Съставки за коледна гъска с ябълки:
Gus около 3 кг тегло,
кимион (можете да добавите малко кориандър, но трябва да доминира все още кимион)
черен пипер,
сол,
Малките червени ябълки (8 броя)
зелена ябълка кисел (5 броя) и дюля (3 броя)
без семки стафиди,
сушени сини сливи,
лук (10 броя)
глава чесън,
1,5 кг картофи,
2 чаши сухо бяло вино или ябълков.
Зърно кимион малко налягане започне да даде прекрасен аромат, когато горещо гъша мас прониква прониква в нея. Миризмата е на стойност зашеметяващ. И след това картофи печени в "protminennom" мазнини. А по-вкусни картофи и всичко, което можете да си представите.
Рецепта за коледна гъска с ябълки:
А супена лъжица кимион, щипка кориандър и няколко грах черен пипер земята в хаван с морска сол.
Изглежда, че сместа след смилане.
Goose червата. Нарежете крилата, оставяйки само една "ръка". Е, ако прикрепени гъска вътрешности, то тогава е възможно да се получи по-Ечемик пилаф с вътрешности.
Гъска поръсва със смес от натрошен подправки. И внимателно втрийте в кожата на кокошката. подправки, които не е нужно да се добави във вътрешността на птицата. Ябълки и сушени плодове да бъдат вътре, да бъдат подготвени без сол и подправки.
Goose се покрива с фолио и се поставя в хладно място за няколко часа. Включете фурната да се затопли. 220 градуса.
Подготовка на пълнежа. Отне ми пет зелени кисели ябълки. Няколко от стафиди, сливи и сушени кайсии. Предварително накиснете сушени в продължение на половин час в мастика, но това не е задължително. Ябълките нарязани на кубчета, смесва се с сушени плодове,
Ние запълни тази гъска смес. Loose! В противен случай propechetsya. Превръзки лапи с канап.
На дъното на съда с огнеупорен високи ръбове разпространение гъша мас и мастни гъши пух облегалката. Поставяме във фурната.
След около половин час, за да получите кокошката и се изсипва утаената мазнини. Половин час по-късно се слеят всички нагрява с масло в друг отделен огнеупорен съд. Goose наля вино и поставете във фурната за следващия половин час. Trehkilogrammovy гъска трябва да се пече 3 часа общо.
В купа с лук мастните сложи лук, нарязани или на 4 парчета редовни лук, скилидки чесън директно в обвивката, картофи, нарязани на две или четири части. Поръсени с сол и кимион, и се разбърква в пещ.
Красиви червени ябълки и круши трудно убождане с вилица на няколко места и разпространение около гъската. Поставете обратно във фурната. След известно време, те ще трябва да се излее "гъска" сок.
Нашата Нова година (Коледа) гъска готови, нека малко почивка във фурната, а на масата!
Препоръчва се: Goose с ябълки
Не забравяйте, фразата от филма "Дванадесетте стола": "Musik, където gusik". Така че аз казах инженер Брунс жена си. Според сценария Брунс бил богат приятел, който може да си позволи да си купи обратно "столове от двореца." В действителност. Готвене гъска с ябълки обезпокоителни и скъпи. Ето защо, в много семейства гъска с ябълки сервира на маса Нова година, или се подготвят за други тържества. Подготовката на това ястие е доста времеемко, но наградата за вашите усилия ще бъде много вкус. Между другото, много домакини имат свои гъши рецепти, но ние считаме, традиционни.
За да се подготви за шест порции от това ястие, ние се нуждаем от средни гъска, половин килограм хубави ябълки и 8 големи ябълки сладко-кисел сортове, малко кимион, лимон, 4 супени лъжици сметана, същото количество слънчогледово олио, шепа маслини, пресни билки за украса.
За да се подготви сос за гъската с ябълки се нуждаят от супена лъжица брашно и половин чаша бульон.
Всичко е готово за началото на тайните на готвене гъска. Започваме, странно, с, включете фурната. Имаме нужда от време, температурата във вътрешността достига 240-260 градуса. Докато фурната се загрява, нека гъска.
гъски труп трябва да бъде старателно измити и изсушени. Измийте малки ябълки и да ги премахнете от ядрото. Закрит и ние ще търка нашата гъска кимион, сол и лимон. Чрез дупка в опашката nafarshiruem гъски малки ябълки и се отваря zashem резба. Това е да се гарантира, че сокът от ябълки не е изтичаше веднага, но първо напоена домашни птици. Впоследствие, ние ще се сока, състоящ се от мазнини гъска и ябълков сок.
Сега нека да преминем към външната страна на обработката на гъши и гъсто obmazh крем му. Ние събрахме трупа в тигана, намазана. И кокошката, трябва да бъдат опаковани в състояние "на гърба". Печене с гъши поставя в пещ и се оставя там в продължение на 30 минути до златисто кафяво. След това намалете огъня до 90-100 градуса и се запържва гъска час. По това време, нашата гъска вече е започнала да излъчва сока и ястието е суха, гъши периодично трябва да се полива с този сок, който се стича върху хартия за печене. Ако видите, че не е достатъчно сок в тигана трябва да добавите няколко супени лъжици бульон.
Докато нашата гъска "слънчеви бани" във фурната помия големи ябълки, а ние ще ги измъкне от ядрото. Около 20 минути, докато тя е готова, се хартия за печене и около гъската обкова тези ябълки. Поза тиган обратно във фурната и да се ангажират готвене сос.
Тиган брашно суха в продължение на две минути. След това добавете сока от бульон гъска добавете половин чаша е била доведена до кипене сос и се прецежда.
По това време, нашата гъска вече е подготвен. Ние го получите от фурната, махнете конците и се изтеглят от своите утроба малки ябълки. Те си свършили работата вътре в една гъска, но ние все още дойде по-удобно. Goose поставен върху чиния корема и обилно напоени надолу му сос. Около гъска разпространява същите тези ябълки че наскоро излязоха от него. Primnogo доста голяма лъжица и постави на върха на големи ябълки, украсени с врязвания в маслините. Поръсете всичко с нарязани пресни билки и ще представи на масата.
Как да се пекат гъска?
Шоколад орехов пай с ябълки (без храна)
Свързани статии