Зеле и месо - съставки, които често се срещат в рецепти, готварски традиционни ястия на много народи. И не е чудно. В крайна сметка, зелето - много полезен зеленчук, богат на витамини и минерали. Не по-малко полезни и протеин, намиращ се в месо. В тандем, тези два продукта, в допълнение към ползите, дават вкусен и ароматен пудинг.
Изберете своя рецепта
зеле
Най-просто ястие, което може да бъде получено от зеле и месо - задушен. За него, ще трябва да бъде средно на глава от прясно зеле, 300 грама от месестата част на свинско или говеждо месо, малък морков, една глава лук, една скилидка чесън, растително масло, 2 супени лъжици доматено пюре, сол и подправки.
За да започнете, се подготвят храната. Месо нарязани на малки парченца, зеле, лук и моркови котлет пръчици, нарежете ситно чесън. След загряване на чайника и го изсипете в растително масло. Запържете месото е лесно върху него, след което добавете лука. След като става ясно, се спуска в морковите казана и зелето в няколко минути. Смесете зеленчуците с месото, намаляване на топлинна енергия за ниско. Подправете със сол, покрийте и оставете да къкри за 20-30 минути. След това, се добавят доматено пюре, чесън и подправки - например, къри, индийско орехче, черен пипер. Продължи да къкри за още 15-20 минути, докато месото и зеленчуците са нежни и почти всички от влагата се изпари. Зеле може да бъде предоставена на масата като отделна чиния, и могат, заедно с картофено пюре, елда или ориз. Освен това, този зеле ще бъде отличен пълнеж за пайове вятър или печени сладкиши.
Bigos - ястие от беларуски и полски ястия. За подготовката му се използва като зеле, и ферментиралото. За Bigos трябва да лира на говеждо или свинско маса, средно зеле главата и мариновани с лира, 2 големи глави лук, зрели домати 3-4, растително масло, дафинов лист, сол и черен пипер.
Лукът, домати и прясно зеле, нарязани на кубчета, а месото - малки кубчета. На първо място, в един котел се запържва в масло лук гореща зеленчукова. След го изпрати месо. След 5-7 минути, намалете огъня до среден и добавете киселото зеле. Варете под капака затворен в продължение на 20 минути. След пуснати в казан прясно зеле, сол и черен пипер. Блюдото да гният на тих огън в продължение на час и половина. За 15-20 минути, докато варени добавите доматите и дафинов лист. За да Bigos на масата се сервира горещо.
Яхния със зеленчуци и месо
Месо и зеле може да се превърне компоненти на вкусна и ароматна яхния. За това ще се нуждаят от среда, зеле, 200-300 г целулоза свинско или говеждо месо с картофи 2-3 твърда, 1 малка млади тиквички, чушки 1, 1 глава лук, 1 голям зрял домат, скилидка чесън, растително масло, сол и подправки ,
Всички съставки се изрязват в зависимост от вашите предпочитания - кубчета или ивици. Загрейте олиото в един котел, която се готви месото до златист цвят. След това последователно се добавят лук, моркови, чушки, тиквички. Когато зеленчуците започнат сока, разбъркайте ги със зеле и картофи. Добавете сол и оставете да къкри на слаб огън, докато почти всички сока се е изпарила. След изпращане на домати казана и чесън. Подправете със сол и сезон с подправки като adzhika, черен пипер, къри, смрадлика. Дръжте съда на топлината за още 10-15 минути. След това го оставете да се охлади леко и сервирайте.
Свързани статии