Когато дълго и уморително зимата най-накрая свърши, по рафтовете на магазините се появява за всички нас запознат репички, приятен светло розово оцветяване на очите. Това са първите пролетни зеленчуци, а ние да я използват в салати, предястия, Окрошка. Но това може да бъде запазена, много малко хора знаят.
Това е още по-трудно да се повярва, че в България репички дойде само по времето на Петър I, и дори тогава не веднага става популярен. В ряпа съдържа витамин С, и много по-голямо количество, отколкото в цвекло и моркови. И освен него - витамини В, РР, различни полезни минерали като калий, магнезий, желязо, фосфор, натрий. Не забравяйте за влакно, което подобрява обмяната на веществата, нормализира храносмилането, стимулира премахването на "токсини" от тялото! Полезните свойства на репичка не са ограничени. Неговата структура включва и летливи - вещества, които убиват патогени. Освен това, някои учени твърдят, че редовната употреба на репички, благодарение на определянето на състава на материята atnotsiana, намалява риска от злокачествени заболявания.
Ползата от този корен, както видяхме, значителна. И какви са противопоказанията за репички? Те също имат. Например, хората, страдащи от язва на стомаха или червата, по-добре да се въздържат от използването му. И ако наистина много искам да ям след дългата зима хрупкави репички, а след това само от време на време и в малки количества.
Може би някой ще каже, че пестите репички само си губиш времето. Но си струва, уверявам ви. Това е много лека закуска, която може да се криза през зимата. Вкус на ряпа листа с остър проститутка. Снек - макар vprikusku, макар и като водка или закуски като допълнителна гарнитура към основното ястие за вечеря. Когато опазване на природната горчивина репички загубил и тя става по-мека. Освен по този начин да спестите репички суха и твърда кожа.
1,5 кг репичка
1 L вода
240гр растително масло
100 г оцет 6%
1 - 2 чушки
пипер, дафинов лист, копър и сол на вкус
Ситно котлет копър. Също парче репички 1 cm дебели резени. Смесва се с копър.
Raskalov растително масло и след това се охлажда.
Леко podsolite вода, добавете подправките и го сложи на огъня. Нарязва пипер и се вари във вода за около 10 минути без пипер ряпа ще има по-слабо изразен аромат. Замразете готова марината, след което добавете оцета.
Охладените стерилизирани буркани налива масло (в буркан нужда половин литър 3 супени лъжици), се добавя репички с зеленчуци, след това се добавя маринатата. Пастьоризирам кутии половин час.
Добив - 5 pollitrovyh кутии.
Свързани статии