Енергийна стойност на порция
- Калоричност 1100 ккал
- Протеини 49,8 грама
- 44 грама мазнини
- 129,9 грама въглехидрати
- * Калории предназначена за сурови храни.
- 1 порция
- 2 порции
- 3 порции
- 4 порции
- 5 порции
- 6 порции
- 7 порции
- 8 порции
- 9 порции
- 10 порции
- 11 порции
- 12 порции
съставки
- Пшенично брашно 500 грама
- Вода 300 мл
- 1.5 супени лъжици сол
- Телешки 250 грам
- Говеждо 250 грам
- Мас 100 гр
- Лук 100 гр
- Чесън 2 скилидки
- Приземен кимион (кимион) на вкус
- Червено чили пипер на вкус
- Кориандър за вкус
Уверете се, всички съставки на тази рецепта с доставка от онлайн магазина на нашите партньори "ABC на вкус"
Поръчка съставки в
Инструкции за готвене
1. В говеждото върти почиства от живо месо - кърма или обратно на млад индивид. След това добавете бекона, нарязан на ситно лук и чесън. В края пречи на вода - толкова, колкото и плънката ще поеме, а не разделен на месо, и водната фракция. В един фунт месо - около 150 мл. На вкус, можете да добавите сол, кимион, черен пипер -ostry (можете да се готви) и кориандър.
2. Замесете тестото се прави от брашно, сол и 150 мл вода - достатъчно плътни и стегнати. Замесете и се разточва на ръка ще бъде трудно - така че ако имате миксер, и по-специално тесто листове машина, те са много улесни процеса. Тестото може да се съхранява на хладно място, не повече от един час, а след това започва бързо да се изплъзне от благородни качества.
3. Успехът на бъдещата khinkali зависи от броя на слоевете в тестото: В идеалния случай, трябва да има около двадесет. За да направите това, ставам тестото с точилка в см слой и го нарежете на квадрати от 4x4 см всяко парче е необходимо да ставам и пусната през отново поръсване брашно отново и отново. - Най-малко 10 пъти. Резултатът трябва да бъде слоеста лист с дебелина 3 мм.
4. Каймата се приготвя предварително, защото веднага след като листчетата тесто е готов, увийте месото в тях трябва да бъде незабавно на тестото е пресъхнал. В средата на всеки лист сложи малък черпак месо, около 40 грама. Ако плънка успя да настъпвате вода, за да се намеси преди разпространението на тестото, е необходимо да се отново разбъркайте добре, докато гладка.
5. Краищата на листа сгънати акордеон като плътно, колкото е възможно. В идеалния случай khinkali деветнадесет skladok.Skreplenny чанта да вземе с една ръка, а другата въртене в една и съща посока, което прави гънките и издърпайте тестото над - на khinkali върха на гъста дърво пън. Khinkali постави на борда, така че той формира плоско дъно, които след това ще nadkusyvat удобно.
6. перки отпуснете бързо вряща вода в голяма тенджера, добавете сол, хвърлят дузина khinkali и направи отново в тенджера джакузи. Идеята е да се khinkali не се сгуши и не се придържат към друг или към дъното. Кук, докато khinkali не плува по гръб. Плюс още две или три минути - само-около десет минути. Извадете внимателно - с решетъчна лъжица.
7. Уловката е изложена на ястие. Като общо правило, номер готвач е кратно на десет, всяка допълнителна порция се получава от нулата. Крайният жест преди хранене - поръсване все още мокра, пара khinkali прясно смлян черен пипер, който веднага пресата са правилният дух. С яденето започне веднага.
8. Khinkali изядени от ръка: вилица пробива на тестото - и бульон -В сок khinkali, се изливат в чинията. Ръчно трябва да вземем на опашката, а вторият - за провеждане на ребрата; ухапване до друг в горната част и да смуче супа. След това има ухапване тесто и месо еднакво, така че парче месо е постоянно освежени в тест на лодка. Според конска опашка ще се смята в края на броя на парчета изядени.
Вкус khinkali много зависи от качеството на водата на месото. Затова е по-добре да се използва добър минерална вода.
Свързани статии