Кремообразна слой прикрепен домашно приготвени сладкиши специален изисканост и оригиналност, което прави вкуса на любимия десерт на всички оригинални, а не подобни на магазина продукти.
Много домакини собствени рецепти "маркови" домашно приготвени сладкиши, които ще удивят посетители и домакинствата с уникалния си вкус и деликатен аромат. Но не всички домашни хлебари знаят точно какво прави торта крем специален, след като на всички видове тесто за основата на десерта - около дузина, а пътищата на сметана за готвене - няколко десетки.
За да се погрижат за вкусовете на всеки член на семейството, трябва да се научат как да се подготвят няколко вида сладолед за дома, което ще позволи на само на половин час, за да кулинарен шедьовър от близките супермаркети купен торти и "тайна" рецепта сметана.
Общи принципи на сметана за готвене вътрешен торта
В бизнеса с захарни изделия, има общи изисквания към това, което трябва да бъде крем торта у дома:
• крем текстура трябва да е гладка, без мазни "люспи";
• крем не трябва да се разпространи, това е правилната последователност съответства на плътността на заквасена сметана с високо съдържание на мазнини;
• крем за украса на торти с висок рисков потенциал трябва да поддържа предварително определена форма дори при стайна температура;
• добре сметана торта у дома, няма да се разделят, когато се съхранява в хладилника.
тортата на домакините крем не си струва добавяне сгъстители и стабилизатори (брашно, нишесте и желатин), за да не се увеличи вече значителен калории вкусен десерт. Домашно приготвени сладкиши не са предназначени за няколко дни за съхранение, така че няма смисъл да се тежест на тортата поради гъста сметана. За да се насладите на любимата си десерт беше причината да не купуват дрехи няколко размера по-голям, можете да използвате леки версии на кремове, които са не по-малко вкусно от класиката.
Сред основните принципи за приготвяне на крем торта у дома заслужават специално внимание на следните разпоредби:
• крем компоненти трябва да бъде приблизително същата температура преди разбиване, след което масата е гладка и хомогенна;
• миксер трябва да се използва за приготвянето на кремове протеин се започне с ниска скорост и увеличаване на броя на оборотите, по време на образуването на пяна маса;
• кремове с мазни съставки е по-добре да се готви, като се използват размахване да центрира перфектно маса последователност;
• Сироп за класическа масло крем се вари на "тънка нишка";
• За крем с масло изисква крем със съдържание от най-малко 33-35% мазнини, както и за сметана заквасена сметана със съдържание на мазнини не е необходимо по-малко от 25%.
За да бъде изключителен крем за домашно приготвени сладкиши, можете да опитате необичайни комбинации от съставки, и изготвянето на първоначалния последователността на кремообразна маса, като се използва като пример следните рецепти.
Шоколадов крем ром домашна торта
Тази рецепта се оказва крем с изискан вкус, който може да бъде поставен на всякакъв вид торти или да използвате масата за производството на хляб.
• Млечен шоколад - 3 плочки 100 грама;
• разтворимо кафе - 3 супени лъжици;
• мастни сметана (33%) - 200 мл;
• масло - 60 г;
• ром (може да замени ракия) - 6 чаени лъжички
Ние смаже шоколада на малки парченца, поставени в метална купа и се нагрява на водна баня, докато омекнат. Затоплената крем и добавете кафе леко размахване на получената маса. Изсипете топлия крем с кафе в купа с шоколада, като се разбърква с размахване на еднородност придобити. След това добавете мек маслото на малки парченца и ром, не забравяйте да работят размахване. Капацитет да тече нагоре и извадете филма в хладилника да се втвърди. Преди да използвате шоколад ром крем маса трябва да привличам.
Мента ягодов сладолед у дома
Лек и деликатен крем домашна торта с летни бележки и шоколадов вкус за бисквитени торти и сладкиши яйчен крем.
• мастни сметана (33%) - 200 мл;
• Бял шоколад - 4 плочки от 100 грама;
• ягоди, смачкани в пюре - 160 г;
• Прясна мента - 20 листа
Шоколад почивка на парчета, поставете в купа и се стопи с помощта на микровълновата фурна или тенджера с вряща вода. Добавяне на крем мента и се загрява до кипене, след това се покрива с капак и тенджера желание получената ментов крем за 10-15 минути, след отстраняване на листата мента. Масата на шоколад добавят топло крем, като се разбърква непрекъснато отведе да осигури еднородна смес. След това, в разпространение шоколадова маса крем ягода пюре, разбиване размахване. Поставете съда в хладилник, след втвърдяване на тегло трябва да ре-бийт, а след това да бъдат разделени, shortcakes торта.
Cream домашна торта на засядането
Интересно плодов крем домашно пандишпан, което включва сладко се използва вместо захар. Най-добрите изпълнения са слива, ябълка и череша (костилка), от която се отстранява част от сиропа оставяйки крем дебел част.
• Качество на масло - 200 г;
• дебелина домашно сладко - 400 г;
• ракия (може да замени ликьор) - 2 супени лъжици
Втрийте маслото до бяло. В сладко смесител бъркалка и се добавя на малки порции към бъркалка тегло масло разбиване. След това се излива в ракия или ликьор (по-добре да вземе билков ликьор, а не Бери). Готов крем може да се използва за ламиниране и декориране на тортата, както и отделен десерт.
Бери-лешников крем сирене торта у дома
Нежен и освежаващ крем торта у дома с малко калории и богати Бери вкус (подходящи малини, череши или ягоди). Торта пандишпан с крем, подходящи за празничната чай партия, дори и тези, които са на диета.
• естествен сирене без добавки - 400 гр;
• яйчни жълтъци - 4 бр;.
• мастни сметана (33%) - 100 г;
• захар - 100 г;
• пара стафиди и пресни плодове (кост трябва да бъдат отстранени), 50 д;
• орехи или слънчоглед - 50 д;
• ванилия - по заявка
Разтрийте жълтъците захарта и яйцата до избелване на тегло. Curd, двойно прецежда през фино сито, се добавя захар към сместа на яйцата. Стафиди, горски плодове и ядки земята в блендер, добавете към теглото на извара. Смесете разбийте сметаната и ги изсипете в крема полу-готовия продукт. Beat получената смес до хомогенност и се пристъпи към монтаж на торта.
Шоколад Ganache торта крем за дома
Известният френски Ganache се приготвя лесно, то изисква минимум продукт, но резултатът ще доведе до пълна наслада на всички онези, които се опитват тази вкусна торта със сметана.
• Горчив шоколад - 3 плочки 150 грама;
• масло - 50 г;
• мастни сметана (33%) - 400 мл
Шоколад трябва да бъде нож нарежете на трохи. Cream загрява, но не им позволявайте да заври. Шоколадови троха изливат гореща сметана и подлежи на вливането на 5-7 минути. Добавете маслото, което ще подобри вкуса на сметаната и крема ще даде хубав блясък. Vymeshivayut размахване докато сместа е напълно гладка състояние. След охлаждане на крема в хладилника (около един час), неговата ритъма до пухкав и малък изясняване маса. Ganache крем за декориране на върха на тортата с тесто спринцовка или сандвич торти.
Маскарпоне-крем торта у дома
Дебела, а на въздуха крем от маскарпоне торта дома има необичаен вкус и е подходяща за различни видове сладкиши. Подходящ за сандвич торта и да го размаже на върха и от двете страни.
• маскарпоне - 250 грама;
• Бренди - 2-3 чаени лъжички;
• портокал, лимон и вар - 1 бр.;
• пудра захар - 2 супени лъжици непълна;
• ванилия - за вкус
Смесва се с маскарпоне ванилин и пудра захар, като към ракия сирене и старателно месят маса. Махни от кори от цитрусови плодове, като се използва фино ренде, разпространение сирене кора захар смес. Замесете получения крем, докато гладка, преминете към promazyvaniyu торти торта.
Мед и орех торта крем за дома
Ароматна и пищен крем домашна торта или пясък основа бисквити ще трябва да се задоволят и най-изискания сладък зъб. Мед бележка във връзка с вкусен аромат придава неповторим десерт.
• натурален пчелен мед - 100 г;
• масло - 200 г;
• малък лимон - 1 бр.
• задушени сини сливи, кайсии, и - 50 г;
• орехи - 100 гр
Разкоша удряха постепенно добавете маслото мед vymeshivaya постоянно тегло. Добавете настърганата кора от лимон и цяло разпадна ядки в блендер, постоянно разбъркване на сместа. Смелете сушени, ги напълнете към основния микс и месят всички най-накрая даде перфектна консистенция на сметана. Герб с торти и сглобяване на тортата.
Крем карамел торта у дома
Деликатна крем торта с домашно бонбони вкус оказва достатъчно дебел, с красив сянка. Подходящи лепило за торти и декор горната и страничните части.
• масло - 150 гр;
• захар - 200 г;
• мастни сметана (33%) - 300 мл;
• ванилия - по заявка
Излива захар в тиган с дебело дъно, поставена върху малко огън и се нагрява до разтопяване на захарта и произвежда течен карамел светлокафяво. В отделен съд се загрява сметаната, без да ги изведе до възпаление. Излейте горещ крем в масата на карамел, като се разбърква през цялото време. Сварени крем-карамел смес, докато леко се сгъсти. Оставете да изстине сместа и се пристъпи към бита сметана, добавяйки постепенно омекотена масло.
Бразилският крем домашна торта
Комбинацията от кондензирано мляко и лимонов дава кремаво сладост и освежаващо бележка, която ви позволява да се превърне дори най-мъфини торти в оригинал и не съдържаща захар десерт.
• мастни сметана (33%) - 200 мл;
• кондензирано мляко - 1 банка;
• средни лимон - 2 бр.
Beat крем, добавяне на части на кондензирано мляко да се получи стабилен пухкав маса. Постепенно налейте сока от 2 лимона, продължавах да се месят, докато дебели. Готов крем се охлажда бавно в хладилника и да започне да се готви на тортата.
Cream домашна торта: трикове и съвети
- Както може да се използва средство за сгъстяване крем пюре узрял банан или манго, което прави по-гъста маса, а също и получаване на продукта екзотичен аромат, елиминиране на ненужния прекомерно сладостта и съдържание на калории.
- Кремът дава освежаващ вкус на ситно настърган лимон или лайм жар. Предварително коледно настроение ще осигури добавяне на крем за домашна торта портокалова кора.
- Ако къщата не разполага с ядки в крема може да се добави малко препечен и натрошен слънчогледови семки, които ще бъдат интересен нюанс на крайния продукт.
- Кремът с плодове могат да сипете малко канела на прах, за да се подобри плодов бележка и да направи торта по-пикантен.
Свързани статии