Кнедли с картофи - украински кухня. В допълнение към картофи и други неща може да бъде. Например, зеле, сирене или яйце с билки.
Препоръчително е да не се готви кнедли с картофи в резерв, по картофите в гореща форма губи своята вкус + се абсорбира слабо. Пригответе кнедли толкова, колкото им се яде веднага.
Тестото за кнедлите към киселото мляко се прави от:- Кефир - стъклена
- Брашно - 5 чаши
- Сода - половин чаена лъжичка
- Сол - на вкус
Плънка за кнедли с картофи и гъби:
- Картофи - 8 бр.
- Гъби (гъби, консервирани) - Bank
- Лукът - 2 глави лук
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Масло - 10гр
- Сол - на вкус
- Смлян черен пипер - половин чаена лъжичка
Рецепта кнедли на кисело мляко с картофи и гъби
Първо сварете картофите. Първо трябва да се измива, а след това и чисто рязане тъмни петна и червеи дупки. След това го нарежете на няколко парчета и се поставя в тенджера. Тиган с нарязан, пречиства картофено излива студена вода и пуснати на висока температура. Щом започне да кипи, започнете да се стреля на бяла пяна. Леко сол и по-ниски температури на плочите. И нека на 20 минути, така подготвени.
В същото време, сварете картофите, запържваме лука. Вземи лък и го почистите, след vspolosnite под студена вода и го нарежете на малки кубчета. При средна температура на предварително загряване тиган с растително масло. Когато затопля, сложи обратно нарязания на ситно лук. Запържете го, докато стане златисто. Разбъркайте от време на време е добре да се изпържи от всяка страна.
Сега направи пълнеж за пелмени. За да направите това, варен картоф пюре, добавете малко вода, в която е варено и масло, и добавете сол и черен пипер. В резултат пюре, добавете 1/3 от пържен лук и разбъркайте добре. Оставете ги да се охлади.
Отворете един буркан с гъби, да ги премахнете, фино котлет и се слага в картофено пюре и разбъркайте добре. Можете да използвате всички гъби, които се радват, но това е по-добре запазена - така че ще бъде много по-бързо да се подготви.
Тесто за кисело мляко за кнедли и картофи:
Изсипете в контейнер (купа) - кисело мляко. Добави в сода за хляб, сол и разбъркайте добре.
След това постепенно да пресее брашното, като се разбърква непрекъснато, докато тестото се сгъсти.
След това извадете и поставете върху маса, покрит с брашно и се разбърква, докато на масата, без бучки. Тестото ще бъде трудно и не се придържаме към ръцете си.
Сега трябва да ставам тестото и разделение. За този тест, еднократна ставам в правоъгълник. Изрежете ленти ширина 2 см и го нарежете на парчета. Получените образци в брашно Макао, където се режат, а след това да ги търкалят по масата като общност.
Остава само да извайвам кнедли, а след това се вари. - Поставете плънка в центъра на кръга и сляпо Dumpling ръб. Готов кюфте мястото на дъската, попълнете малко брашно с разстояние от около 1 см, така че те не се придържат към един друг. Тя има около 24 кнедли. Напълнете пан 60% с филтрирана вода и пуснати на средната температура. Когато водата започва да ври, след което добавете сол след 5 минути и да започне да се сложи кнедли. След няколко минути, понижаване на температурата на плочата и ги готвя, докато те са напълно заварени - около 15-20 минути.
Когато кнедли с картофи и гъби отвара, а след това ги премахнете и да пускат на плочи. Поръсете останалите пържен лук и разбъркайте. Много добре със заквасена сметана.
Приятен апетит!
- Кефир може да бъде заменен с обикновена вода
- Плънка може да бъде заменен от друг
- Пшенично брашно се използва, най-високата оценка. След това ще бъде по-мека и нежна.
- Сито за пресяване е най-добре да се използва малък.
- Сода може да замести бакпулвера
Свързани статии