Чаша специален ориз, подходящ за суши, внимателно изплакнете няколко пъти, за да се измести в тенджера, добавете малко парче kombu водорасли и се налива вода в размер на 1: 1-1.2. Поставете саксията на среден огън, донесе ориза да заври, отстранете kombu, намаляване на топлинна енергия и се готви ориз за около 20 минути, без да махате капака. Възможността за правилно готви ориз за суши зависи от вашия опит и абсолютно никакъв начин - на късмет. Влак, вземете правилното количество вода за всеки сорт ориз, който използвате. Въпреки това, тази рецепта не е предназначена за начинаещи, така правилното приготвяне на суши ориз, който не трябва да е проблем за вас. След отстраняване на тиган от топлина, нека ориза стои в продължение на петнадесет минути, а след това се прехвърля в купа (в идеалния случай - в дърво) и зареждане на оризов оцет, смесен със сол и захар. Можете да използвате готови дресинг, това е по-лесно.
Компонентите на втория етап:
Водорасли нори (голям лист)
Докато оризът се охлажда, подготви нори. Вие ще трябва не повече от два листа: един разделен наполовина през перфорацията, а втората - в шест равни части, от които да вземат пет. За цвете нужда цветен ориз. Малко количество заделени в друга купа и "боя" му, добавяйки, яйцата на летящи риби или сок от цвекло. Близък на цветето може да се направи от малка филийка краставица или мариновани Дайкон. Leaf подготвят нещо зелено, например, чука водорасли, авокадо филийки, или ориз със зелена tobiko. Най-ярко превърнете своя цвете, толкова по-привлекателно да изглежда на една чиния!
Kazari-суши - нещо като дизайнер, който първоначално се формират отделните елементи, а след това да ги съберат заедно, за да образуват една уникална ролка върху изображението за рязане. Нека започнем с цветето. Малко вода накиснете ръка, да вземе леко оцветен ориз и 1/6 лист нори ролка и ролка с подложка от бамбук.
Свързани статии