Изберете замразена риба - в магазина, не е лесно. Този продукт е много мистериозен от гледна точка на създаването му свежест. В допълнение, може да откриете, че повечето от теглото на рибата е лед. Ето защо, по време на размразяване, тази цифра може да бъде намалена наполовина. Но според санитарните норми лед кора трябва да бъде само пет процента от общото тегло. Освен това, Roskontrol установи многократно фалшив, когато по-евтини видове риби се продават, вместо на по-скъпи.

Научете как да изберете най-замразена риба е трудно, но е възможно. много различни нюанси трябва внимателно да се разгледа. Нека поговорим за тях по-подробно.

Как да изберем и да не се бърка

Какво трябва да бъде написано върху опаковката?

На опаковката трябва да бъде написана, продуктът е направено във всеки един регион. Заслужава да се отбележи, че по-близо и мястото на производството до мястото на улова, толкова по-вероятно е, че рибата ще бъдат замразени само веднъж.

Кората на лед на рибата трябва да е бяло и прозрачно. Всеки друг цвят означава, че продуктът се размразява по време на съхранение и транспортиране. Ако глазурата, когато подслушвани рухва, дебелината му е над всички стандарти. Основният проблем на замразена риба се размразява. Доста често размрази риба опаковани в хубав и стегнат пакет и след това замразени. Това е лошо! Тази риба е напълно възможно да се отрови.

Опитайте се да изберете продукт в пакет, в който тя ще бъде възможно да се оцени визуално появата на съдържанието, съответно, и неговото качество. Ако има риба кожата паузи и филета деформирани, това е лош знак. Имайте предвид, че тази цифра не се прилага за риба, който се продава на пазара на правни услуги на кутиите. В този случай, наличието на деформация - това не е признак на лошо качество. Това е така, защото рибата могат да бъдат замразени директно на рибарска лодка, без опаковчици. В резултат на това тя замръзва, така че да бъдат определени. Разбираемо е, че самата опаковка трябва да бъде свободен от всякакви дефекти и абсолютно прозрачна. Да не се купуват продукта, увити в няколко слоя от ядлив филм. Като правило, така нечестни продавачи се опитват да скрият не е пресни стоки.

Мнозина ще кажат, че филето е много по-удобно. Не е необходимо да изберете костта и така нататък. Въпреки това, най-евтини филета много лесно да се премине на разстояние по-скъпи. Определя този факт визуално може само специалист. Освен това, в процеса на рязане цяло губи своята сок и на сухо.

Ако рибата е закупен в неговата цялост, хрилете и перките трябва да се държат плътно към тялото. Тя трябва да бъде гладка и изпъкнал за оцветяване по-светли очи. Ако те са кухи и отворени хриле, рибата не е прясна. Това се потвърждава и от потъналия корема и голите люспите. А риба от семейство сьомга nesvezhesti казва, пожълтели корема. Що се отнася до миризмата, а след това се съхранява рибата, която е плътно опаковани, не помиришат. Ако го направите, не забравяйте, че един качествен продукт, не мирише изобщо.

В състава на продукта

По отношение на състава на продукта, а след това не трябва да присъства нищо друго освен риба и лед. Понякога в филе от риба са добавени E452 - полифосфати. Те се използват като стабилизатори и емулгатори. След размразени филе, външния му вид се разхлаби. Ето защо е по-добре да си купи цяла риба, която е с главата. Защото е с нея, тя започва да се превърне гнило. Ако главата липсва, ще трябва да бъдат предупредени. Разбира се, не на факта, че рибата без глава не е чист, но и да го отрека не го прави. В крайна сметка, по главата с очите и хрилете, която се определя от качеството.

Свързани статии

• Ухото на замразена риба

• В някои риби най-омега-3 - здравословна България