Кристина · преди близо 10 години
Тирамису - това е десерт.
Както отдавна аз попаднах на тази рецепта.
2 супени лъжици кафе на 150 мл вода (1 взех една супена лъжица кафе)
3-4 супени лъжици пудра захар (все още 3)
2 яйца,
2 супени лъжици всяко кафе ликьор,
200 грама маскарпоне (1 буркан)
бисквити.
Оставя се да кипи силно кафе (филтър) или разтворимо кафе, добавете 1 супена лъжица ликьор.
Разбийте жълтъците на пяна с пудра захар и ликьор. Постепенно въвеждане на маскарпонето, като същевременно продължава да размахване. Отделно камшик протеини внимателно се смесва със смес от яйчен жълтък.
Бисквити грубо нарушават, потапяне в кафе за импрегниране, но не се превърне в каша и се разпространяват в долната част на маскарпонето стъклената най-горния слой. Можете да направите няколко слоя. В 2 часа в хладилник. Преди хранене през поръсва какао.
Бисквити за Тирамису
4 яйца
2/3 чаша захар
3/4 чаша брашно
1ch.l. ванилова захар
1/8 чаена лъжичка сол
Разбийте жълтъците с половината части захар, добавете ванилията.
Протеини камшик със захар и сол. Свържете бялото и жълтъци, добавете брашно.
Поставете печене пергамент 190 С пекат за около 15 минути.
Тирамису достатъчно, за да "ръбове" торта. Останалата утайка се намали наполовина от нишка, смазани конфитюр, нарязани на парчета и намазва с разтопен шоколад в микровълнова печка.
Друга рецепта от моята колекция.
сметана 33%
500 грама на кремообразно сирене маскарпоне
4 яйца
пудра захар 4 чл. л. захар
150 мл студена силно еспресо
4 супени лъжици. л. Амарето ликьор
200 гр Savoiardi (бисквити)
какао на прах за поръсване
Получаване:
1. Захарта се смесва с жълтъците, добавете маскарпоне и разбъркайте добре. Добавете сметаната.
2. Студената микс от еспресо с амарето. Savoiardi слой се поставя в дълбок форма и се изсипва кафе смес (друго изпълнение: всяка бисквита потопени в продължение на няколко секунди в смес от кафе и поставени във форма).
3. Savoiardi поставени половината от крема. Нагоре с втори слой Savoiardi импрегнирани кафе. На Savoiardi постави останалата сметана. Сложете тирамису до 5 часа в хладилник. Преди да сервирате, поръсете с какао на прах.
Natisha · преди повече от 6 години
Един класически италиански десерт, от която никой не може да се откаже от божествена комбинация от слоеве от кафе и сметана. Преведено името означава "повдигни ме". Думата се произнася с акцент върху последната сричка: тирамису.
съставки:
250 гр маскарпоне сирене
4 яйца, се разделят на жълтъка и бяло
75 гр от пудра захар
125 мл студена силно кафе
1 пакет (около 30 броя) бисквитка (бисквити, продълговати) - тези файлове могат да бъдат заменени с въздушна бисквити, най-важното е, че той е много добре напоена.
75 гр настърган тъмен шоколад
60 мл (4 супени лъжици. L.) ром или бренди (или кафе / шоколадов ликьор, повече алкохол, алкохолна десерт)
Получаване:
Смесете маскарпоне, докато стане много мека. В друга купа разбийте жълтъците и захарта до бяло продължение на 5 минути, добавете една супена лъжица на маскарпонето, като се разбърква размахване. В отделна купа, победи много чисти бели, докато меки върхове и добавете една лъжица в маскарпонето.
Свързване кафе и ром под формата на нисък ръб и след това потопени в кафе бисквитки 15 (половина). Стек бисквитки накиснати в дъното на формата или вази.
Поставете половината от сместа с маскарпоне на бисквитки. Потопете останалите бисквити в кафето и положи плътен слой. Нагоре с втори слой от маскарпоне. Внимателно почукайте формата на купа или че слоевете са равни. Cool в продължение на най-малко 3 часа е по-добре да напусне през нощта.
Преди хранене, поръсена с настърган шоколад и какао на прах, за да се пресее.
Забележка:
Шоколад трябва да бъде много трудно, така че е лесно да се търка.
Можете да поръсите бял шоколад и гарниран с талаш на тъмен шоколад. Просто го сложи в хладилника за 20 минути преди употреба.
Можете също така да украсяват върха на няколко кафе на зърна, като ги потапя в предварително шоколад.
Свързани статии