Азиатци повече зелени любовници. Колкото повече листа и цветя на масата, толкова по-добре. Но кой казва, че не е вкусно. Правилно варени листа може да даде шансове на всяко ястие с месо. Днес ще ви разкажа за един прекрасен завод, който се нарича Пак Чой. Тя се нарича още китайски горчица зеле.
Pak-Чой могат да се консумират сурови, пържени с други зеленчуци и дори да се маринова. Ако някога ял корейски хранителни кимчи, без които тя не може да направи всяко едно хранене на корейците, а след това вече сте запознати с Pak Чой. Именно това зеле е основната съставка мариновани корейски деликатес.
Как да изберете зеле Pak Чой на пазара?
Зеле Пак Чой обикновено се продава на пазара и в магазините с малки размери и тегло на глави. Тънките стъбла от зеле са свързани един с друг в долната част, докато зелените листа започват да растат по-близо до центъра на стъблото.
Когато изберете зеле Pak Чой трябва да следва същите критерии, както при избора на всеки друг зеле или зеленчуци. Листата трябва да бъдат чисти, зелени, равномерно оцветена, без да се повреди. Ако листата в дупките, а след това зеле хранят с насекоми, съществува риск, че един земеделски стопанин, в опит да се отървете от тях, поръсени растителни химикали. Не приемайте твърде голяма и масивна зеле. Много по-вкусни млад зеле, което оставя с дължина 15-20 см.
Да не се съхранява дълго зеле Pak Чой. По-добре веднага след като дойде от пазара или от магазин, отделете стеблата от главата на зеле, добавите до всички в купа и се покрива със студена вода. Тъй като зеле е добре изчистена от останките на земята и прах. Ако не възнамерявате да готвя зеле веднага, сухи листа, увийте в кърпа и я сложи в хладилника.
Какво да готвя зеле Pak Чой?
Корейски кисело зеле кимчи
1. Измийте голям зеле Pak Чой отделят листата, изсипва сол, разбърква се и се оставя в продължение на половин час. След това измийте зелето отново.
2. В блендер се смила две глави чесън, половинки ананас целулоза, зелени чушки чили (на вкус), среден размер лук и джинджифил корен 5 см. Добавете соса риба. Опитайте се, че вън. Ако искате да dosolit, добавете риба или соев сос. Корея се добавят към сместа 5-6 супени лъжици червено чили прах. Но ако не ви харесва пикантни, не можете да поставите.
3. Смесете зелето с соса. Сложете в купа, в близост плътно и се оставя без хладилник в продължение на два дни. Кога ще миризмата на мариновани зеленчуци, ястието е готово. Съхранявайте завърши зеле кимчи в хладилника.
Зеле Пак Чой с сос от стриди
1. Разделете Чой листата РАК и се измива добре.
2. Нарежете лука на четвъртинки, морков пръстените.
3. В тиган, добавете маслото и включете висока температура. Гответе няколко минути, лука и морков, като се разбърква непрекъснато.
4. Добавете зеленчуци зеле Pak Чой на, не се движат далеч от плаката, защото трябва през цялото време да се разбърква.
5. Разбърква се в piala сос: 5 супени лъжици дебелина стриди сос, сол 3 супени лъжици риба сос, 1 супена лъжица захар, 30-50 грама вода. Сосът трябва да бъде гладка.
6. Изпращане на соса в тигана, разбъркайте всички зеленчуци и изчакайте няколко минути, докато водата заври, а сосът се сгъсти.
Колко полезна зеле Pak Чой?
Това нискокалорични продукти, само на 13 калории на 100 грама. Ястия от Pak Чой може да бъде голям вечеря за тези, които искат да намалят теглото си.
зеле Pak Чой много фибри В, така че можете да бъдете сигурни, че салатата от този зеленчук е много полезно за доброто функциониране на червата.
Зеле, богати на витамини А, С и фолиева киселина, съдържа калций, желязо, натрий и магнезий. Зеле сок има бактерициден ефект, обаче Пак Чой прилага за рани и изгаряния.
Свързани статии