Черен дроб - е продукт на сърцето, белите дробове и черния дроб на животните. От правене на черен дроб наденица, кайма, пастет, а дори и най-известните пайове с черния дроб, вероятно се опита всеки. Някои вярват, късат месо "втора класа" и най-вече не предпочитат ястия от него. Но в действителност, този продукт е много полезна, не забравяйте най-малко същото черния дроб, и в тази статия ще ви кажа какво да готвя от черния дроб. за вашето домакинство, най-накрая, ние го оценявам.
Пейт пиле абитуриент
Пейт пиле абитуриент
- 1 кг пилешки вътрешности
- 60 гр. маргарин
- лук - 1 бр.
- 3 вид ситен лук
- slivoch масло. - 150грама
- 2 stol.lozh. ракия
- връзка копър
- черен пипер и сол - на вкус
1. запържва на тиган и го загрейте да се поклони маргарин, нарязани на малки кубчета, смесва с счукан чесън, черен пипер и сол. Пилешки дробчета преминете през месомелачка и се добавят в тигана. Фрай заедно за още 10 минути.
2. Оставя се да изстине варени колбасни изделия черния дроб, а след това се разбърква добре и го търка през сито с маса изглеждаше като гъста сметана. Разтопено масло, размахване заедно ракия, добавете сол, черен пипер, и като последна инстанция, добавете нарязан копър.
3. Отново, разбърква се добре и премахване на паста в хладилника.
Абитуриент пастет готов! За масата трябва да се сервира охладено.
Пай с черния дроб
Пай с черния дроб
- брашно - 1 кг, а 200гр.
- мая - 15гр
- 15 гр. захар
- Мляко - 1 литър.
- 1 яйце
- rastit.maslo - 100 мл
- сол
- Абитуриент - 1 кг (всеки може да вземе сърцето, белите дробове, черния дроб)
- 3 яйца
- растат. масло - 3/4 стак.
- подправки, сол
1. Лукът се нарязва на половина пръстени, сол, която се готви във възход. масло, докато тя няма да даде сок. След това, веднага отстранете тенджерата от печката.
2. Pluck вари, докато омекне, хладно, превъртане през месомелачка и се запържва в тиган да расте. масло, като към него по-рано печен лук. Подправете на вкус. Сварете яйцата и се нарязва на малки кубчета.
3. Подготовка на тестото: 600 гр изсипете в купа. Брашно, мая, изсипете 200 мл хладка вода, всичко, и се размесва добре и се съхранява на топло място, обхванати в продължение на 50 минути. Когато тестото се е повишила, добавете разбитите жълтъци, сол, захар, изсипете в топлото мляко и разбъркайте добре. Когато масата е гладка, поръсете в останалите брашно и месят тестото. Добави в него расте. масло и разбийте добре на масата. Отново, извадете тестото на топлина при 1,5 часа, така че да се повиши.
4. Масло с тава за печене и го поставете в 2/3 от тестото разточете слой. Поставете на върха на тесто пълнено с дреболии и яйца. Покрийте утайка върху слой от останалата преобръщане на тестото и zaschepit ръб от двете страни. Оставете тортата на масата за 30 половин час, след което го реша с разбитото яйце и се пробива дупка в центъра на пара, за да избяга.
5. пекат торта във фурната за около 40 минути при средна температура до кафяво.
С чернодробни кнедли в селянин
С чернодробни кнедли в селянин
За да се подготви тези кнедли, ще се наложи следните продукти:
- брашно - 2 стека.
- 2/3 стак. Мляко (преварена вода може да бъде заменен)
- Яйца - 2 бр.
- slivoch масло. - 1 st.lozh.
- сол - на вкус
- завършващ - 300 ° С (100 ° сърца, чернодробни и белодробни).
- сушени гъби - 7 бр. (Можете да вземете пържени, готови за консумация)
- една голяма глава лук
- масло - 1 stol.lozh.
1. На първо място, месят тестото: в брашното, добавете млякото, яйцата, солта и маслото и месят тестото от нея. След това оставете тестото за 30 минути, за да го оставят да втасат малко и да стане еластична.
2. За плънката: черния дроб, белите дробове и сърцето, изплакнете и се вари в подсолена вода, след което сгънете в гевгир и нека източване. Cool превъртане варени храни с гъби през месомелачка, за да получите плънка. Melenko Лукът котлет, се запържва в масло до златисто кафяво и се смесват с варено месо.
3. Замесете тесто, разточва на шева и нарязани кръгчета от него с помощта на очила. В центъра на всеки кръг положи варени кюфте плънката и затвори.
4. Сварете подсолена вода, сложи го в кнедли и ги сварете за 4-5 минути. Веднага след като те са готови, извадете ги с решетъчна лъжица.
За маса такива кнедли добре заредени със сметана или масло.
Много ястия по темата, че сте направили от черния дроб, могат да бъдат намерени в австрийската кухнята, където от него се подготвят различни закуски и ястия. Можете също така да се готви вкусни торти Orsk с черния дроб или паста.
Свързани статии