Трудно е да си представим есенно-зимния период, без такива ястия като кисело зеле. С него и вкусна супа и пайове. и кнедли. и за барел на кисело зеле, събрани за бъдеща употреба, ще бъде много полезно за всички основни ястия като зеленчукова гарнитура а. Изготвянето му технология, известна от незапомнени времена, целият процес не е много сложно, но има някои нюанси, които понякога нямат право да готвя кисело зеле класически начин ...
Може да не е достатъчно пространство в кухнята или не искате ферментирал в продължение на няколко дни, за да вдишвам особена миризма на естествена ферментация. Във всеки случай, има моменти, в които искам да кисело зеле, но е много бързо и лесно! За такъв случай и е нашата рецепта със снимки на кисело зеле на ден. Можете да го ползват без резерви, тъй като вкусът на природен кисело зеле напълно запазена!
Кисело зеле за бързо хранене за деня - съставките на капацитета на 3-3,5 литра.
- Зеле - 1,5-1,8 кг
- морков - 0,3 кг
- кимион - 1 чаена лъжичка или на вкус
- охлажда преварена вода - 1 литър
- захар - 1 супена лъжица
- сол - 2 супени лъжици
- Оцет 9% - 8 супени лъжици
- растително масло, за да се хранят - вкус
- лук / салата да се хранят - вкус
Кисело зеле - един бърз рецепта за деня:
За да се подготви кисело зеле на ден е необходимо да се вземат обичайните сол покритие сортове зеле са същите, както за класическа ферментация, т.е. стегнати, плътни, късно узряване сортове. Измийте главата на зеле, извадете от всичко грозно и ненужно, нарязани на сектори и след това да ги режете, сгъваеми слама в голям съд.
За моркови вземат ренде с големи дупки, търка го, след премахване на горната кора. Изсипете в зелето, както и сега, ще се смесват всички заедно.
Смесете сламката от зеле и моркови. В процеса трябва да стъпчат ръце зеленчуци зеле омекотена и не е твърде трудно в салата. Размекнатия зърна зеленчуци Изсипете малко кимион (ако като комбинацията от кимион и кисело зеле, в противен случай подправка можете да добавите или замените ароматен черен пипер, дафинов лист на, и така нататък.).
Когато зеле и замеси пъти го в подходящ съд, например, в стъклен буркан от 3 литра. Ако не можете да поставите на банката в хладилника, може да се използва контейнер храна, ползата в момента е техен избор в магазините на дребно е много голям. Ние искаме да се съсредоточи върху процеса: в процеса на полагане зеле и моркови трябва да бъдат поставени в контейнера е много стегнат, блъскайки ръка или картофи донжуан за зеле лежеше компактно, и това беше достатъчно, за да се запълни варени маринатата до върха.
След като зелето се поставя в контейнера, пригответе маринатата, което ще гарантира процеса на "бързото узряване" и всичко резултат на вкус. За да се разтвори в един литър вряща вода захар и сол, топла вода, разтваряне на кристали на твърди вещества, и след охлаждане на захар-оцет изсипва физиологичен разтвор.
Напълнете контейнер със зеле и моркови получава течност се гарантира, че няма въздушни натрупвания образувани и мехурчета на всяко място на контейнера или буркан. Можете да вземете обикновена лъжица и да направи дълбоки "пробиви" в долната част на контейнера, освобождавайки топ допълнителни мехурчета. Покрийте капака на контейнера със зеле и изпраща в хладилника за 24 часа, споменати.
След един ден, вие вече може да приготви салата от зеле с истински кисел вкус - малко свиване и премахване на необходимата част от зелето на марината, сезон с ароматно масло, добавете на вкус салата или конвенционален писалка зелен лук, pritrusit върха на съществуващата зеленина.
Кисело зеле на ден - свеж, вкусни и най-важното - бързо хранене, готов!
Свързани статии