На изток и в Индия, айран и кисело мляко се използват за мариноване на месо от незапомнени времена, и всичко това е заради млечна киселина омекотява плътта, а ако става въпрос за киселото мляко, това ферментирало мляко продукт също добавя вида месо на "хлъзгавост", поради съдържание мазнини. Ето защо е препоръчително да се използва за мариноване на месо на шишчета мазнини кисело мляко до 2,5% -3,2%, и без мазнини, не дава такъв резултат.
Между другото, в Русия, месото се съхранява в млякото, и се е смятало, че е готов за готвене, само когато е напълно кисело мляко.
Рецепти кефир марината за барбекю са много: в допълнение към двете основни съставки - действителната месо и кисело мляко, може да се използва голямо разнообразие от билки, подправки и сосове, както и лимонов сок, вино, минерална вода и т.н. Ние ще говорим за основната рецепта кефир марината за барбекю, които са усвоили това, можете да експериментирате, като към тези допълнителни продукти, за да ви хареса.
Планинци са решили да използват кисело мляко вместо тен и айрян - те също са подходящи като продукт за мариноване на месо на шишчета.
Рецепта кефир марината за барбекю
Една литра до 2,5% мътеница
1 кг лук
10 черен пипер
1 супена лъжица хмел-сунели
Как да се готви универсален кефир марината за барбекю:
Ситно котлет лука, намачкайте ръцете си, за да освободите сок, сложете го в съд, където той ще се маринова месото, добавете хмел-сунели и прясно смлян черен пипер, разбърква се.
Сложете парчетата месо, приготвена в лук с много подправки, ръка микс, след това изсипете киселото мляко и покритие, съдът се разклаща, така че тя да се разпредели равномерно.
Накисване месо в кисело мляко марината на хладно място от 2 часа до един ден.
Съвети за пиле с помощта на марината отнемат по-малко лук и мариновани в достатъчно 2-3ch него; ако добавим и кефир марината малко растително масло, най-добрите позлатява барбекю; подсолена месо мариновано в кисело мляко е по-добре пред вкарва на шишчета.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии