Семейството ми просто обичаше конкурси рецепти на нашия сайт. Се подготвя за всеки, който ми хареса, и като почти всички) деца вече са знаели къде да намеря вдъхновение в подготовката на нови екстри, така че от време на време да избягаш, когато седя пред компютъра, проверете дали не търся нови рецепти. Ако се вгледате - да вземат активно участие в избора на следващия, който ще изпълни в следващия кулинарен шедьовър. Техният любим - сладкиши; Опитах се да Новите кифли и сладкиши всеки ден. И мъжът не е луд: кой ще против, ако няколко пъти седмично на масата вкусна салата за нова рецепта? Аз съм казал нищо за деликатесни меса; тук е не само на семейството, но и на гостите се включиха в дегустацията. Ще бъда честен - всички са много доволни! Друг плюс - благодарение на конкуренцията, аз започнах да се чувствам такъв и опитен домакиня) И аз също исках да споделяте любимите си рецепти (разбира се, не в конкурса). Днес ще ви кажа как аз готвя плюскане. Ще се радвам, ако ви харесва.
съставки:
Говеждо месо - 1-1,5 кг.
Морковите - 3 броя.
Чесън - 2 глави.
Лук (среден размер глави) - 4 бр.
Лук (зелен) - 1 връзка.
Фигура - 10 чл. лъжици.
Билки (магданоз, копър, магданоз) - на вкус.
Tkemali сос - 3 супени лъжици. лъжица.
Орехи (ядро) - 10.
Домати - 200 мл или доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжица.
Сол - на вкус.
Подправки (черен пипер, червен пипер, готова подправка хмел сунели) - на вкус.
Дафинов лист (по желание) - 1 бр.
Рецептата на:
Трябва да кажа - правя с говеждо месо, защото ми харесва. Много приготвена с агнешко, свинско и дори птица. Това е - един личен въпрос. Месо винаги трябва да бъде с костите, след това мазнини е наситен, "силно".
Но аз направих към оригиналната рецепта за промяна, да вземе само плътта. С мозъка на костите супа е прекалено дебела, децата съм да не се дават, но те също така уважаван kharcho) Така че, от една страна за около 2 часа се вари бульон. Правим го на слаб огън, така че тя се обърна прозрачна. В студена вода (около 4,5 л) полагане на промива месо, цяло морков 1, 2 лук (възможно намали наполовина), зелен лук и магданоз лъч.
Докато всички се приготвя, чисти и нарязани зеленчуци. Морковите, нарязани на кубчета (ленти, кръгове - както предпочитате) са достатъчно големи.
Всеки лук нарязани на половина и shinkuem заедно.
Когато месото е готово, извадете го, отстранете семената (ако е), нарязва на порции.
Бульон щам, полагане то нарязано месо и отново подпали. След като заври отново - сложи моркови, tkemali, домати или доматено пюре. Не обичам варени моркови, докато омекне, така че това се вари в продължение на около 5 минути, и като цяло поставя 10-15. След това, поставете лука и оставете да къкри на слаб огън в продължение на петнадесет минути.
През това време ние имаме време да се направи орех чесън дресинг. Ядки трябва да леко се запържва в тиган без добавяне на масло или мазнина. Аз варени и пържени, и със сурово - някаква разлика във вкуса на крайния ястие не е забелязал. Така че сега този момент в пропускайте рецепта. Ядки и чесън за мелене.
Аз се опитах няколко варианта: удряха в хаван, мелене в кафемелачка електрически а, втрива на ренде и ситно нарязан с нож. И всеки е в състояние да промени не само на външния вид на готовия ровя, но и вкус. Харесва ми най-, когато ядки и чесън ситно нарязани с нож. О, и много важно нещо - внимателно да провери дали с ореховите ядки в kharcho не се получи парче от дяла или обвивката, за да запазите зъбите непокътнати.
Така че, обратно към печката) Лукът prokipel 15 минути - добавете ориза. Даваме го вари в продължение на 5 минути и сложи чесън и орехи дресинг. Изчакайте, докато той е на 10 минути, сварените и облечени kharcho подправки. Сложих 2 чаени лъжички хмел-сунели, малко сол, щипка черен и червен пипер. Оставя се да кипи в продължение на 5 минути и се добавя ситно нарязан магданоз.
След една минута разстояние. Kharcho в кавказки готов)
Леки kharcho орехи и tkemali се опитват да се готви за първи път само преди две години. За мен, вкусът беше откритие. Всичко, което съм ял по-рано, наречена "ровя" - далеч от получената вкус. Аз не се откаже от старата рецепта, но рецептата с ядки сега е здраво установени в моя готвене арсенал). Вашият retsept- невероятно! Аз препоръчвам на всеки поне веднъж, за да се опита да го така че бъдете готови. Вие ще бъдете много изненадани)))
Светлина, благодаря ти! Аз също ядки за себе си точно в отворения ровя - Никога не съм мислил, че толкова вкусно! Обичате ли ги смила? Опитах се по една картечница, така че аз не съм се обърна kharcho и мътна отвара - толкова фино ги смила.
Имам малък блендер в чашата му (й половин литър) се смила ядки. Стените са прозрачни, можете да спрете навреме)), Тоде веднъж фино котлет гайките. В действителност, на вкуса на другите получили, но и вкусна.))
Svetik, много вкусно
Подобно ядях)
Но аз нещо като Кавказ), макар че от брега), бих препоръчал))
Наташа, аз не се съмнявам, че вие сте vkusnyati се опита! Аз също съм за пръв път истински kharcho опитах като възрастни. Някак си в моята младост аз и съпругът ми (тогава бъдеще)))))) бяха в морето, тук там и се влюбих в плюскане. Ние в Кубан тя се приготвя като ориз супа - картофи, СРЮ, без ядки ... Като цяло, само името остава, а всичко останало - не е kharcho)))
Светлана, определено се опитват да се готви вашата рецепта. Kharcho съпруга обожава. Аз готвя с агнешко и сини сливи. Особено през лятото аз замрази няколко торби с Тула черна слива. На вашия също трябва да бъде вкусна!
Свързани статии