Месото на тази невероятна птица е много ценно и невероятно вкусно. Нашите предци вярвали, че тя има терапевтичен ефект. Тя може да задушавам, печено на шиш или тиган и се пече. В допълнение, месото на фазани - е съществена и отлична диетична храна, която също трябва да включват в диетата си.
Как да се готви фазан на своите вкусови качества бяха страхотни? Лично аз го пекат в сос със зеленчуци.
Изкормване и подготовка
За да започнете, птицата трябва да се opotroshit, намаза, да се намали и измийте добре. Този процес не отнема много време, тъй като, за разлика от пилето (например), фазата не се нуждае от лечение с вряща вода.
Тя изкормени, че е много лесно, но опитът показва, че е по-добре да късат перата трябва да им курс на растеж (а не срещу него!). Това е, за да не вреди на кожата, тъй като това е много деликатна.
След това аз имам всички чаркове в едно движение, внимателно намаза цялата повърхност, измива се, и как да се намали пилето (крака, крила, гръдната кост и обратно). Целият процес отне не повече от четиридесет минути I (един труп).
За да се подготви ястието ще ви трябва:
Мариновани резени трябва да се пържат в тиган (за предпочитане в маргарин), сол и пипер на вкус. Тогава имате нужда от малко запържваме картофите, то нарязано преди да на 4 части.
Фурна съда за пържене необходимо да се използва керамично или стъклен контейнер с високи страни. В тава се добавят всички съставки, както следва:
За соса е необходимо:
- 3 супени лъжици. л заквасена сметана
- масло
- бульон или вряща вода (300 мл)
- брашно 1 супена лъжица
За да се разтопеното масло, добавете сметаната и брашно. Оставя се да ври няколко минути, като се разбърква непрекъснато, а в края на налейте преварена вода или бульон, оставяйки жегата за 1 минута. Полученият сос залейте всички съставки в тиган за пържене и се пече в гореща фурна за 40-50 минути.
Фазан се изпича при 180 градуса за около един час. Преди да сервирате, оставете да се охлади леко и се поръсва с билки в края.
Това ястие може да бъде чудесна алтернатива на други месни кулинарни изкушения за всеки празник маса!
Вижте също:
Свързани статии