъби. Това прави възможно да се променя състава на меню, готвене, замени полутечни и прахообразни храни на повече твърдо вещество. Така например, месо и риба в диетата на децата една години - 1 година 6 месеца, присъстващи в суфле, парни котлета. За две години те са заменени с кюфтета, кебапчета. За две години, детето може да се даде месо, нарязани на парчета срещу влакното (яхния, Строганов). Въведение в диетата храната на детето, изискваща дъвчене, е изключително полезна и важна за бебето, тъй като натоварването на дъвкателните мускули, зъби, венци допринася за правилното им развитие.
През втората година от живота - период на увеличаване на двигателната активност на детето, придружени от повишена консумация на енергия. Следователно, необходимостта на детето в основните хранителни вещества по време на този период.
Нуждата на детето в основни хранителни вещества
Най-голяма нужда от малки деца опит в протеин (53 грама протеин на ден). Важно е да се поддържа правилен баланс на протеини от растителен и животински произход. Делът на последната трябва да бъде не по-малко от 70% от всички протеини, получени от храни (средно 38 грама на ден).
Протеините са съставени от аминокиселини, осем от които са незаменими. Те не са синтезирани в човешкото тяло и е установено в храни от животински произход. Основните доставчици на тези аминокиселини са месо, риба, мляко, сирене, извара, боб. Това обстоятелство е свързано нецелесъобразно използване на вегетарианска храна в диетата на деца от всички възрастови групи.
Дефектна протеинова диета води до нарушаване на опорно-двигателния апарат, забавяне на физическото развитие на бебето. Е чувствителен към недостиг на протеин на дете нервната система, която може да повлияе на неговото ниво на психичното развитие и поведение (умора, слабост). На фона на дефицит на протеин намалява устойчивостта на инфекциозни болести, неблагоприятни фактори на околната среда. Необходимостта от протеин се увеличава, след като получи болестта.
През втората година от живота, необходимостта на детето в мазнини за доближаване до нивото на нуждите на протеини (53 грама на ден). Мазнините са един от основните източници на енергия. Когато 1 г мазнини гниене произведени 2,2 пъти повече енергия, отколкото въглехидрати гниене 1 g и протеини. Мазнини са включени в състава на клетки и органи са пластмасов материал, съдържащ се в ензими и хормони. Те свързан прием и усвояване на мастноразтворими витамини (A, D, E, K, Q).
От особена стойност са биологични растителни мазнини, които споделят трябва да съставляват 20-25% от мазнините, получени от храни. Че растителни мазнини съдържа полиненаситени мастни киселини (ПНМК) - жизнената вещество не се синтезира в човешкото тяло. PUFA намаляват пропускливостта на кръвоносните съдове, подобряване на тяхната еластичност. Полиненаситени мастни киселини са необходими за растежа и доброто на кожата и косата. Необходимостта PUFAs в ранна възраст е значително по-висока, отколкото при възрастни, поради интензивни процеси на растеж и развитие.
Сред животинските мазнини трябва да се предпочита да се масло и мазнини, съдържащи се в млечните продукти, защото те са лесно смилаеми.
Когато недостатъчен прием на мазнини е счупен нормалното развитие на детския организъм. Недостатъчен прием на полиненаситени мастни киселини води до изсъхне промени на кожата, екзема, намалени резистентност към инфекции. Излишъкът от прием на постъпления мазнини води до нарушения в храносмилането, намалява смилаемостта на протеини, допринася за формирането на наднорменото тегло.
Важно влияние върху въглехидратния метаболизъм има влакна (фибри) необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система и целия организъм. Недостатъчно приемане на влакно е рисков фактор за много заболявания (хроничен запек, диабет, и др.).
Когато недостатъчен поток е нарушен въглехидратна храна усвояемост на хранителните вещества, храносмилането влоши.
Въпреки това, прекомерно количество от тях е рисков фактор за развитието на алергични реакции води до повишено образуване на мазнини, който е депозиран в подкожната тъкан.
Най-важният източник на въглехидрати в диетата на детето, са плодове, зеленчуци, зърнени храни, хляб.
Хранене ранна възраст детето трябва да съдържа необходимото количество минерали. Минерални вещества имат не енергийна стойност, но те са необходим компонент на всички органи и тъкани регулира вътрешни метаболитните процеси в организма.
Витамини и хранителни вещества подобни са незаменими в диетата на детето. Витамините нямат хранителна стойност, но като действа в малки количества, са регулатори на метаболизма и физиологични функции. В момента има повече от 20 различни видове витамини. Някои от тях (витамини D, К, В5, В6, фолиева киселина) се синтезират в частта на тялото, но в недостатъчни количества, и следователно трябва да произхождат от храна. Източник на други витамини (витамини С, и др.) Са единствената храна.
Необходимо доставка на компоненти дете е вода. Водата в тялото на детето съдържа около 75% (по тегло). Вода и разтворени минерали съставляват вътрешната среда на организма. Потокът на жизнените процеси (особено за поддържане на постоянна температура на тялото, която се поддържа топлинния баланс, токсини и отломки и така нататък.), Само ако е възможно достатъчно количество вода.
обмен на вода при бебета е изключително нестабилна. Това може да повлияе на температурата и влажността на околния въздух, естеството на храна, облекло, поведение, здравословното състояние на детето. Средният дневен течност изискване дете втората година от живота варира от 1150-1300 мл на възраст 1 година и до 1350-1550 мл на 2 години.
За да отговори на нуждите на бебето в основни хранителни вещества, минерални соли, витамини имате нужда от определено количество разнообразни продукти.
Ежедневно колекция от продукти за деца на 1-2 години
Както се вижда от таблицата, в диетата на детето на втората година от живота е все още голяма роля принадлежи на мляко и млечни продукти. Ако бебето не прехвърля неферментирал мляко, то може да бъде заменен от ферментирало мляко (кисело мляко, кефир и др.) С висока степен на непоносимост към млечни протеини краве като му заместител може да бъде адаптирана за използване на смес на основата на мляко, козе мляко ( "Nenni") или цяло козе мляко промишленото производство.
Ценен хранителен продукт е сирене, белтък, който е по-лесно за възприемане от млечен протеин безквасен. Необходимо е няколко пъти в седмицата в храна за децата, за да влезете остри сирена, които, в зависимост от функциите на бебето могат да бъдат предоставени в настърган вид.
протеиновата част от диетата на детето също е осигурен за сметка на месо, птици, риба.
През втората година от живота на детето започва да получава цяло яйце (1/2 яйца на ден). Въпреки това, имайте предвид, че този продукт може да предизвика алергични реакции.
Диетата трябва да включва дете разнообразна гама от зърнени култури :. елда, овес, ориз и други полезни и вкусни каша смес от няколко зърнени култури.
Значителна роля в храненето на ранна възраст детето е оттеглена зеленчукови и плодови салати. Диетата на децата трябва да бъде широко включва пресни билки - магданоз, копър и лук.
Тя следва да осигури детето максимално разнообразие от ястия през целия ден и седмица. В тази част от продуктите, включени в диетата всеки ден (мляко, месо, хляб, масло, зърнени храни, зеленчуци, плодове, захар), други (сирене, извара, сметана, риба, яйца) - един ден. Грешен, ако детето през деня два пъти получава ястие от зърнени храни - овесена каша и зърнени храни гарнитура. Трябва да се стреми към диетата в ежедневието на детето посещава най-малко две зеленчукови ястия и една сладкарница. Много често децата отказват да зърнени култури. В този случай, можете да предложите на вашето бебе зърнени култури с плодове и зеленчуци. Те са не само по-привлекателна за едно дете на външен вид, но също така и по-полезен.
Важен аспект в бебешка храна е точно диета съответствието, както и продължителността на отделните хранения. Така че, за закуска и вечеря трябва да продължи най-малко 15-20 минути, обяд - 25 минути. Вечеря дете трябва да е за 1,5-2 часа преди лягане. Деца от една година до една година 6 месеца преди лягане трябва да се даде една чаша мляко или ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир и dr._
Какъв е критерият за добре организирано бебешка храна?
Разбира се, основният показател на точността и адекватността на бебешка храна е състоянието на здравето му, добра динамика на физическа и невропсихологични развитие.
Физическо развитие е в пряка зависимост от качеството на храната. Косвен показател за адекватността на доставката може да бъде дете честотни заболявания, особено остри респираторни инфекции, като, когато е налице устойчивост на тялото намаляване недохранване дете.
Свързани статии