-организация в производството на храни
-организиране на корпоративни власт в стационарни условия;
-хранене в ofise- доставка на офис обяд
- организацията на шведска маса, снек-барове, кексове, сладкарски изделия и други продукти.
- организацията на отдели и бюра -kulinarii поръчки за изпълнение на полуготови продукти и други продукти от собствено производство.
- кетъринг по време на бизнес срещи, изложби, конференции и семинари.
- VIP обслужване на висшия и среден мениджмънт на специални гъвкави менюта и гъвкаво работно време
- Кетъринг Кетъринг - протоколни и празнични мероприятия, банкети, фирмени партита, страна pinikov.
Доставка на продукти могат да бъдат произведени в една стационарна позиция, а на няколко места - по искане на клиента.
Системата за осигуряване на качеството включва строг подбор на доставчици: компанията купува само сертифицирани продукти; лаборатория за контрол на качеството на закупените продукти и готови blyud- органи SSES редовни микробиологични изследвания на суровини и продукти; надзор в съответствие със санитарните норми и изисквания на всички етапи от производството и продажбите на продукти, на целия производствен персонал има медицински книги и редовно се подложи на медицински преглед; от страна на контрола на качеството на дружеството се извършва хранене brakerazhnye Комисията и бизнес лидери, ръководители офис.
Кетъринг в производството
Продажбите на продукти може да се направи по няколко различни начина:
-1.kompleksy в едно гърне или термо доставени до вашето работно място (с подгряване в микровълнова фурна).
-2.kompleksy чрез разпространение,
-3.obedy с безплатен избор от ястия на ръка.
-6.magazin готвене, маса поръчки.
Предложената гама от продукти:
1.Salaty на склад.
2.Pervaya ястия в асортимент.
3.Vtorye ястия в асортимент.
4.Garniry на склад.
5.Muchnye кулинарни продукти в асортимента.
6.Konditerskie продукти в асортимента.
7.Goryachie напитки в асортимент.
8.Holodnye напитки в асортимент
9.Zamorozhennye р / F (кнедли, торти, Cheesecakes, растителни котлети).
Преди да се пристъпи към подготовката на предприятието и персонала за работа със следващата точка на прилагането на необходимата информация в съответствие с бележката.
Инструкция в организацията на работа на мястото на енергия.
-асортимент и цената на вечеря __________________________
-време за доставка и обяд _____________________________
-присъствие или отсъствие _____________________ уикенд
-наличието на електрическа енергия, възможност за свързване (220kW, 380kVt) ______________________________________
-наличие на аксесоари: маси, електропровод и др .____________________________________________________________
-наличност на кухненска посуда ________________________________________
-разстоянието от точката на предприятието-производител (км.) _______________
-Капацитет и Brand _________________________________________
-изтегляне време _________________________________________________
-който разтоварва ________________________________________
-времето за пътуване до точката ______________________________________________
-по време освобождаване продукт __________________________________________
-работно време почистване _____________________________________
-разходите за гориво ________________________________________________
-колко и какви специалисти трябва да бъдат включени, за да служат на даден момент
В случай на близък подреждане на няколко места е необходимо да се определи разстоянието и времето от точка до точка.
Производствената програма за изпълнение на комплексни обеди.
(Място за доставка).
изпълнение вечеря се състои от стъпки:
-меню дефиниция с клиента въз основа на договор,
-осигуряване на наличието на суровини
-наличието на заявлението на клиента 12-00-15-00
- Изготвяне на план-менюто 15-00-16-00
-разпространение на приложения в магазините, план, изготвен по поръчка на служителя 16-00
-определяне на списъка и наличието на суровини, суровини за производство на почивка в зависимост от приложението 16-00-17-00
-Получаване syrya- преформа 13-00-20-00
-производство 20-00-8-00
2. Получаване на продукта, за реализацията
-бране на реда и съхранение 8-00-10-30:
във всяка точка придобиване на контейнера трябва да съдържа всички етикети, който е монтиран странично на контейнера с описанието на ред:
отговорен за опаковане
-определение на материално отговорни лица 8-00
-създаване на подкрепящи документи: товарителници, фактури. Сертификат за качество с подписите и печата 7-00-11-00
-определяне на маршрут 8-00
3. Транспорт и доставка
Цикълът на производство за прилагане на комплекс вечеря.
Задайте обяд. салата, първи и втори ястия, хляб, няма храна услуга линия.
Свързани статии