Домашни тайни любовници
Всеки семейни тайни. Тестото за кнедлите и кнедли трябва да се месят, така че се оказа, плътна и еластична. Колкото по-тънък ще стартираме нашия тесто, се окаже толкова вкусни кнедли.
Излива брашно слайд, направете вдлъбнатина, за задвижване на яйцето и изливане на тънка струя вода. Яйце може да се смесва директно с вода, а след това се излива. Сега отнемат ръбовете на дупката в брашното, колко ще отнеме.
В действителност, ние се нуждаем от умения. Домакинята трябва да "чувстват" тесто. Определено не!
се получава, когато правилната мярка толкова вода и брашно, колкото е необходимо най-добър тесто. И след това се превърне тестото веднъж желаната дебелина, което означава, че вече не трябва да бъде дълъг и досаден да се месят, чукам на масата, и така нататък.
Тайната, като всички съставки са замесени, месене, оставете за 20 минути сам, и едва след това започват да се месят тестото.
Някои препоръчват за определен период от време не е възможно, тъй като състоянието на теста зависи от няколко компонента.
На първо място, на състава на продуктите от които опит да тестото, както и последователността на прилагане на тези продукти в общата смес.
Има два начина: първо, свържете всички течни компоненти на теста, и едва след това се добавят към брашното, и можете да изсипете брашното слайда, в центъра на който се направи на нишата за добавянето на яйца.
Във всеки случай, индикатор за тест готовност ще бъде фактът, че тестото престане да се придържаме към ръцете. Постигане на правилното състояние не винаги е възможно, тя идва с опита.
Тестото за кнедлите и кнедли трябва да се месят, докато гладка гъста консистенция, но тя трябва да бъде гъвкава, за да е удобно да ставам и кога ще излязат на тестото не е разрушен. Аз съм на замесването отива някъде 20-30 минути.
Най-вече ми харесва тестото за равиоли на минерална вода - тя винаги се оказва гъвкав и фино завъртя.
След като замеси тестото, трябва да се остави да престои в продължение на 20 минути, след което е възможно да се месят малко.
Кои въпроси са от полза! Моите скорошни кнедли от безполезна, и всички, защото на теста. По някаква причина, си спомних от учебни занимания на труда, в който се обяснява за тестото, месене колкото повече, толкова по-добре. Така че аз се месене. Разточете тестото тънко провали. Ето защо, всички идва с опита. Когато почувствате, еластичността на тестото, пластелин, като основа, а след това тестото е готово. Но на 20 минути и времето също зависи от силата на ръцете.
ако тестото върху минерална вода, се оказва, че е много тънка и много гъвкав. За моя вкус, това тесто за кнедли не са много подходящи, повече за дърва за огрев.
Свързани статии