Обикновено подвижен кисели краставички за зимата. ние добавяме оцет към нашите заготовки са добре запазени. Но тези краставици са известни на всеки мама не е много полезно и се оставят децата. След подправка на оцет вредно за децата на стомаха.
Така че за децата си не краставици маринова и Кваша. И въпреки факта, че ние нямаме в наличност мазето, те са напълно съхранени в балкона. Чудесна рецепта ми даде една добра баба, когото винаги съм използвани за закупуване на кисели краставички. Сега искам да споделя тази прекрасна рецепта с вас, надявам се, полезно.
За рол кисели краставички, ние трябва:
- краставица 2 кг.
- чадър копър
- череша оставя 3-4 парчета.
- касис листа 3 броя.
- хрян листа
- черен пипер 5-7 парчета.
- сол 3 супени лъжици с пързалка
- захар 2 чаени лъжички
- горчица на зърна 1 ч.л.
- скилидки чесън 2-3
Кисели краставички през зимата в банките, без оцет - стъпка по стъпка рецепта:
Подгответе всички необходими клони, листа, ще ги измийте под течаща вода.
Сложете чадър копър, черешови листа, френско грозде и хрян в буркан с три литра.
Сега Pomo краставици. Аз предпочитам да се вземат за затваряне на малки и средни плодове.
Смятате краставици с двете страни отрязани опашки.
След това, ние ги слагат в буркан, плътно една до друга.
На върха на краставиците изсипете захар, сол, черен пипер и горчив пипер, горчица зърно и пречистени от чесън люспи зъби. горчица зърно даде еластичност и краставици са отчетливи.
Следваща изпълваме краставици студена, филтрирана вода, затворете капачката, обърнете няколко пъти, така че солта и захарта са равномерно разпределени във водата, в противен случай те ще се заселят в долната част и краставиците, които се осоляват от дъното са получени, а най-големите солени недостатъчно. След това, не забравяйте да махнете капака.
Ние си запазваме краставици Куази за три - четири дни, а една банка ще трябва да замени една купа или чиния, в случай, ако има изтичане саламура.
След ферментация, саламура слеят в емайла тенджера и пуснати на пожар, се вари в продължение на 10 минути.
Кисели краставички вземат от банките и опаковани в кварта буркан, винаги пастьоризирано над пара. Подправки, ние не слагат нещо повече от краставици.
Напълнете гореща саламура краставица и се оставя за 30 минути. След това отново с луга изпразва и се вари в продължение на 5 минути. Отново попълнете краставица и се оставя за 30 минути. трети път се сливат саламурата, The ври 5 минути, изсипете краставички и навивам капаци. Извършва пренос в продължение на 2-3 часа и се отстранява за съхранение.
Кисели краставички през зимата в банките, готови. Те и без оцет, получени много вкусно.
След като се получи бурканите от жегата и да ги опровергае, физиологичен разтвор може да бъде все още облачно, но след няколко дни ще се утаи и уреди бяло покритие върху самите туршията. нищо лошо в това да го има е в норма за ецване краставици в известен смисъл.
Бон апети за вас и вашето бебе.
Свързани статии