Кнедли с касис и череша сладкиши на водата

Някога се опита кнедлите с френско грозде и череши? Не? Сериозно ли? Веднага се определи този пропуск! И аз ще ви помогне в този труден ... шегувам се, не толкова сложно дело.

Има ли някой, който да не е опитал кнедли? Или поне е чувал за тях? Странното е, да. Всяко. Те са около 99% от планетата. И всичко това заради кнедлите - това е само (доколкото аз знам) украински ястие. Една може да се гордее с такъв уникален парче!

Тук кнедли са в много култури. Само те имат различни имена. Арменската кухня - Боракай в Азербайджан - dyushpara в казахски - скатове, китайците - дим сум. и италианците ги наричат "равиоли." Някъде те са подготвени с месо, някъде - с риба, а понякога - с гъби (като български Kundyum). Но сладки кнедли - уникална функция на украинския кухня.

Можете да ми противоречи, че има кнедли с месо или сирене. Да, прав си. Аз обичам себе си картофи. Но питам някой запознат, за да продължите фраза: "кнедли с ..." Ще видите, че ще го завърши по този начин: "... с череша".

Затова аз показвам рецепта кнедли с череши. И тъй като ястието, че ние имаме много малко хора ще бъдат изненадани, а след това, в името на оригиналност разнообразие да, аз добавя към плънката малко френско грозде на.

Това зрънце напоследък ми харесва все повече и повече. Красиви, невероятно ароматен - касис, ако тя иска в най-различни ястия, а аз й казах да не се отказвайте. Още по-така, че в момента от сезона, и много от касис.

Тестото в кнедли с плодове направя прост, постно, без яйца. На топла преварена вода. Тестото е мека, еластична и вкусни. Също така в тестото да добавя глюкозен сироп. Но не и да се превърне в сладки кнедли, а след това да се подготвят домашно приготвени кнедли тогава светеха. Ефектът от добавянето вижда на снимките ми - това не е масло, а не вода, но напълно естествен блясък. Тя изглежда много хубаво! Но добави, че непременно ще успеем и така.

Съставки за кнедлите с френско грозде:

Как да се готви кнедли с френско грозде и череши:

Водата се вари, охлажда се до 40 градуса.
Във вода, добавете сол и глюкозен сироп (ако решите да го използвате).
В купа пресейте брашното.
Бавно се добавя вода към брашно, незалепващо месят тесто. Дайте му "почивка" за около 30 минути под капака. Забележете, аз не използват яйца в кнедли тестото. Многократно убеден, че от това тя става по-твърда.
Зърната се промиват, сухо. В череши, отстранете камъните.
Разделете тестото на четири парчета. От всяка образуват валяк от около два cm дебелина.
Премини през на парчета от около 2 сантиметра.
Разточете в малки "палачинки" на набрашнена дъска. За Бери торти търкалят тестото малко по-дебел от кнедли с месо. приблизителната дебелина на слоя - 2 мм.
На всеки "палачинка" сложи плодове: Аз се поберат един чифт череши и касис две или три. Поръсете малко захар отгоре. Ако я добавите е необходимо в последния момент, преди да zaleplivaniem всеки кюфте - така че плодовете няма да позволят на сок, и кнедлите, не са поставени. Ако направите кнедли с консервирани череши. рецепта, която дадох, на пръв поглед, просто се отцеди сока. Френско грозде имам пресни, така че с него, тези предпазни мерки не са необходими.
Извайвам кнедли Полумесец. Много е желателно да се направи фишове, тъй като имам в снимката. Тогава със сигурност кнедли по време на готвене не отлепва и сок от червени боровинки, няма да избяга.
На този етап, кнедли с череши и грозде могат да бъдат замразени. Уилям Pokhlebkin в книгата си "Кулинарна речника» пише. че замръзване е свеж тесто подобрява вкуса му.
Как да се готви кнедли. В голяма тенджера и се вари вода, добавете щипка сол, намаляване на топлинна енергия за средни.
Долна кнедли в кипяща вода на малки порции при 12-15 парчета. Разбъркайте леко с решетъчна лъжица, така че те не се държим заедно.
След поплавъка и се вари в 2 - 3 минути.
Готов кнедли разпределени в голям съд с един слой. Те са сухи и малко по-дълго да се държим заедно. След това е възможно да се премине кнедлите а-ла-карт ястия и служат със заквасена сметана или Бери сос.