Кавказки кухня и празник
Кавказки традиции много разнообразна, тъй като разнообразието от култури на народите, живеещи тук. Но там е просто нещо, което обединява Кавказ. Това гостоприемство и празник. Може би няма по-гостоприемен ръб от Кавказ. А кавказки кухня има своите фенове по целия свят. И не за нищо! Изобилието на пресни зеленчуци, месо, подправки и подправки правят храната вкусна и здравословна Кавказ.
Местна кухня е немислима без специфичните подправки като шафран, хмел-сунели или берберис. А satsebeli сосове и tkemali известни далеч извън Кавказ.
Смята се, че кавказката кухня, независимо дали арменски, грузински и азербайджански, доста сложно да се подготви. За перфектни местни ястия, готвачи, доставяни много усилия и старание, но резултатът не оставя никого безразличен. В крайна сметка, тук дори просто предястие на билки - произведение на изкуството.
Положен до празничната трапеза в Кавказ изглежда много живописен - истинска игра на цветове. Менюто е почти всички кавказки националности присъстват зеленчуци, домати, патладжан, топли и сладки пиперки. Всички физически палитра на масата. И разбира се виното. Въпреки това, тук, за да се напие е пиян не се приема. От незапомнени времена за пияници са били лекувани с презрение. Трябва да се пие за да не се унижава достойнството.
Празник традиция в Кавказ вярно почитан и да се съхраняват. Точно както законът на почит и уважение към госта. Особено нови. Собственикът е длъжен да осигури защита на госта и е отговорен за неговата безопасност. Според древния обичай, гостите имат честта, което я поставя на масата най-близо до старейшините. Ако има голям празник тамада, той се грижи за спазването на този обичай. Един добър тамада - е не само добър мениджър на фестивала, голям оратор, който е собственик на изкуството на произнасяне на тост. Всеки тост е като една малка философска притча и е изпълнен с мъдростта на поколенията.
В таблицата не е прието да се закълне, кълна или спори. Уважението към възрастните хора и един до друг - на закона. И това е една добра шега или песен за пиене - неразделна част от всеки празник.
Празник в Кавказ - част от семейния живот. Семейство за всяко от кавказки свято.
Свързани статии