За да се подготви рецепта украински кухня Киев тортата. първо трябва да ферментира протеини. Протеините се отделят от жълтъци, се покрива с фолио и се поставят в топлината да ферментира в продължение на 24 часа. Температурата, при която кваса мъст протеините не трябва да надвишават 40 градуса. Веднага се определи какъв размер се пекат торта, ако с диаметър от 27 см, протеините трябва да бъдат разделени на две ястия, ако формата на диаметър от 20 см, а след това се разделят белтъците на 4 ястия. Това е необходимо за по-нататъшно улесняване на подготовката. Жълтъците се покрива с фолио и сложете в хладилника, те ще трябва да се подготви крема. Ферментни протеини е необходимо, той придава shortcakes точна структура, която се различава от другите Киев торта.
След ферментиране протеини, контейнерът с шест протеини, за да се победи в твърда пяна, и все още бие, добавете един пакет на ванилия захар и 50 гр захар. Отделно се смесват 200 г захар, 50 г брашно и 175 г печени и леко счукани орехи. Комбинирайте всички протеини, намесвайки се дървена шпатула в една посока. Съответно, ако малки торти, след това използва 3 протеин половин пакет на ванилия захар, 100 г захар, 25гр брашно и 90 г ядки.
Калъпът за печене prostelit хартия за печене обилно смазани масло, сложи подготвената тестото, гладка и се слага в предварително загрята фурна на 150 градуса. Печете тортата трябва 2-2,5 часа. Колкото по-дълго, толкова по-добре, с течение на времето, на тортата трябва да изсъхне добре не само по краищата, но в средата.
По същия начин за получаване на утайка, и вторият от други протеини. Отново заявява, че, ако решите да се готви две малки торта, и разделен на четири части на протеини, ще трябва всяка част, тоест, торта, се готви отделно. Готов за торти Киев торта да се окаже на формата на мрежа, след като са се охлажда до отстраняване на хартията. Торти в това състояние трябва да премине отново 24 часа.
Сега стана така, сметаната, използвайте крем "Шарлот" в Киев торта. Захарта се изсипва в млякото и сложи на средна температура. Периодично разбъркване млечен сироп се оставя да заври. Премахване на сиропа от котлона и оставете да се охлади леко, като се разбърква от време на време. В отделна купа търка жълтъците и се прецежда през ситна цедка. Изострянето жълтъците постепенно добавете половин сироп мляко. След пречи на останалата половина от сиропа на жълтъци и пуснати на средна температура. Готвене жълтъци със сироп е необходимо докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато. След сгъстява сместа се отстрани от топлина, и непрестанно да повлияе, охлажда. При охлаждане сместа трябва да бъде добре сгъсти.
Отделно камшик с висока скорост с омекотена масло ванилия захар до пухкава маса. Теглото на петрол, все още месене, бавно изсипете охладено мляко и яйца сироп. Ако не се получи маса на гърдата е добре хладно, кремът ще плува. Всички победи добре, докато гладка.
От приготвената торта крем Киев отделен третата част и се смесват с какао. Просто отложи регистрация за 3 супени лъжици сметана, а в останалата бял крем излее коняк и разбийте. Добре е да имате няколко сладкарски торби, те могат веднага смени готов крем.
Той дойде в най-интересната, сглобяването на тортата Киев. мухъл сплит сложи торта с гладката страна надолу и отрежете, нарязани особено изпъкнали части. Топ грес или стиснете торта с помощта на сладкарски чанта, дебел бял крем и се покрива втория Korzh плавно нагоре. Леко масло повърхността на Киев крем утайка и обърнете върху чиния. Това е да се гарантира, че тортата не отиде над ястието.
Сплит плесен отстранява и отстрани и отгоре слой с какаов крем. Най-торта заглажда с помощта на напоена със студена вода гребло. Boca торта поръсва смачкани ядки или трохи, които са получени след върха е равни сладкиши.
Смесете останките от бял крем и крем с какао и да направи граници. Отложени 3 супени лъжици бял крем камшик с 50 г масло, така че кремът ще стане по-гъста. Кремът по време на работа е запазил своята плътност е най-добре съхранява в хладилник и непосредствено преди употреба, за да се отстранят. От приготвената крем украсяват Киев торта от кестени клонка. Готов Киев торта постави в студа и му дам, ще се изправи в продължение на 6 часа.
Свързани статии