Всички Камериер върха рецепта как да се направи класическа италианска пица с прошуто, маслини и сирене моцарела на тънка кора. Това е много вкусно ястие, което просто не може да се откаже!
СЪСТАВКИ
- Брашно 500 гр
- Щипка сол 1
- 7 грама суха мая
- Захар 2 чаени лъжички
- 325 мл вода
- Чесън 3 скилидки
- Базил един куп
- Домати 500 гр
- Риган 1 чаена лъжичка
- Черен пипер 0,5 чаена лъжичка
- Зехтин 1 чаена лъжичка
- Моцарела 375 грам
- Маслини 90 грама
- Рукола 50 грама
- Попълване да опитате
Да започнем с подготовката на тестото. Пригответе всички съставки.
Брашното се пресява, добавете солта. На формата на работната повърхност на задълбочаването на брашно.
В топла вода за разтваряне на захарта и суха мая, разбърква се и се оставя да престои 20 минути.
След това изсипете разреден маята и захарта в центъра на хълма на брашно. Внимателно се месят с вилица.
Аз препоръчвам да го направите постепенно, така че течността да не се разпространява, дай брашното първо да се нахрани, а след това се месят.
Четка ръце с растително масло, месят тестото. Тя трябва да бъде гладка и еластична.
Намажете една купа с растително масло, поставете го в тестото. Покрийте купата с кърпа, оставете тестото да дойде за един час.
Докато тестото е подходящо, можете да се готви класически доматен сос за пица. Chop чесън, ситно нарежете босилека. Blanch доматите във вряща вода за около минута.
След това извадете кора и нарежете доматите в пюре с пасатор.
В тенджера на среден огън, се готви на доматен сос, докато се сгъсти леко. След това добавете чесън, босилек, риган, черен пипер на вкус (и други подправки също е възможно, ако искате). Кук за около 30-40 минути. Ако искате да направите соса е по-пълен, добавете доматеното пюре.
Тесто Междувременно дойде и готови да бъдат сготвени. Докато ние сме ангажирани в създаването на торти и пълнене, сос, само за да се охлади. Приготвя съставките за пълнене.
Моцарела решетка. Ако сиренето е мокра, тя се разпространява на борда до леко obsoh.
Разделете тестото на 3 части. Разточете тънка (3 mm) за по-лесно да го направи на пергамент.
Свързани статии