Китайско зеле - ползите и вреди
Използването на китайско зеле
Този зеленчук е малко по-ниски зеле "относително" в съдържанието на витамин С, но е богат на витамини А, В1, В2, В6, В12. В допълнение, тя съдържа рядко срещащи витамин РР. недостиг му води до увеличаване на нервна възбудимост и дори да забави реакцията на невронни връзки. В типична диета Bolgariyanina този витамин може да бъде намерен само в ръжен хляб и репички. Китайски красота също ще помогне на тези, които не ядат хляб за диетични причини.
Пекин роднина на зимата зеленчуци и съдържа малко каротин и лимонена киселина. Това го прави оставя голям естествен консервант. Домакинята се знае, че зеленчукова салата с бледо зелени листа остават свежи по-дълго, отколкото с рукола и Лоло Росо. Можете да добавите зелето през нощта и на сутринта просто да вземе храна с него, и той ще бъде свеж за обяд на следващия ден.
Това зеле лимонена киселина е необходима на факта, че "знае" как да се запазят витамините. въпреки дълъг период на съхранение. От всички зеленчуци, които можете да си купите най-експертите в икономична класа на хранителни стоки супермаркет Женско здраве е тя, идентифицирани като източник на витамини и фибри, се препоръчва за здравословна диета. И за отглеждане на земеделски производители, зеле рядко използват вредни химикали, тъй като той е устойчив на вредители и болести, така че можете да имате един наистина здравословен продукт.
Как да се готви китайско зеле
Обикновено китайско зеле се приготвя бързо. Салати, пикантни корейски ястия и само понякога - нещо горещо. Зеленчукова използва почти като обикновен зеле - се добавят към супи, правят сармички и булгур.
Заложни вкус ястия - прясно китайско зеле. Листата трябва да са плътни и хрупкави в същото време. Podvyavshey на китайско зеле нещо разумно да не готвя. Зеле с пожълтели "ръбове" на листа не трябва да пада върху масата.
Преди готвене китайско зеле се измива, отстраняване на прах и пясък, и нарязани или демонтаж на листата, ако ние подготвяме сармички.
Ако салатата се готви за дълъг период от време, е необходимо да се намали зелето, той се поръсва с лимонов сок и затворете капака на керамични изделия от zavetrivaniya. В останалата част от готвенето на китайско зеле повтаря операциите, които правят с обичайната зелето.
Салати от китайско зеле
Салата с Нар
Средна стойност китайско зеле главата, средната стойност на гранати, 30 грама орехи. 1-2 виолетово крушка, 300-400 г варени пилешки гърди, 2 супени лъжици ябълков сок, соев сос и зехтин.
Пиле в отделен тиган "накиснете" в ябълков сок е варено. Накъсайте зеле, лук, нарязани на пръстени. Нар пилинг, премахване на преградите, семената леко освобождават от филмите. Walnut трошене, мелене с капка зехтин и соев сос в хаванче. Смесете всички съставки в рецептата дълбока купа, добавете соса.
Салата със скариди
Супена лъжица сусам. супена лъжица мед, 2 супени лъжици соев сос и половин лъжица сусамово масло, китайско зеле главата, 200 г тигрова скарида с черупки, 1 голяма сладка ябълка.
Настържете ябълката на ренде, варени скариди. Оставете да се охлади. Междувременно нарежете зелето, разбърква се с ябълка и скариди. Grind сусам с мед и соев сос в хаванче, добавете маслото, сезон със салата сос.
Зеленчукова салата с китайско зеле
100 г моркови, бамбук зеле, царевица. и пипер, опаковка (300 г), череша домати, зехтин, китайското зеле, лимонов сок, както се желае, морска сол.
Настържете морковите, нарежете бамбук, вари или се готви за няколко готини и царевица, чушки и котлет зеле, нарязани домати на половина, се смесват всички заедно, сезон с морска сол със смес от лимонов сок и зехтин.
Салата с говеждо месо
400 г говеждо маса, 200 г сушени сливи. глава на китайско зеле, един кисел ябълка (Granny или Semerenko), една супена лъжица зехтин.
Сварете говеждо месо, сушени сини сливи се накисва за половин час във водата. Apple решетка, а заедно с зехтина в блендер, за да привличам соса. На следващо място, котлет всички съставки, колкото искате и я смесете с ябълков сос.
Китайско зеле в корейски
2 супени лъжици растително или сусамово масло, малко джинджифил земята. червен лют червен пипер, лъжица ориз оцет японски суши, Пекин зеле.
Накъсайте зеле, масло, заедно с подправки на топлина, изключете газта, добавете оцета и бързо се изсипва марината зелето. Оставете за 12 часа в хладилник. Ако желаете, можете да вземете повече масло за готвене.
Рецепти с китайско зеле
800 грама филе от пилешки гърди, половин чаша ориз сварени моркови, два протеина от яйца или яйчен 1 и 1 протеин, индийско орехче или сместа котлети или зеле, китайско зеле големи вилици, 2 супени лъжици сметана и копър сос.
Оставя се да кипи на ориза, а останалата част от съставките, за да направят пълнеж, се смесват добре, след това се добавя на яйцето и протеинова смес за кюфтета и зеле и се оставя в продължение на 5 минути. Зеле разглобено на отделни листа, всеки задушени в параход за 1-2 минути, за да се превърне пластично стартиране и увийте пълнени, сложи "шев" в дълбок тиган, добавете вода и оставете да къкри, докато се направи. Сервира се със заквасена сметана сос, което представлява спад от сол и копър.
с китайско зеле супа
100-150 г на замразена сладка царевица, моркови, китайско зеле главата, луковици 1-2, 1-2 супени лъжици зелен грах, 1 пилешки гърди с кожа, тиквата или сладък картоф. 200 гр
От гърдата да се готви бульон, извадете месото. Накълцайте зеленчуци и се вари в бульон, докато омекнат. Гърдата почистване на кожата, премахване на месото от костите, нарязва на кубчета и се добавят към супата. Поднася се с кисело мляко или заквасена сметана.
200гр тиква 200г моркови. Китайско зеле, и малка глава на карфиол, грах 100 грам (по избор), лук, 1-2 супени лъжици кокосово масло, растително бульон.
Разтопете маслото и се запържва в тиква, моркови и лук. Останалите смачкани зеленчуци, увеличаване на общата маса, се налива вода или зеленчуков бульон, и готвене, капак, обхващаща около 20-30 минути, докато омекне.
Повреда на китайско зеле
Повреда на китайско зеле може да се проявят напълно, ако сте успели да "тече" гастрит с киселинност на стомашния сок. Лимонена киселина в състава на растителни може да причини влошаване на заболяването. Не препоръчваме каша с много зеленина и с колит и ентероколит, включително инфекциозен характер. Често се яде салата зеленчуци, когато на патологична склонност към диария, отравяне на организма. Това се дължи на факта, че повечето хора знаят за тяхната "способност" да отделят тежки метали, и си мислят, че чудеса се простират до бактериите. В действителност, дразнене на стомашно-чревния тракт може да се възпаляват още повече, ако добавите към диетата на зеле, така че е най-добре да се въздържат от салати, все още не са възстановени.
Не е необходимо да се яде традиционни корейски ястия с този зеленчук, ако имате проблеми с висока киселинност. Пикантна салата не е много подходяща за диетични храни - зеле е с впечатляваща собственост за усвояване на масло и сос, така че не всичко, което "зелените" на разпределението на храна с ниско съдържание на калории. Научно-изследователски институт по хранене RAM памети, показа, че тази зеленчукови салати могат да "дърпат" по 100-120 ккал на 100 г от продукта, ако има се зареждат с масло, така че да ги лекуват с повишено внимание
В допълнение, зеленчуци не се вписва добре с млечни продукти, сосове на базата на мляко и меки сирена. злоупотребата с тях, можете да получите стомашно неразположение. Във всички останали случаи, умерена консумация на зеле само от полза за вашето здраве.
Calorie китайско зеле 30 ккал
Енергийната стойност китайско зеле (съотношение на белтъчини, мазнини, въглехидрати):
Протеини: 1,2 грама (5 ккал)
Мазнини: 0.2 г (2 ккал)
Въглехидрати: 2.03 г (8 ккал)
Степента на мощност (BZHU): 30% / 11% / 51%
Витамини и минерали, съдържащи се в зеле
бета-каротин - 0.19 мг, А - 16 мкг, В1 - 0,04 мг, В2 - 0,05 мг, В5 - 0105 мг, В6 - 0232 мг, В9 - 79 мкг, С - 27 мг, Е - 0.12 мг, K - 42,9 мкг, PP - 0,5992 мг холин - 7.6 мг.
Калций - 77 мг Магнезиев - 13 мг Натриев - 9 мг, калиев - 238 мг, фосфор - 29 мг, желязо - 0.31 мг цинк - 0,23 мг, мед - 36 мкг манган - 0.19 мг , селен - 0,6 мкг.
Прочетете полезна информация за други видове зеле:
Специално за Your-Diet.ru - фитнес треньор Елена Селиванов.
Свързани статии