Кетчуп сладки домати за зимата

Смята се, че всички сладки зъба - жена. Но в действителност двамата мъже са високо уважавани и торти и бонбони, както и всички други продукти на нашите сладкарници. Те обичат и полусладко сос към месото. Имам специална рецепта - сладък кетчуп от домати за зимата, и аз го готвя изключително в името на съпруга си. Да, много калории в него, тъй като в рецептата много захар - но колко удоволствие той отваря буркана през зимата да напоява паста или бургери! Да, и ми харесва тази рецепта - фактът, че доматът е почти няма нужда да се свеждат. Аз ще ви кажа една тайна ...

Но първо - съставки за 2 литра кетчуп:

3-4 кг домати,
1 супена лъжица сол,
2/3 чаша захар,
4 супени лъжици оцет (9%),
1/4 чаена лъжичка подправки (канела, джинджифил, индийско орехче, червен пипер, черен пипер, смлени скилидки).

Рецепта на сладък кетчуп по-подробно:

Домати. Вие ги донесе в градината цялата кутия, а какво да правя с тях? Уваров - в буркан!
Всяка доматен бързо дисекция на 2 или 4 части, и по-дълбоката си тиган (за предпочитане дъно). Нанесете пълен, почти gorochkoy. След това всичко си струва сол. Уваров домати над средна температура за около 30 минути за покриване (възможно е и 15) за точно става мека, не се забравя да се разбърква в близост до дъното. Ако реколтата е отишло много по-голям, аз като температурата на кипене (когато нивото на домати върви надолу), за да се хвърля в тигана дори домати. Правейки това може да бъде всяко число, uvarivaya "момчета" за по-важно - че в крайна сметка всички те са напълно мека.
Оставя се да изстине варени домати. И сега един малък трик: черпак събиране на сока, който се открои по време на готвене домати. Убие два заека с един камък: първо, да се гарафа solenenkogo доматен сок (много вкусно), и второ, без този сок домашно кетчуп ще се втвърди много по-бързо. Доматеният сок, не е задължително да се пие - тя може да се скрие в хладилника, а след това се използва за супа и сос. И вие може да замръзне през зимата. 1 чашката за еднократна употреба (горе затегне фолио) достатъчно за супа.
Сега, с помощта на железен сито и tolkushkoy (или лъжица) се превръща нашите охлаждат, за сладки малки домати ...
В тук е идеално плътен доматено пюре.
Тук добавете подправките и захарта (захар е по-добре да се сложи в три части, като се опитва кетчуп вкусове - така че не прекалявайте със захар).
Дайте домашно кетчуп къкри около 20-30 минути, той се разбърква. Две минути, докато варени изливат оцет. И изпраща доматен кетчуп в стерилизирани буркани, а тези - кожено палто.

Тази рецепта може да е малко промяна: добавите към първия етап на домати резена чушка, целина и лук. И кетчуп ще по-добър вкус, и то не се развалят сока. Но просто с домати е чудо, както добре.